Visszajelzés a hipotoxikus étrendről Franchement Santé

Először is tartozom Isabelle Huot bocsánatkéréssel. Nem gondolom a hipotoxikus és paleolit ​​étrend biztonságosságát, de tévesen idézem Huot asszonyt. Akkor írtam emlékezetből, amikor hallgatnom kellett volna az oszlopát, hogy a szó szerint helyes legyen.

étrendről

Az idézet, amelyet az előző szövegembe tettem (Miért szedjük a hipotoxikus étrendet?) Összevonja az október 16-i interjú 2 szakaszát. Először Huotné asszony arról beszél, hogy az illetéktelen szemeket (búza, rozs, zab, árpa) helyettesítik az engedélyezett gabonákkal (hajdina, quinoa, köles stb.). Ez teljesen helyes.

Később az interjúban megemlíti, hogy sokan ezt a kínos étrendet folytatják, és teljesen lefaragják a fogyást. Itt is egyetértek. Miközben ilyen diétát folytat, jól kell csinálnia, és tájékozottnak kell lennie.

Gabona vágásának veszélyei

Ahol igazán nem értek egyet, amikor azt mondja, vannak veszélyek a gabona vágásában. Még mindig várom, hogy valaki megmutassa nekem ezeket a veszélyeket. Rosthiányról beszél. Azt hiszem, összekeveri az itt található hipotoxikus étrendet a ketogén diétákkal (például Atkins). Ezekben a diétákban egy ideig csak fehérjeforrásokat eszünk. Ha néhány napnál tovább folytatja a ketogén étrendet, akkor valóban számos hiányossággal jár. Ezeknek a diétáknak azonban semmi közük a hipotoxikus étrendhez. Ezenkívül, még akkor is, ha egy személy úgy dönt, hogy nem eszik gabonát, gyümölcsöt, zöldséget és hüvelyeseket (amelyek aránya az étrendben megnő, hogy elfoglalja a szemek által elfoglalt helyet), elegendő rostot és egyéb szénhidrátot biztosít számukra. Beszél vas- és vitaminhiányról is. Megint a gyümölcsök és zöldségek, különösen a zöld zöldségek, jó források.

Hasonlóképpen, amikor azt mondja, hogy kerülni kell a hipotoxikus és a paleolit ​​étrendet, nagyon eltérek. Ezeknek a diétáknak számos előnye van, és ellentétben azzal, amit állít, rengeteg bizonyíték van (lásd: Miért szedjük a hipotoxikus étrendet?)

Kell egy diagnózis?

Megértem, hogy Ms. Huot miért ragaszkodik a lisztérzékenység orvosi diagnosztizálásához. Az elsődlegesen hallgatott csatornán sugárzik, ezért meg kell védenie magát. Másrészt itt is, ahogy az első szövegben írtam, teljesen eltér a véleményem. Számomra, ha bél tünetei és/vagy gyulladásos betegségei vannak, akkor érdemes kipróbálni egy ilyen étrendet, mivel ez biztonságos. Természetesen megfelelően be kell tartania és tájékozottnak kell lennie. Ha ennek az étrendnek a helyes betartásával tapasztalja meg az előnyöket, akkor miért kell megterhelni az egészségügyi rendszert csak a diagnózis érdekében? Másrészt, ha néhány hónap után nem tapasztal javulást, és ez a korlátozó diéta nem segít, akkor ne folytassa! Tegyen egy tesztet egy jó mennyiségű glutén fogyasztásával, és ha nincs súlyosbodása, akkor tudja, hogy ez a diéta nem neked szól, és a válaszod máshol rejlik. Ugyanez vonatkozik a tejtermékekre is.

Ezen túlmenően, Isabelle Huot állításával ellentétben, a glutén (és/vagy tejtermékek) intolerancia bármilyen bélkárosodás nélkül, így lisztérzékenység nélkül, enzimek, antitestek vagy akár genetikai allél tesztje nélkül is előfordulhat (HLA DQ2 & DQ8) pozitívak. (1,2,3,4) Ezt a fehérjét, amely glutén, nagyon rosszul tolerálhatja anélkül, hogy a vizsgálatok feltárnák. Csak egy étkezési napló és egy kizárás (néhány hónap múlva történő újbóli bevezetési teszttel) segíthet annak meghatározásában, hogy érzékeny vagy-e erre a fehérjére.

