Vitaminhiány okai és hatásai

Olyan vitaminok, mint A, B, C és D önmagukban elég zavaróak - de miről szólnak az alcsoportok, mint a B2, B7 vagy B12 vitamin? Hogyan különbözteti meg a vízben és a zsírban oldódó vitaminokat? A vitaminok és a mikroelemek ugyanazok? És mely hiánytünetek jelentkezhetnek vitaminhiány miatt?

Mindezekre a kérdésekre válaszolunk a vitaminokkal és az esetleges hiánytünetekkel kapcsolatos útmutatónkban. Ezenkívül tájékoztatjuk Önt arról, hogy mely kockázati csoportok legyenek különösen óvatosak a vitaminhiány tekintetében, mint Ön megakadályozza a B12-vitamin hiányát vegetáriánusként vagy vegánként és hogyan lehet megelőzni a D-vitamin hiányát télen. Felsoroljuk a B-, C- és D-vitamin tipikus hiánytüneteit, és elmondjuk, hogy általában mit tehet a hiánytünetek és tünetek ellensúlyozására a mikrotápanyagok elégtelen bevitele miatt.

Magyarázat: Mi is valójában a vitamin?

Vitaminok vannak Mikroelemek vagy molekulák, amelyek fontos funkciót töltenek be a testben. Noha ezek viszonylag kis mennyiségben szükségesek az anyagcserénkhez, a vér vagy a sejtek kötődéséhez és az idegrendszerhez, a D-vitamint leszámítva külsőleg kell őket ellátni. Az emberi test nem képes B-vitaminokat és magát a C-vitamint előállítani, de megfelelő ételeken keresztül kell felszívniuk őket. A D-vitamint viszont maga a szervezet állítja elő napfény segítségével. Durván megkülönböztetik a vízben és a zsírban oldódó vitaminokat is.

Vízben oldódó vitaminok tartalmazza a B-vitaminok és a C-vitamin, valamint a folsav csoportját, amelyet szintén gyakran számítanak a B-vitaminok közé. A vízoldható vitaminok különlegessége, hogy - a B12-vitamin kivételével - nem tárolhatók a szervezetben, vagy csak nagyon korlátozott mértékben. A B12-vitamin a B-vitaminok közül egyedüliként tárolható a májban; a többi vitamint rendszeres időközönként étkezés közben kell bevenni, mert nem tárolhatók elegendő mennyiségben. Előnye, hogy alig okozhat vízoldható vitaminok túladagolását.
Zsírban oldódó vitaminok másrészt például az A-, a D- és az E-vitamin. Felszívódásukat a szervezetben az teszi lehetővé, hogy magas zsírtartalmú ételeket fogyasztanak. Zsírjaikkal együtt az A-, D- és E-vitamin felszívódik a belekben, és felszívódik a szervezetben. A zsírban oldódó vitaminok ezért csak a test zsíranyagcseréje során használhatók fel úgy, hogy a test felhasználhassa azokat.

A vitaminok fontossága és szerepe: miért fontosak?

A vitaminoknak nagyon különböző feladataik vannak, és mégis mind fontosak a testünk számára. Éppen ezért az emberek gyakran beszélnek a vitaminokban gazdag változatos étrendről annak érdekében, hogy már a kezdetektől megakadályozzák az esetleges hiánytüneteket.

Testünknek szüksége van például

A-vitamin, amely szerepet játszik a szaporodásban és az egészséges porc, a fogak és a szemek kialakulásában és tartalmában,
Vitaminok a B csoportból, a bőr és a haj védő funkciójának fenntartása, az idegrendszer megerősítése, valamint a sejtek és vérképződés elősegítése,
C vitamin, az anyagcsere folyamatok támogatására és a szervezet saját immunrendszerének elősegítésére, hogy ne (fokozott) fertőzések fordulhassanak elő,
D-vitamin, a csont- és izomépítés elősegítése, a gyermekek csontdeformációjának megelőzése és a felnőttek csontlágyulásának ellensúlyozása.
E-vitamin, ami fontos a memória számára, megakadályozhatja az artériák megkeményedését és enyhítheti a test gyulladásos reakcióit.

