Visszatérve egy olyan étel történetéhez, amelyet szeretünk
3 évvel ezelőtt
Valamikor volt leves ...
A neolitikum a meleg italok elkészítésének kezdetét jelenti az ember étrendjében. Az őskor és az ókor között ez utóbbi felfedezte és elsajátította a fazekasság művészetét, ezért kifejlesztették a folyékony ételek könnyebb főzéséhez szükséges edényeket. A kúp alakú üreges kőből álló veteményeskert fazékként szolgálta az első levesek főzését a parázson. Kiderül, hogy a Le Brouet a leves őse. Ez egy félig folyékony zabkása, amelyben gyógynövényeket, gyökereket és zúzott szemeket főztek.
A leves szó eredete a 13. században jelenik meg, és forró folyadékban (húslevesben, szószokban, mártásban vagy tejben) áztatott kenyérszeletre utal. A 18. században a leves más formákat öltött, hogy csak tömény húsleveseket említsünk, a leveseket tekercsek és húslevesek formájában főzzük kockákban és tablettákban. A 19. században megjelennek a fagyasztva szárított leves termékek (Knorr kolbász, csirke egy fazékban, levesek bárokban, különféle húslevesek).