Vital anyagok; EGYETLEN SMART! Tippek, trükkök és edzésprogram az egészséges táplálkozáshoz

A vitaminok és ásványi anyagok a létfontosságú anyagok. Részt vesznek a szervezet összes anyagcsere-folyamatában, biztosítják a teljesítményt, a jó idegzetet és az egészséges alvást.

A kiegyensúlyozott táplálkozás, a jó étkezési ritmus és a ép bélflóra előfeltételei annak, hogy megfelelő ellátást kapjunk létfontosságú anyagokkal.

Ha gyanú merül fel A létfontosságú anyagok hiánya létezhetnek Vérvizsgálat információt szolgáltatni a gyakorlatunkban.

Különösen gyakran kérdezzen egyet Vas, jód, szelén, D-vitamin hiánya vagy cink- ezt egyensúlyba kell hozni a gyógyszeres kezeléssel.

A fontos létfontosságú anyagok alábbi áttekintése tájékozódást adhat a kérdés megválaszolásakor, Mely vitaminok és ásványi anyagok mely élelmiszerekben vannak különösen jól képviselve.

Elegendő alapellátás van egy keveréke zöldségekből és vadon termő gyógynövényekből (kb. 400 g/nap), gabonafélékből és diófélékből, bogyókból és gyümölcsökből, tejtermékekből (lehetőleg juhból és kecskéből), valamint hús vagy hal felváltva minden másnap.

VITAMINOK

A. VITAMIN (Retinol)
Funkció: Fontos a vizuális folyamat és az immunrendszer, a bőr és a nyálkahártyák, a csontok, a vérsejtek, a fehérje és a zsíranyagcsere szempontjából.
Étel: vaj, tojás, sajt, máj, növényi olajok. Karotinok (A-provitamin) sárga és narancssárga zöldségekben és gyümölcsökben, kelkáposzta, pitypanglevél, spenót, édesburgonya.

B1 VITAMIN (Tiamin)
Funkció: Részt vesz a sejtek anyagcseréjében, különösen a szénhidrátok energiává történő átalakításában
Étel: hús (sertéshús), gabonafélék, hüvelyesek, burgonya, pitypang, makadámiadió

B2 VITAMIN (Riboflavin)
Funkció: Számos biokémiai folyamatban vesz részt, például a szőlőcukor (glükóz) és a zsírsavak energiává alakításában.
Étel: brokkoli, hal és tenger gyümölcsei, hús, tojás, szemek, kelkáposzta, tejtermékek, spárga, spenót, vadon termő gyógynövények

B3 VITAMIN (Niacin)
Funkció: Támogatja a szervezet számos anyagcsere-folyamatát, például a zsírsavak termelését.
Étel: sárgabarack, kesudió, datolya, tojás, földimogyoró, hal, hús, zöldség, szemek, hüvelyesek, tejtermékek, gomba

B5 VITAMIN (Pantoténsav)
Funkció: Részt vesz a zsír- és szénhidrát-anyagcserében, valamint a koleszterin szintézisében, mint a hormontermelés előzetes szakasza.
Étel: avokádó, tojás, hús, zöldség, szemek, hüvelyesek, tejtermékek, dió, gyümölcs, rizs

B6 VITAMIN (Piridoxin)
Funkció: a hemoglobinszintézisben részt vevő fehérjék felépítése és beépítése (vörös vér pigment), a lipid anyagcserében, erősíti az immunrendszert.
Étel: avokádó, brokkoli, banán, zöldbab, báránysaláta, hal, hús (máj), gabonafélék, hüvelyesek, káposzta, tejtermékek, vese, dió, gyümölcs, piros paprika, spenót, paradicsom, rizs, vadon termő gyógynövények

B7 VITAMIN (Biotin)
Funkció: Egészséges bőr, haj és köröm, részt vesz a zsír- és fehérje-anyagcserében. Étel: tojássárgája, hús (máj), hal, zabpehely, dió, gyümölcs, gomba, rizs

B9 VITAMIN (Folsav)
Funkció: sejtnövekedés és sejtosztódás, vérképzés, védelem az érrendszeri meszesedés ellen (arteriosclerosis).
Étel: Zöld leveles zöldségek (saláta és vadon termő gyógynövények), szeder, tojássárgája, hús (máj, vese), gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, káposztafélék, spárga, paradicsom

B12 VITAMIN (Kobalamin)
Funkció: vérképzés, az idegrendszer egészsége, sejtosztódás, fontos a zsírsav anyagcseréhez a sejt energiatermeléséhez.
Étel: tojás, hal, hús (máj, vese), tejtermékek

C VITAMIN (C-vitamin)
Funkció: Az immunrendszer erősítése, fontos antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatás, elősegíti az erős kötőszövet kollagénképződését, részt vesz a hormonok és enzimek képződésében, elősegíti a vas felszívódását a bélből.
Étel: bogyók, brokkoli, édeskömény, kelkáposzta, csipkebogyó, fekete Ribizli, kivi, karalábé, gyümölcs, paprika, petrezselyem, kelbimbó, homoktövis, spenót, paradicsom, vadon termő gyógynövények

