Virágos pite sós sajttal, fokhagymával és zöldhagyma farokkal Savori Urbane
Virágos pite sózott sajttal, fokhagymával és zöldhagyma farokkal. A pite receptje telemea sajttal, túróval vagy fújtatóval és kovászos tésztával. Hogyan készítsünk előétel pite napraforgó alakú? Sült pite receptek. Sajtpite receptek.
Azt hiszem, kísértésbe esett ennek a csodálatos pitének a puszta láttán. Pirított, étvágygerjesztő és gyönyörű tűz. Egyfajta napraforgó szirmokkal vagy aranyszínű nap "széthúzható" sugarakkal.
Be kell vallanom, hogy ezt a virágos pitét sós sajttal készítettem néhány pité ötlete alapján. Annak érdekében, hogy ne pazaroljam az időt a darabolásukra, úgy döntöttem, hogy mindent leegyszerűsítek, és egy nagy pitét sütök a tálcán. És jól tettem!
Valami álom jött ki! Nagyon illatos és bolyhos tavaszi pite, tele ízletes sajt töltelékkel, zöldhagymával és fokhagymával. Melegen ettük egy pohár hideg felvert tejjel, de uzsonnaként jól passzol a sörhöz.
Korábban készítettünk ilyen fahéjas virágpite-t (itt) vagy Nutella (itt).
A kelesztett tészta nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető és kezelhető. Az ajánlott sajtok a juh vagy tehén telemea típusúak, de nem túl szárazak, sózott túró- vagy fújtatósajtok vagy gyúrtak. Mivel ez utóbbi kissé sós, azt javasolnám, hogy keverje össze édes túróval (kb. 2/3 fújtató 1/3 túróval). Ha akar, tegyen egész zöld hagymát (fehér oldalával), vagy csak zöldhagymát. A fokhagyma lehet friss vagy granulált. Ha van zöld fokhagymád vagy héja, akkor még jobb!
Ezzel a töltelékkel sajtos és zöldhagymás farokkal is elkészítheti a híres pitéket a táblán (vagy a serpenyőben) - lásd a receptet itt.
Az alábbi mennyiségekből virágpite sós sajttal kb. 30-32 cm átmérőjű, amelyből 4-6 adag kerül ki (az étkezők étvágyától függően).