Áttekintés a B csoportba tartozó vitaminok funkcióiról

Még egy vitamincsoporton belül is különböznek az egyes feladatok, amint ez a táblázat a B-vitaminokat mutatja. Természetesen ezért különböző hiánytünetek is lehetségesek.

vitamin

Fontos valaminek

Lehetséges forrás

Lehetséges hiány

A cukor és a zsír energiává alakítása

Hús, hal, dió, gomba

Bőrgyulladás, szakadt szájzugok

Vazodilatációs folyamatok, anyagcsere folyamatok

Pelyhes és gyulladt bőr

Körmök építése, a bőr védelme, immunvédelem

szinte minden étel

Különböző szervek működésének támogatása, pl. B. Szív és agy

szinte minden étel

Az ajkak gyulladása, vérszegénység, hasmenés, pelyhes bőr

A bőr és a haj védő funkciója

Tej, tojássárgája, hüvelyesek

Kiütések, hajhullás, pelyhes bőr

Vérképződés, sejtosztódás, az idegrendszer támogatása

Hús, hal, tojás, tejtermékek

Sápadtság, vérszegénység, hajhullás, fáradtság, rendellenes bőrérzetek

A C-vitamin funkciói

A C-vitamint klasszikusnak tekintik A szervezet immunrendszerének támogatása. A szervezetben elegendő C-vitamin erősítheti a szervezet védekező képességét, ami segít megelőzni a fertőzéseket. Ezen túlmenően a C-vitamin elősegíti más tápanyagok, például a vas felhasználását. A szabad gyököket, amelyek káros hatással lehetnek a sejtekre, a C-vitamin gyakran képes feltartóztatni.

A D-vitamin funkciói

A D-vitamin ennek szempontjából Csontépítés és megerősítés fontos. Közvetlen hatással van a Izomerő. Nem csoda, hogy a D-vitamin hiányának tipikus tünete az izomgyengeség lehet. Különböző tanulmányokban már megvizsgálták, hogy a D-vitamin alapvető szerepet játszhat-e más egészséggel kapcsolatos aspektusokban is. Egyesek fontos hatásokat mutatnak a szív- és érrendszerre, míg mások ezt nem bizonyítják. A D-vitamin kutatása továbbra is izgalmas.

Mi vezethet vitaminhiányhoz?

Legyen B-, C- vagy D-vitaminhiány: A következmények súlyosak lehetnek. Ezért az érintettek közül sokakat érdekelni fog, hogy hogyan is alakulhat ki először vitaminhiány. A B12-vitamin-hiány különösen érdekes egy csoport számára - a vegánok számára. Ezáltal már a vitaminhiány tipikus okánál tartunk: az egyik kevéssé változatos étrend. A legtöbb B12-vitamin-étel nem vegán, ezért az állati eredetű termékektől mentesen táplálkozó embereket gyakran érinti megfelelő hiány, ezért különös figyelmet kell fordítaniuk a kiegyensúlyozott étrendre. Olyan emberekkel is előfordulhat, akiknek étlapja nagyon egyoldalú a személyes preferenciák vagy az időhiány miatt.

A vitaminhiány egyéb kockázati csoportjai a következők:

Egészségtelen életmódú emberek (pl. dohányosok vagy sok alkoholt fogyasztók)
idős, mert az életkor növekedésével csökken a vitamintermelés/-feldolgozás
Terhes nők, mivel a terhesség fokozott vitaminigényhez vezethet
Krónikus gyulladásos emésztőrendszeri betegségben szenvedők, amelyek befolyásolhatják a vitamin felszívódását
Az emberek bizonyos gyógyszerek (pl. cukorbetegség esetén) szedni kell

Diéta vitaminrablóként

A mai általános étrendet, amelyet általában időhiány miatt előnyben részesítenek, gyakran tekintenek igazi vitaminrablónak. Míg a gyorsétterem és a készételek zsír- és sótartalma szinte lenyűgözően magas lehet, a vitamintartalom meglehetősen gyenge. A vitaminok egyszerre voltak bent Gyorsétterem vagy késztermékek tartalmazzák, ezeket általában az elkészítés módjával, vagy amíg az étel végül a tányérra kerül. Valószínűleg hiába fogja keresni a D-vitamint a gyorséttermi élelmiszerekben, valamint a B12-vitamint azokban az ételekben, amelyeket a szupermarket "kész polcáról" kapott.