Röviden: a hipotoxikus étrend nem mindenkinek szükséges, igaz, de semmiképpen sem veszélyes.

Frekvencia…

Igaz, hogy a lakosságnak csak 1% -a celiakia. (5) Másrészt nem kell celiakia lenni ahhoz, hogy a glutén zavarjon minket. A gluténérzékenyek (intoleránsak) aránya valószínűleg jóval meghaladja az 1% -ot, mivel jelenleg ez az állapot még nem diagnosztizálható a szokásos módszerekkel.

A táplálkozási szakemberek szerepe

A legjobb tanácsadó ilyen étrendi megközelítésben továbbra is a táplálkozási szakember. Még mindig a legalkalmasabbak a szélsőségek és hiányosságok megelőzésére szolgáló jelölők elhelyezésére. Valójában a velük kapcsolatos ellentmondásos megjegyzéseim ellenére több mint 12 éve szorosan együttműködtem a táplálkozási szakemberekkel. Nagyon tisztelem ezeket a szakembereket.

Végső

Mint minden olyan közszereplőnek, akinek nyomás alatt kell megszólalnia gyötrelmesen szűk határidőn belül, Huot asszony is csodálatra méltó munkát végez a népművelésben. Szövegemben nem akartam megtámadni az egyént. Ms. Huot olyan ember, akit tisztelem. Cikkem hangvétele és szavai, kivéve az idézetet, amely részemről hibát jelentett, vitatta a retorikát és az általánosításokat. Sőt, ami kiderül a 2012. október 16-i interjúból (de amely egyáltalán nincs jelen a 2011. október 17-i interjúban), az ortodoxia. Ez az ortodoxia (nem számít, honnan származik) irritál, és elragadok ... talán túlságosan is. A november 9-i bejegyzés esetében egy olvasó helyesen kritizált. Ezért próbálok rendet tenni.

Hivatkozások:

  1. Lundin KE, Alaedini A. Nem cöliákiás gluténérzékenység. Gastrointest Endosc Clin N Am. 2012 október; 22 (4): 723-34. doi: 10.1016/j.giec.2012.07.006. Epub 2012. augusztus 17. PubMed PMID: 23083989.
  2. Carroccio A, Mansueto P, Iacono G, Soresi M, D’Alcamo A, Cavataio F, Brusca I, Florena AM, Ambrosiano G, Seidita A, Pirrone G, Rini GB. Nem cöliákiás búzaszenzitivitást diagnosztizáltak kettős-vak placebóval kontrollált kihívással: Új klinikai entitás feltárása. Am J Gastroenterol. 2012. július 24. doi: 10.1038/ajg.2012.236. [Epub a nyomtatás előtt] PubMed PMID: 22825366.
  3. Biesiekierski JR, Newnham ED, Irving PM, Barrett JS, Haines M, Doecke JD, Shepherd SJ, Muir JG, Gibson PR. A glutén emésztőrendszeri tüneteket okoz coeliakia nélküli egyéneknél: kettős-vak, randomizált, placebo-kontrollos vizsgálat. Am J Gastroenterol. 2011 március; 106 (3): 508-14; kvíz 515. Epub 2011 január 11. PubMed PMID: 21224837.
  4. Newnham ED. A glutén okoz gyomor-bélrendszeri tüneteket celiakia nélküli egyéneknél? J Gastroenterol Hepatol. 2011. április; 26. kiegészítés 3: 132–4. doi: 10.1111/j.1440-1746.2011.06653.x. Felülvizsgálat. PubMed PMID: 21443726.
  5. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. A cöliákia előfordulása az Egyesült Államokban. Am J Gastroenterol. 2012 október; 107 (10): 1538-44. doi: 10.1038/ajg.2012.219. Epub, 2012. július 31. PubMed PMID: 22850429.