Egyiptom étele nagy erőfeszítést jelent, de nem elég - IPS English
Egy pékség Kairóban, Egyiptomban. Az egyiptomi lapos kenyér, amelyet Aish baladi vagy vidéki kenyérnek hívnak, minden egyiptominak, még a legszegényebbeknek is asztalára kerül, köszönhetően az intelligens kártyarendszernek, amely bizonyos mennyiségeket kioszt minden család számára a felesleges pazarlás elkerülése érdekében.
CAIRO, 2019. április 18. (IPS) - „Sajnos Egyiptom általános táplálkozási képe nem mutat jól” - mondja Dr. Sara Diana Garduno Diaz, a Közel-Keleti Amerikai Egyetem táplálkozási és biológiai szakértője. Diaz kutatása az etikai szokásokra és az etnikumhoz kapcsolódó metabolikus szindrómához kapcsolódó kockázati tényezőkre összpontosít.
"Habár hagyományosan a pazar és barátságos étkezési modellekről ismert ország, az étrend minősége veszélybe került" - mondta az IPS-nek.
Oliver Petrovic, az egyiptomi ENSZ Gyermekalap (UNICEF) egészségügyi és táplálkozási vezetője egyetértett eredményeivel: „Az olyan egészségtelen ételek, mint a cukros sütik, cukorkák, chipsek és sütemények az egyiptomi csecsemők által naponta fogyasztott élelmiszerek egyharmadát teszik ki. "
Petrovic az IPS-nek elmondta, hogy a gyermekek cukros snack-fogyasztása 51% -kal nagyobb eséllyel kapcsolódik háztartásba "egy elakadt gyermekkel és elhízott anyával". "A két év alatti gyermekek csak körülbelül fele fogyaszt vasban gazdag ételeket" - teszi hozzá.
Figyelmeztet az Egyesült Nemzetek Szervezete. Az élelmiszer és a mezőgazdaság (FAO) egy olyan országban, ahol minden ötödik gyermek elakadt vagy korához képest túl kicsi, az alultápláltság a betegség terhének 35% -át teszi ki.
Az UNICEF szerint a kábítás meghatározása "a krónikus alultápláltság mértéke; tükrözi a hosszú ideig tartó nem megfelelő táplálkozást, vagy a visszatérő vagy krónikus betegségek hatásait. "
Az UNICEF Egyiptomról szóló, 2018-ban közzétett jelentése elmagyarázza, hogy az anyák és a gyermekek alultápláltságát az elégtelen táplálékbevitel és a betegségek befolyásolják. A jelentés azt is megállapítja, hogy az elégtelen táplálékbevitel a "kiegyensúlyozott étrendhez való rossz hozzáférést jelenti a társadalom legszegényebb rétegeiben, valamint a táplálkozási szokásokat, az életmódot és az élelmiszerhiányt. ”.
Azt is megjegyzi, hogy ebben szerepet játszik a szoptatás optimalizálása. Ezenkívül a rossz higiénia és a higiénia is az alultápláltság oka.
"A hagyományos étkezési gyakorlatok az egész régióban nagymértékben támaszkodnak a szezonális és helyi ételekre, a lassú főzési módszerekre, a kollektív táplálásra és az élelmiszer-pazarlás elkerülésére, de újabban olyan szokások válnak normává, mint a gyorsétkeztetés és az olcsóbb energiaforrások előnyben részesítése" - hangsúlyozza. Diaz.
Az ócska étel növekszik
Ennek negatív következményei pedig idővel elterjedtek.
A FAO becslései szerint az elakadt gyermekek két és hat százaléka elkeseredett felnőttekké nő, kevésbé produktívak, mint a normál méretű felnőttek. A megnövekedett morbiditás és mortalitás, a kognitív, motoros, nyelvi és társadalmi-érzelmi fejlődés csökkenése, valamint a nem fertőző betegségek, például a cukorbetegség és a szívbetegségek fokozódása az elakadás rövid és hosszú távú hatásai közé tartozik.
„Fontos felismerni a helyes táplálkozás kritikus fontosságát az élet első éveiben. Mély hatással vannak a gyermek jövőjére. Ezek az évek kritikus első alkalom arra, hogy a gyermekek számára biztosítsák a teljes potenciáljuk eléréséhez szükséges táplálékot, védelmet, kapcsolatokat és stimulációkat. ”- mondta Petrovic az IPS-nek.