Viszlát ebédszalonna; az éttermekben található kalóriatájékoztatásnak köszönhetően; Tudd, mi működik
Az éttermekben szereplő ételekre és italokra vonatkozó kalóriaigények 8% -kal csökkenthetik az étkezésenkénti kalóriabevitelt. Ez egy februárban megjelent Cochrane Review eredménye volt. Tekintettel a világszerte növekvő túlsúlyos és elhízott emberek számára, valamint a civilizáció társult betegségére, ez az eredmény valószínűleg nagyon fontos.
Mint sok kollégám *, az ebédszünetben szinte minden nap kint étkezem, és gyakran együtt járunk a közeli menzába vagy étterembe. Az, hogy merre járunk, leginkább attól függ, hogy mit akarunk csinálni. Amikor megérkezünk az étterembe, elkényeztetjük a választást: az ételnek egészségesnek és ízletesnek kell lennie, és nem túl „kalóriatartalmúnak”. Különben azt kockáztatom, hogy ebéd után elalszom az íróasztalomnál, ahelyett, hogy folytatnám a produktív munkát. Az ebéd étkezésem kalóriatartalmát azonban gyakran nehéz helyesen megbecsülni. Ebédnél gyakran több kalóriát fogyasztok, mint amennyit valóban szeretnék. És pontosan ez a probléma: a folyamatosan növekvő kalóriabevitel állandó fogyasztással hozzájárul a túlsúly vagy akár az elhízás kialakulásához. Mindkettő elősegíti az életmódbeli betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a rák különböző típusainak vagy a cukorbetegség kialakulását. E betegségek megelőzése érdekében célszerű növelni a lakosság figyelmét az egészséges és kiegyensúlyozott étrendre - és felajánlani azt, ahol az emberek esznek.
Kalória számlálása az étteremben?
Érdekes megközelítés az éttermekben található ételekkel és alkoholmentes italokkal kapcsolatos kalóriatartalom. Ez azt jelenti, hogy a megfelelő kalóriaszámot közvetlenül a menüben vagy a kínált ételek és italok mellett, például egy táblán jelzik. Ily módon az embereket megismertetik az egyes ételek és italok kalóriatartalmával. Ezért maga döntheti el, mennyi kalóriát szeretne elfogyasztani étkezés közben. Ezenkívül az ilyen kalóriatájékoztatások segíthetnek a már túlsúlyos vagy elhízott emberekben a fogyásban. Az ilyen kalória-információk például az USA-ban vagy Kanadában már elterjedtek.
Tudatos vásárlás az éttermekben található kalória-információknak köszönhetően?
Azok, akik többet tudnak az egyes ételek energiatartalmáról, alacsony kalóriatartalmú ételeket is vásárolhatnak a szupermarketben. Például a magasabb kalóriatartalmú termékek a szupermarketek polcain maradnak, míg a jobb és egészségesebb összetételűek a bevásárlókosárba kerülnek. Az élelmiszer úgynevezett átalakítása új fejlemény az élelmiszer-ágazatban. Bizonyos tápanyagok, például só, zsír és cukor aránya csökken a receptben a kereskedelemben kapható termékekhez képest.
.... és mi van a bizonyítékokkal?
És a 'Zur Linde' fogadóban?
Eddig hiába kerestem a svájci, ausztriai vagy németországi menükben: a kalóriatartalmú információkat nem írja elő a törvény, és nem is szokás. A menükben vagy az étkezőasztalokon csak bizonyos összetevőkről, például allergén anyagokról vagy géntechnológiával módosított és besugárzott élelmiszerekről kell tájékoztatást adni a fogyasztók számára jól látható módon. Eddig az olyan intézkedésekre került sor a hangsúly, mint a tájékoztatás vagy az élelmiszerek újrafogalmazása. A menükkel kapcsolatos jobb információ a vendég kiegészítő szolgáltatásaként is felfogható - és nem az élvezet fékezéseként.
Következtetés
A túlsúly és az elhízás világszerte növekszik. A német nyelvterületen alkalmazott korábbi intézkedések mellett hasznos lehet az éttermekben és menzákban szereplő kalóriák számának megadása az alacsony energiatartalmú ételek és az alkoholmentes italok kiválasztásának megkönnyítése érdekében. Ahhoz azonban, hogy pontosabb kijelentéseket lehessen tenni arról, hogy ez mennyiben vezet a lakosság tartósan csökkent kalóriabeviteléhez, több és jobb tanulmányra van szükség. Nem lenne jó, ha tudatosabban tudnánk enni a kalóriatájékoztatáson keresztül, és ebédnél végül elköszönnénk a szalonnát.
* A jobb olvashatóság érdekében nem alkalmazzák a férfi és a női nyelvi formák egyidejű használatát. Minden személynév egyformán vonatkozik mindkét nemre (más blogbejegyzésekből átvett)
Korábbi tevékenységek német ajkú országokban:
Svájc: Az élelmiszeripar önkéntes módon csökkenti a hozzáadott cukor mennyiségét a joghurtokban és a reggeli müzlikben, valamint bizonyos élelmiszerek sótartalmát.
Németország: Az élelmiszeriparral együttműködve csökkent az élelmiszerekben a transz-zsírsavak aránya. A következő cél a cukor, zsír és só arányának csökkentése a késztermékekben.
Ausztria: A sótartalom csökkentése, valamint a zsír- és szénhidrátbevitel módosítása vagy optimalizálása, ideértve az élelmiszer átalakítását is.
Hogy tetszik ez a cikk?
Kattintson egy csillagra az elem értékeléséhez.
Átlagos értékelés: 0/5. Értékelések száma: 0
Még nincs értékelés. Legyél az első!
Várjuk visszajelzését!
Írja meg nekünk, mit kellene fejlesztenünk vagy fenntartanunk a jövőben?