Visszatérve az ősdiétákra a modern betegségek enyhítésére - a világ ReliefWeb
A humanitáriusok tájékoztatása világszerte, a nap 24 órájában, az ENSZ OCHA által nyújtott szolgáltatás -> RW COVID-19 oldal: A legfrissebb frissítések a globális humanitárius válaszokról
Tartalom keresése
Visszatérve az ősdiétákra a modern betegségek enyhítésére
FŐBB PONTOK
Térjen vissza a hagyományos táplálkozási ismeretekhez
Az őshonos élelmiszer-ellátási rendszerek veszélyben vannak
Az egészség szenved a földtől való elszakadásunktól
A fenntartható étrend nehézségei
HONG KONG, 2014. január 27. (IRIN) - A krónikus, nem fertőző betegségek soha nem látott mértékű megugrása arra készteti az egészségügyi szakembereket és az őslakos aktivistákat, hogy ragaszkodjanak ahhoz, hogy visszatérjenek az őseink étrendjéhez, hogy visszanyerjék az elvesztett tápanyagokat. Egy ilyen megközelítés elősegítené a társadalom bolygónkkal való kapcsolatának javítását, és elősegítené mind az emberi, mind a környezeti egészséget.
"Az ipari mezőgazdasági modell felemelkedése nagy szerepet játszott abban, hogy leválasztják az embereket a tányérjukon lévő ételektől" - mondta Sarah Somian, a franciaországi Nizzában élő táplálkozási szakember.
A vidéki közösségek által fogyasztott hagyományos feldolgozatlan élelmiszerek közül sok, mint például a köles és a karibu, tápanyagokban gazdag, jó zsírsavakat és mikroelemeket tartalmaz, és tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nagyrészt hiányoznak a fejlődő országok népszerű étrendjéből.
Az őslakos étrend szerte a világon - a kelet-indiai gyökér- és gumófajú erdei ételektől a hidegvízi halakig, a karibuig és a fókákig Észak-Kanadában - változatosak, alkalmazkodnak a helyi környezethez, és képesek megakadályozni az alultápláltságot és betegségeket - derül ki a szakértőkből.
"Sok törzsi és őslakos nép összetett és önellátó étrendet követ, nagyon változatos és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrendet folytatva" - mondta Jo Woodman, az Egyesült Királyságban letelepedett őslakos népek vezető kutatója és aktivistája a Survival International érdekképviseleti szervezetének.
De a hagyományos életmód környezetromlás következtében bekövetkező zavara, a feldolgozott élelmiszerek, a finomított zsírok és olajok, valamint az egyszerű szénhidrátok bevezetésével párosulva hozzájárul az egészségi állapot romlásához. Az őslakos népesség és a tápanyagban gazdag ételek termelésének csökkenése, amely mindenki számára előnyös lehet közösségek.
"A hagyományos élelmiszer-rendszereket dokumentálni kell, hogy a döntéshozók megmérhessék az ökoszisztéma pusztulásának következményeit, nemcsak az őslakosok, hanem mindenki számára" - mondta Harriet Kuhnlein alapító és vezérigazgató az IRIN-nek az őslakosok táplálkozási és környezetvédelmi központjának (CINE) részéről. a kanadai McGill Egyetemen, Montrealból.
Veszélyeztetett étrendek
Az 1960-as évek eleje óta az állati eredetű élelmiszerek - különösen a hús, a tojás és a tejtermékek - fogyasztása megsokszorozódott a gazdasági növekedéssel, az urbanizációval és a világ 7 millió ember növekedésével. A kenyai Nairobiban található Nemzetközi Állattenyésztési Kutatóintézet (ILRI) adatai szerint ezek az ételek a globális étrendi energiafogyasztás 13 százalékát tették ki 2013-ban. A haszonállatok a világ gabonájának akár egyharmadát is felemésztik - állapítja meg az ILRI.
A mezőgazdasági földterületek bővítése - különösen a több gabona termesztése érdekében - világszerte az erdőirtás 80% -áért felelős - írja az ENSZ Környezetvédelmi Programja (UNEP).
A világ népessége 2050-re várhatóan eléri a kilenc milliót: 50% -kal több élelmiszert kell termelni a bolygó táplálásához - attól függően, hogy van-e egészséges ökoszisztéma vagy sem. "Amikor egy környezetet szennyeznek vagy megsemmisítenek, az általa szállított élelmiszer romlik" - mondta Kuhnlein asszony.
Az őshonos élelmiszerek „rendszerei” - amelyek az élelmiszerek betakarításából és elkészítéséből állnak, a tápanyagok optimalizálásával, amelyet a környezet képes biztosítani - sokfélék, és magukban foglalják a guyakiakat, Paraguay keleti nomád vadász-gyűjtögetőit; a maszájok, nomád pásztorok Észak-Kenyából; az inuitok, észak-kanadai társasági halászok csoportjai; a Kondhok, köles gazda-termelők Kelet-Indiából; és a skandináv számik.
De ezeknek a csoportoknak egy közös jellemzőjük van: alapos ismeretek arról, hogyan lehet jól étkezni az ökoszisztéma károsítása nélkül. "Az őslakosok táplálékrendszerei az ősi kultúrákból örökölt tudáskincseket és a helyi ökoszisztémákkal összhangban élő életmódokat tárolják" - derült ki az ENSZ által finanszírozott, az őslakos élelmiszerrendszerekkel, táplálkozással és egészséggel foglalkozó tanulmányról. Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) Kuhnlein asszony 2009-ben.