D-VITAMIN (Kolekalciferol)
Funkció: Elősegíti a csontképződést és az izomerőt, szabályozza a kalcium és a foszfor egyensúlyát, és részt vesz a fehérjeszintézisben. Védelem a 2-es típusú cukorbetegség és az oszteoporózis ellen. A tőkehal májolajat, a tengeri halmáj olaját, amelyet korábban gyermekek kapták az angolkór megelőzésére, most a D-vitamin tabletta formájában kapható. A követelmény 80-90% -át a bőr állítja elő napfény segítségével; A friss levegő, a ruházat, a fényvédő krémek és a levegőszennyezés túl kevés expozíciója megakadályozza a megfelelő ellátást, ezért van értelme ellenőrizni a vérképet.
Étel: angolna, tojássárgája, hús, tengeri hal, csirkemáj, tejtermékek, gomba

E. VITAMIN (Tokoferol)
Funkció: A testsejtek sejtmembránjának egy része, antioxidáns hatásával megvédi őket a káros hatásoktól.
Étel: vaj, zöld leveles zöldségek (vad gyógynövények), lenmag, dió, növényi olajok

K. VITAMIN (Filokinon)
Funkció: szabályozza a véralvadást, fontos szerepet játszik a sejtek és a csontok növekedésében, megakadályozza az artériák megkeményedését és az oszteoporózist.
Étel: hús (máj), zöldségfélék és vadon termő gyógynövények, hüvelyesek, káposzta (kelkáposzta), növényi olajok

ÁSVÁNYOK

JÓD
Funkció: A pajzsmirigyhormonok termelésének legfontosabb anyaga, a jódhiány hipofunkcióhoz és a pajzsmirigy megnagyobbodásához vezet (golyva, golyva). Az autoimmun pajzsmirigy betegségben szenvedőknek kerülniük kell a jódot, mert a jód súlyosbíthatja a tüneteket. Ez vonatkozik a magas jódtartalmú ételekre és készételekre, valamint a jódozott konyhasóra is.
Táplálék: Tengeri hal (sima lepényhal, tőkehal, makréla, fekete tőkehal; folyami halak, mint például a pisztráng, a char, a ponty kevés jódot tartalmaz), a tenger gyümölcsei és az algák, a tejtermékek (a jóddal dúsított állati takarmány miatt), a kenyér és a kolbász általában nagy mennyiségű jódozott konyhasót tartalmaz.

VAS
Funkció: A mioglobin izomfehérje, a vörös vér pigment pigmentje, amely fontos az oxigén szállításához a vérben, a pajzsmirigy anyagcseréjéhez és a sejtek növekedéséhez.
Ételek: osztriga, bogyók, hajdina, vaj, tojás, leveles zöldségek és vadon termő gyógynövények, gabonafélék, hüvelyesek, belsőségek (borjúhús, sertéshús), sárgarépa, torma, diófélék, gomba, rizs, szardínia

KÁLIUM
Funkció: a sejtnövekedés szabályozása, az ingerek vezetése pl. A szívizomszövetben, vérnyomásszabályozás, a sav-bázis egyensúly, a szénhidrát- és fehérje-anyagcsere szabályozása, enzimek és hormonok aktiválása.
Étel: bogyók, báránysaláta, érett gyümölcsök, hal és tenger gyümölcsei, gabonafélék, hüvelyesek, sárgarépa, burgonya, kukorica, torma, dió, gomba, mazsola, vadon termő gyógynövények

KALCIUM
Funkció: a csontok és a fogak ereje, izom- és idegsejtek gerjesztése, részvétel a sejtosztódásban és a glikogén anyagcserében, enzimek és hormonok aktiválása.
Étel: bogyók, hal és tenger gyümölcsei, érett gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek, torma, dió, gomba, túró, mazsola, vadon termő gyógynövények

MAGNÉZIUM
Funkció: ellazítja az izmokat és az idegeket, részt vesz a fehérje anyagcserében és az izomépítésben, gyulladáscsökkentő.
Étel: bogyók, banán, zöld leveles zöldségek és vadon termő gyógynövények, érett gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek, burgonya, kukorica, mandula, torma, tejtermékek, dió, rizs, mazsola

SZELÉN
Funkció: gyulladáscsökkentő, a sejtmembránok védelme, részvétel a fehérje anyagcserében, a pajzsmirigyhormonok ellenőrzése.
Étel: hal és tenger gyümölcsei, hús, érett gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, joghurt, sajt, szezámmag, dió, túró

CINK
Funkció: Fontos az egészséges immunrendszer számára, a fehérjék és enzimek szintéziséhez, a sejtek anyagcseréjéhez és a bőr regenerálódásához.
Étel: hal és tenger gyümölcsei, hús, érett gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek, diófélék, vadon termő gyógynövények.

NÖVÉNYI fehérjeforrások

Egyél kevesebb húst! A globális gabonatermelés mintegy 80% -át állattenyésztésre fordítják. Ez káros az éghajlatra, a világ élelmiszerére, de az egyéni egészségünkre is. A húsnak és húskészítményeknek legfeljebb heti 1-2 alkalommal kell szerepelnie az étlapon.

De a fehérjék fontosak a testünk számára. Ezekre szükség van az egészséges kötőszövetekhez, izmokhoz, csontokhoz, bőrhöz és hajhoz; ezek az enzimek és hormonok, valamint a vérben történő szállításuk alapja; erősíti az idegrendszert és nélkülözhetetlen energiaszolgáltató.

A fehérje-ellátás alapja a hal mellett a növényi fehérjeforrás kell, hogy legyen. Ezek a növénycsaládok a legjobb módja a fehérje megszerzésének:

hüvelyesek (Borsó, lencse, bab, csicseriborsó, szója/tofu);
Magok (Hajdina, kender, lenmag);
Gabona (Kerülni kell azonban a búzát);
diófélék és Mandula.

---