Vita az egészséges élelmiszerekről törvény szerint 042018 Egészség és társadalom digitális
Az iparilag előállított élelmiszerek gyakran túl sok cukrot, sót és zsírt tartalmaznak - panaszkodnak a Bundestag SPD tagjai Ursula Schulte. Kötelező célokat szorgalmaz egy nemzeti csökkentési stratégiára az étrenddel összefüggő betegségek megelőzése érdekében.
A tények az asztalon vannak:
Az étrenddel összefüggő betegségek, például a cukorbetegség és a magas vérnyomás az elmúlt negyven évben több mint tízszeresére nőttek. Az elhízás és annak következményei drámai személyes és társadalmi következményekkel járnak. A figyelemfelkeltő kampányok csak korlátozottan segítenek. A túl sok, túl édes, túl zsíros vagy túl sós étel rosszullétet okoz.
A diétával kapcsolatos betegségek elleni küzdelem általános koncepciójának fontos eleme az összetett termékekben található cukor, só és zsír csökkentésére irányuló nemzeti stratégia. A Bundestag már 2015-ben elfogadta ezt a stratégiát az „Az egészséges táplálkozás erősítése” koalíciós javaslattal (Bundestag 18/3726 nyomtatott papír). Fokozatosan csökkenteni kell az élelmiszerek cukor-, só- és zsírtartalmát, és egészségesebb ételeket kell kifejleszteni. Hasonló kezdeményezések már számos európai országban zajlanak, például Nagy-Britanniában, Finnországban, Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban. Az Egyesült Királyságban az élelmiszerek kevesebb sója mintegy 40 százalékkal csökkentette a stroke és a szívroham kockázatát. Igazi siker!
Sok más országban már vannak jó kezdeményezések.
A tervezetekből hiányoznak a célok.
A Németországban illetékes szövetségi élelmiszer- és mezőgazdasági minisztérium azonban nagyon habozik a csökkentési stratégia végrehajtásában. Az elmúlt törvényhozási időszakban Christian Schmidt (CSU) akkori szövetségi élelmiszerügyi miniszter két törvényjavaslatot terjesztett elő. Sajnos ezek a tervezetek messze elmaradnak a követelményeinktől. Az élelmiszerügyi minisztérium tervezete a cukor-, só- és zsírtartalom csökkentésére vonatkozó kötelező célok és egyértelmű, kötelező ütemezés helyett az élelmiszeripar jóindulatára támaszkodik. A csökkentési stratégia így papír tigrissé válik.
Világos útmutatásokra van szükségünk arról, hogy mely termékek esetében melyik csökkentési célt kell elérni. Éppen ezért a független táplálkozási szakértőknek, orvosoknak, egészségbiztosítóknak, valamint az egészségügyi és fogyasztói szervezeteknek célmárkákat kell kifejleszteniük a különféle termékcsoportok számára. Ha az önkéntesség nem működik, akkor a cukor, só és zsír csökkentésének szükségességére van szükség a feldolgozott élelmiszerekben.
A vállalatok felelőssége.
A csökkentési stratégia iránti igény paradigmaváltás. Nem csak az egyének viselkedésének megváltoztatására irányul. Felelősségre vonja a vállalatokat, és egyértelművé teszi, hogy ők is felelősek egészségükért. Az egészséges táplálkozást meg kell könnyíteni azzal, hogy egészségesebbé teszik a kínálatban lévő termékeket. Támogatjuk azokat az embereket, akik egészségesen szeretnének étkezni. Nem akarunk semmilyen politikát vagy tilalmat - sem az emberek, sem az ipar számára. A csökkentési stratégiával arra ösztönözzük az élelmiszeripart, hogy tegyék meg ezt a lépést.
A csökkentési stratégiához azonban további tényezőket kell hozzáadni. A szövetségi, az állami és a helyi önkormányzatoknak együtt kell működniük olyan oktatási megközelítés megtalálása érdekében, amely kötelezővé teszi a fogyasztói oktatást a napközi központokban, iskolákban és más oktatási intézményekben. A gyermekeknek és a fiataloknak meg kell tanulniuk az ételek eredetét és annak reális elkészítését. Így tanulják meg értékelni az ételeket és a jó ételeket.
A közlekedési lámpa megkönnyíti a vásárlást.
A csökkentési stratégia és a táplálkozással kapcsolatos oktatás átfogó csomagját érthető és összehasonlítható élelmiszer-címkézéssel kell kiegészíteni. A laikus számára első látásra egyértelműnek kell lennie, hogy melyik élelmiszer tartalmaz kevesebb cukrot, sót vagy zsírt. A közlekedési lámpa, amire az SPD parlamenti képviselőcsoportja már régóta felhív, egyszerűsíti a fogyasztó vásárlási döntését. Az ilyen címkézés világos, érthető és egyértelmű. Támogatni akarjuk az embereket az egészséges táplálkozásban. Ehhez egészséges termékekre és egyszerű hivatkozásra van szükség pontosan ezekre az egészséges termékekre.