Vitality a Seronet menüben

Az ételekben kell testünknek erőt és dinamizmust meríteni, mert amit eszünk, az jó vagy rossz hatással van egészségünkre. A rossz étkezés súlygyarapodáshoz, vitaminhiányhoz, szív- és érrendszeri betegségek és fáradtság kockázatához vezet. Az akkumulátorok újratöltéséhez és a morál fenntartásához tartson energikus étrendet.

- Az étel legyen az egyetlen gyógyszer. Ez az előírás Hippokratész görög orvostól és filozófustól (született Kr. E. 460), az orvos atyjától származik. A dietetika atyja is volt, mert már gyümölcsökben, zöldségekben gazdag étrendet ajánlott, hús- és zsírfelesleg nélkül. Ez a huszonöt évszázados tanács naprakészebb, mint valaha. Azóta tanulmányok kimutatták, hogy a nagy zöldség- és gyümölcsfélék, halak és egészséges zsírok (olívaolaj, repce, dió, mandula) és kevés vörös hús étrendje véd a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rákos megbetegedések ellen. Ez a mediterrán étrend, amely szintén több energiát ad, mint amennyit elvesz.

Kerülje az energiaigényes ételeket

Vagyis azok, amelyek felemésztik az energiánkat ... Néhány magatartásunk, mint például a túl sok, a gyors, a sós, a "húsos", a zsíros és a túl édes evés, valamint a robbanásveszélyes stressz-kávé-dohány-alkohol koktél életerő. Meg kell próbálnunk helyettesíteni a vitalitás tolvajait energiaszolgáltatókkal, vagy legalábbis váltogatni. Például engedjen el egy étteremben vagy pizza estéken barátaival, de egyensúlyozzon az otthoni egészségesebb ételekkel, kevesebb hús, zsír, cukor, valamint több zöldség és szárított gyümölcs mellett. Röviden: „flexitéranéen” lenni vagy válni, vagy a mediterrán étrend és a hagyományos európai ételek szellemét váltogatni.

A 4D: cukormentesítés, zsírtalanítás, sótalanítás, dehidratálás !

A gyakorlatban a szénhidrátok esetében korlátozni kell a gyorsan finomított cukrok (egyösszegű cukor, cukorka, lekvár, száraz sütemények, sütemények, sütemények, tejcsokoládé - zsíros és édes egyaránt), finomított gabonafélék (fehér liszt, szendvics kenyér, bagett, tészta, fehér rizs, extrudált reggeli gabonafélék), ipari, úgynevezett energiaitalok, üdítők, erős alkoholok. A zsírok esetében korlátozza a telített zsírokat (felvágott hús, vaj stb.) És a transz-zsírsavakat (hidrogénezett növényi olajok margarinokban és készételekben, sajt és tehéntej, édes joghurtok, vörös húsok).

Mivel ezek a finomított termékek (cukrok, gabonafélék és zsírok) kevés, vagy egyáltalán nem tartalmaznak rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat. Nem akadnak el, főleg "üres" kalóriákat biztosítanak és eltömítik az artériákat. A gyors cukrok (cukorkák, sütemények), amelyeket gyakran válság esetén fogyasztanak, növelik a vércukorszintet (a vércukorszintet), ami a hasnyálmirigyben az inzulin erõs szekrécióját váltja ki; az inzulin csökkenti a vércukorszintet, új lendületet adva, éhessé és/vagy vágyakozva a cukorra (az édesség ördögi körére). Ezek a hirtelen vércukorszint-változások fáradttá, túlsúlyossá, emelik a triglicerideket, és "édesen" cukorbetegséghez vezetnek. Ezek a vércukorszintű hullámvasutak energiaingadozássá is alakulnak. Az ésszerű glükózszint fenntartása érdekében válasszon lassú cukrokat (teljes kiőrlésű gabona, barna kenyér, lencse stb.), Banánt, szárított gyümölcsöt (szárított barack, datolya, füge, mandula), amelyek nem emelik a vércukorszintet. mennyezetig engedjen kevesebb inzulint és kevesebb variációt. Jó energetizáló snack: négyzet alakú étcsokoládé (70% vagy több kakaó), alma és diófélék, energiaszeletjeink (alábbi receptek), szárított gyümölcsös kenyér, klementin és mandula.

Az esti húsevés, mielőtt összeesne a kanapén, több energiát igényel a megemésztéséhez, mint amennyit ad, és ezután zsírként és húgysavként kerül tárolásra.

