Vinaigrette - alaprecept - recept

ízlés szerint

Fotó: Loic LE BRUSQ Fotolia.com

  • jellemzők -
  • Menü típusú saláta
  • Ausztria régió, Stájerország

    • összetevők

    • 2 rész olaj: 1 rész ecet
    • só
    • Bors a darálóból)
    • Citromlé (ízlés szerint)
    • Mustár (tetszés szerint)
    • Gyógynövények (igény szerint, apróra vágva)
    • esetleg hagyma (vágva)
    • Paradicsomkockák (hámozott, ízlés szerint)
    • Tojás (szitálva, keményen főzve, ízlés szerint)

    Tematikus világok

    Támogatta

    Recept innen.

    A stájer konyha

    készítmény

    1. A vinaigrette Keverjük össze az ecetet sóval és borssal. Havas rúddal vagy botmixerrel addig keverje az olajat, amíg a keverék szép krémes lesz. Keverje hozzá a maradék hozzávalókat, és krémesre sűrítse.
    2. Itt van egy lépésről lépésre bemutató oktatóanyag a vinaigrette elkészítéséhez.

    Használt a vinaigrette Magolaj használata esetén az olajtartalmat 1 rész magolaj: 1 rész semleges olaj arányban kell keverni, különben a magolaj túl domináns íze lesz.
    HASZNÁLAT: minden levélsalátához és kevert salátához (pl. Könnyű salátákkal, például zöldség- vagy gombacsíkokkal kombinált levélsaláták), de nyers vagy főtt zöldségsaláták, például spárga, karfiol, póréhagyma, paradicsom, sütőtök, Csírák és csírák