Virágbriós kandírozott héjakkal Virágbriós recept kandírozott héjakkal - Marmiton

Hozzávalók

Hozzávalók

Személyek száma)

g pékélesztő

teáskanál só

g kandírozott narancssárga kockák

Készítmény

1. Az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük.
2. Melegítse az édesített tejet 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben.
3. Az élesztőt morzsoljuk az édesített tejbe, és hagyjuk 10 percig habozni.
4. Tegye az összes hozzávalót a dagasztóba, és fordítsa 20 percig 1-es sebességgel.
5. Fedje le a tálat ragasztófóliával, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen legalább 2 órán át keljen.
6. Dobja le a tésztát úgy, hogy öklével megérinti, és 2 órára hűtőbe teszi, hogy megkönnyítse a kenést.
7. Kenje meg a tésztát, és tegye a tetejére a kandírozott narancshéj kockákat. Belöki őket a hengerrel.
8. 8 cm átmérőjű sütiformával 24 kört vágunk.
9. Halmozzon 3 kört és vágjon ketté. A 3 körnek ezt a felét behajtva formáljon szirmat. 7 szirma készült 3 kör felével, és megtartja a 8. egészet.
10. Gyűjtse össze a megmaradt tésztát, és terítse ki a forma aljára, amelyet sütőpapírral borított be
11. Rendezze erre a tésztára a szirmait, és az egész körökkel készültet tartsa középen.
12. Hagyja, hogy ez a briós melegedjen a sütőben 45 fokkal.
13. Amikor a brioche jól megkelt, ecsettel kenje meg tejjel.
14. 30 percig sütjük 165 fokon.
15. Amint kijön a sütőből, megkenje könnyű karamellával úgy, hogy egy evőkanál vizet és egy evőkanál porcukrot felforral, hogy ragyogjon.

---