Az elkészített ételek, a gyorsétterem, a sajtfelesleg, az ipari kenyér, a felvágottak és a chipsek szintén túl sok sót tartalmaznak, ami fárasztja a vesét és magas vérnyomást okoz. A sót gomasio (pirított szezám + kevés só) helyettesítheti, finom és tele omega3-al, vagy szójaszósz az erjesztéséhez.

Energiaszolgáltatók

Előnyben részesítsen minden zöldséget és zöldséget (paradicsom, paprika stb.), Csírázott magot, teljes kiőrlésű gabonát (tönköly, rizs, zab, árpa, rozs, quinoa, hajdina), barna vagy félig teljes kenyeret, szezonális gyümölcsöket, gesztenyét, banán, avokádó, szárított gyümölcsök (mandula, dió, datolya stb.). Fehérjék esetében a tojás, a hal és a tenger gyümölcsei, a hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, szárított bab stb.), A növényi tej (szója, zab, mandula, rizs) és a fehér helyett vörös hús, és felesleg nélkül (hetente háromszor), kivéve a nagyszerű sportolókat és az erőmunkásokat. Ideális esetben minden étkezésnél meg kell enni a zöldségeket, és egyszerű és vizuális reflexet kell alkalmaznia: az étkezés felét zöldségekben (lehetőleg frissen, de fagyasztva vagy konzerven is) kell megenni. A zöldségeknek a tányér felét, a fehérjét (lencse vagy tofu vagy hal stb.) A tányér egynegyedét, a keményítőket (lassú cukrok) kell képviselniük a tányér utolsó negyedében. Az esti zöldségleves jó módszer a zöldségek elfogyasztására. A fokhagyma, a hagyma, a medvehagyma (a kénnek köszönhetően), a friss aromás gyógynövények és a fűszerek (a kurkuma, a gyömbér) igazi tonikok, amelyeket rendszeresen el kell fogadni.

A banán a szövetségesed, a tartós energiáért gazdag káliumban gazdag, amely elősegíti a szerotonin felszabadulását (jó a morál számára). Nyugtatja a gyomorégést és elősegíti az emésztést. Az étcsokoládé (több mint 70% kakaó) gazdag antioxidánsokban, magnéziumban, vasban, krómban, cinkben, rézben, foszforban, segít csökkenteni a szorongást és állandó energiát biztosít.

Jó és rossz cukrok

A finomított fehércukorban nincs több vitamin vagy ásványi anyag, csak hátrányai vannak (üregek, cukor utáni vágy, vércukor-változások, súlygyarapodás stb.); A szupermarketből származó barna- vagy nádcukor leggyakrabban újrafinomított finomított cukor. Előnyben részesítsen finomítatlan egész vagy teljes cukrot a cukornádból (Rapadura vagy Muscovado), ásványi anyagokban gazdag és nem kariogén; Valamint juharszirup, agavé szirup, méz, gabona szirupok (malátás árpa, rizs), stevia és nyírfacukor. A jó méz (eukaliptusz, fenyő, citrusfélék, rozmaringméz stb.) Nagyon gazdag antioxidánsokban, enzimekben és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami segít a téli fertőzések (megfázás, gégegyulladás, köhögés) leküzdésében. Hippokratész mézet írt fel a láz, torokfájás, fekélyek leküzdésére, és gennyes sebeken ecsetelte, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat és meggyógyítsa.

Egészséges zsírok

Az ideális a telített és telítetlen zsír keveréke. A transz-zsírsavakat korlátozni kell. Tehát telített zsírok esetén korlátozzon egy kevés jó vajat (A-vitamin) a jó kenyérre, főzéshez vegyen olívaolajat, salátákhoz pedig válasszon repce- és hidegen sajtolt olívaolajat (vagy keverje össze ezt a két olajat egy üvegben). Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek az energia, a morál és a szív- és érrendszeri megelőzés szempontjából. Étrendünk túl sok omega 6-ot tartalmaz, ami egyensúlyhiányt eredményez. Ideális hetente kétszer-háromszor olajos halat fogyasztani, frissen vagy konzervben (lazac, makréla, szardínia, hering stb.) Az omega egyensúlyának, valamint a dióféléknek, a mandulának és a magvaknak. Omega 3-ban (lenben) gazdag magok, szezám, tök stb.).