Miért befolyásolja a vitaminhiány a vegánokat gyakran?

Elegendő vitamin a vegánok számára diéta révén - ez gyakran problémává válik Az állati eredetű ételek többek között fontos B-vitamin-források képviselni. Például a B12-vitamin gyakorlatilag nem található meg a vegán ételekben - csak néhány növényi eredetű ételben, mint pl savanyú káposzta alacsony B12-vitamin-tartalom lehet. Azok, akik tisztán vegán étrendet tartanak, már ismerhetik a B12-hiányt. Az általános B-vitamin-hiány diétával történő ellensúlyozása vegán termékekkel szintén alig lehetséges.

Az életmód, mint a vitaminhiány oka

Keresztül Bizonyos gyógyszerek használata, rendszeres dohányzás vagy erős alkoholfogyasztás a vitaminok, például a B-vitaminok felszívódása a szervezetben vagy gátolható, vagy a rendelkezésre álló tartalékok jelentősen gyorsabban fogynak. Noha a zsírban oldódó vitaminok ebben az esetben még mindig tárolhatók, hiányoznak a vízben oldódó vitaminok, amelyeket újra és újra „pótolni kell”.

Azt is, hogy ki az gyakran bent marad, vitaminhiány befolyásolhatja. Ebben az esetben a D-vitamin hiánya kérdés. Ezenkívül a vitaminhiány elősegítheti a depressziót, ami azt jelenti, hogy az emberek szinte soha nem hagyják el a házat - és ezáltal elősegítik a D-vitamin hiányát. Gyorsan kialakult egy ördögi kör.

A vitaminhiány lehetséges következményei

A hibától függően megteheti egészségügyi következményei fordulnak elő, amelyek súlyosan korlátozzák az érintett személyt a mindennapi életben. Ezért nagyon fontos a kockázati tényezők jelenlétében figyelni a test személyes vitamintartalmát, és szükség esetén ennek megfelelően beállítani az étrendet.

B-vitamin hiány: Tünetek és következmények

A B-vitamin hiányának tünetei attól függően változnak, hogy melyik vitamin hiányzik. A B12-vitamin, különösen a vegánok vagy az egyoldalú étrenddel rendelkező emberek számára, gyakran szerepet játszik a hiánytünetekről.

A B12-vitamin hiányának tünetei például:

sápadtság a bőr
Anémia
Eredménytelenség és fáradtság
mélyedések/rosszkedv
Paresztézia (például bizsergés) a végtagok

A B12-vitamin hiány mellett a biotin-hiány is tünetekhez vezet. Itt azonban elsősorban a bőr és a haj érintett: Kiütések, a bőr és a nyálkahártya gyulladása, valamint hajhullás előfordul.

Ha hiányzik egy másik B-vitamin, a mellékhatások a mikrotápanyagok hiányától függően változhatnak repedt és pikkelyes bőrfoltok az orrvérzésen át ideggyulladásig. A B-vitamin-hiány következményei a gyermekek számára különösen súlyosak lehetnek, mivel itt fejlődési és növekedési rendellenességek jelentkezhetnek.

C-vitamin-hiány: Tünetek és következmények

A C-vitamin-hiány tüneteit megmutathatja az a tény, hogy megnövekedett A test fogékonysága a fertőzésekkel szemben áll. Azok is Fejfájás, izom- és testfájdalmak, valamint fáradtság, gyengeség, koncentrációs nehézségek és hajtóerő hiánya jellegzetes tünetek.

A súlyos C-vitamin-hiányt "skorbutnak" is nevezik. Ez állítja ezt is vérző szervek és bőr valamint a gyengén gyógyuló sebek, szerencsére manapság már nem kell tartanunk a C-vitamin kiváló rendelkezésre állása miatt. Régebben azonban gyakran volt kérdés a C-vitamin gyenge hozzáférhetősége miatt. A súlyos C-vitamin-hiány akkor gyakran sújtotta azokat a tengerészeket, akik napokig, hetekig vagy hónapokig nem jutottak hozzá friss C-vitamint tartalmazó ételekhez.

