Vinaigrette A legegyszerűbb salátaöntet a legjobb - FUN for Fun
Ha szereti a salátát, akkor figyeljen az egészséges öntetre. A klasszikus vinaigrette jobb, mint a kész kalóriabombák az üvegből. Olyan egyszerűvé tette.
Néhány ember számára a saláta csak megfelelő öntettel válik igazán rendbe érdekes és ízletes. De könnyű beleesni a kalóriacsapdába, és az egészséges zöldeket nehézsúlyúvá változtatni cukorral, mindenféle felesleges és egészségtelen adalékanyaggal: A palackból készült kész öntetek sok olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek később a csípőjén érződnek. Ezerszer jobb, ha magad készítesz egészséges öltözködést. Ha maga készíti el a vinegrettjét, pontosan tudja, mi van benne, és megkapja finom és egészséges öltözködés a salátádhoz.
Mi tartozik egy vinaigrette-be?
- A vinaigrette az ecetről kapta a nevét, amelyet franciául „vinaigre” -nek hívnak. A vinaigrette legfontosabb összetevői a következők ecetet és olajat. Általában még mindig jön mustár és a díjcukor nak nek. A legfontosabb: használjon kiváló minőségű olajat és ecetet, akkor a vinaigrette ízletes és egészséges lesz.
- A Keverési arány Az ecet és az olaj közötti különbség attól függ, hogy a két összetevő közül az egyik különösen ízes-e. Alapszabály: egy rész ecet, három rész olaj. Kombinálhat egy különösen finom és intenzív ízű olajat egy kissé semlegesebb ecettel is - ekkor akár egy az egybe is állíthatja a keverési arányt. De lehet egy különösen érdekes ecetet is venni, majd egy visszafogottabb olajjal kombinálni. Mindig fontos, hogy egy vinaigrettet ízesítsünk, mielőtt tálaljuk, vagy a salátára öntjük.
- Mielőtt az ecetet és az olajat összekeverné, először tegye az ecetet egy tálba, majd adjon hozzá mustárt és egy csipet cukrot. Franciaországban az ember különösen szeret szedni dijoni mustár, de itt is beállíthatja személyes preferenciáit (vagy kellékeit). Az olaj hozzáadása előtt habverővel mindent jól összekeverünk, és mindent jól összekeverünk.
Hogyan variálható a vinaigrette?
Mint mondtam, az összes összetevőt megváltoztathatja: Vörösbor, sherry vagy gyümölcsecet? Vagy inkább a balzsamecetet választanád? Szűz olívaolaj, szarvasgomba vagy dióolaj? Vagy talán még marad némi olaj, amelyet korábban szárított paradicsommal savanyítottak - finom! A mustárral édes mustárt is használhat a hagyományos dijoni mustár helyett, majd a cukor nélkül, vagy egy extra forró. Cukor helyett használhatna egy kis mézet. Néhányan szeretik a finomra szeletelt medvehagymát a vinegrettjükben.
És ha egyébként a konyhában a szabad stílusra támaszkodik, senki sem akadályozhatja meg abban, hogy fokhagymát préseljen belé, és például szárított olasz gyógynövényeket vagy friss fűszernövényeket keverjen a vinigrettjébe.
Miért olyan egészséges az ecet és az olaj?
Az ecetet természetes erjedési folyamatban állítják elő, és hagyományos Tartósítószerek és gyógyszerek. Fertőtlenít és megakadályozza a baktériumok és a penész szaporodását. Nem rossz dolog a nyers ételeknél!
Az olaj segít ebben a testnek, tápláló vegye a nyers zöldségekből és a salátából. A jó olívaolaj a szívet és az ereket is védi, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet. Ezért a vinaigrette a valaha volt legjobb salátaöntet.