D-vitamin hiány: Tünetek és következmények

Kellő mennyiségű D-vitamin bevitele télen gyakran még azok számára is problémákat okoz, akik szeretik a szabadban tartózkodni az alacsonyabb napfény miatt. A D-vitamin hiányának tipikus tünetei a következők:

izom fájdalom
gyengeség
Kellemetlenség a bőrben
Hajhullás
fejfájás

Ezenkívül a D-vitamin hiány fáradtsághoz és kedvetlenséghez vezethet. A D-vitamin-hiány hosszú távú következményei befolyásolják a csont szerkezetét. A későbbi életben az oszteoporózis kialakulásának kockázata megnő, ha nem fogyaszt vagy termel elegendő D-vitamint étellel, és mindenekelőtt természetesen a napfény segítségével. Mivel a D-vitamin hiány következményeit nem szabad lebecsülni, érdemes vérvizsgálatot végezni, ha hiány gyanúja merül fel.

Valamit tenni kell a vitaminhiány ellen?

A rövid távú vitaminhiány elsőre nem lehet rossz, de a tünetek súlyosan korlátozhatják a mindennapokat. Még akkor is, ha a táplálék elérhetősége Németországban azt jelenti, hogy már nincs kockázata a drasztikus vitaminhiány következményeinek, például a skorbutnak, a vízben oldódó vitaminoknak és a zsírban oldódó vitaminoknak mindig elegendő mennyiségben kell lenniük a szervezetben, hogy a fejfájás, fáradtság vagy a karokban és lábakban fellépő rendellenes érzések ne rontsák az életminőséget.

Ha már olyan tünetek szenvednek, amelyek vitaminhiányra utalnak, akkor ennek megfelelően meg kell vizsgálni a vérét. Az eredmény alapján az orvos eldönti, hogy át kell-e mennie a Az étrend beállítása vagy táplálék-kiegészítők lépjen fel egy esetleges vitaminhiány ellen. Különösen a kockázati csoportoknak mindig figyelniük kell vitaminszintjükre.

Tippek az optimális vitaminbevitelhez

Ha az érintetteknek vagy a vegánoknak hiánytüneteik vannak, akkor először meg kell próbálniuk a B-vitamin-hiány pótlását étrenddel, vagy megfelelő magatartással kell leküzdeniük a D-vitamin-hiányt.

B12-vitamin: ételek, amelyek megakadályozhatják a hiányt

Sok B12-vitaminos étel vegán? Sajnos nem - ami nagy kihívást jelent, különösen azok számára, akik állati termékek nélkül élnek. A B12-et tartalmazó tipikus élelmiszerek mindenekelőtt Hús és tejtermékek. Jelentősen kevesebb B12-vitamin található olyan termékekben, mint a savanyú káposzta. A vegetáriánusok számára szánt B12 vitaminokat olyan ételekkel lehet beszerezni, mint a sajt, a joghurt és a tojás. A vegánoknak viszont gyakran kiegészítő kiegészítéseket kell igénybe venniük a B12-vel.

C-vitamin-hiány: mely ételek segíthetnek?

Ha már észleli a C-vitamin-hiány tüneteit, akkor rengeteg friss gyümölcsöt kell használnia. Ezt tartják a legfontosabb C-vitamin-szállítónak. De az egészséges táplálkozás megelőző intézkedés is lehet sok gyümölcs és zöldség természetesen legyen jó az egészségére - ha nem fogyaszt túl sokat belőle, mivel ez emésztőrendszeri problémákhoz vezet. Ne feledje azt is, hogy a C-vitamin könnyen lebomlik, ha túlzott hőnek vagy fénynek van kitéve. kellene Ezért gyorsan fogyasszon gyümölcsöt vagy hűtőszekrényben tárolja.

Tipp azoknak, akik nem szeretik a gyümölcsöt: Néhány zöldségben, például burgonyában, paprikában vagy káposztában is rengeteg C-vitamin található, tehát nem mindig a klasszikus narancsnak kell lennie!

D-vitamin: Télen és nyáron jól ellátva a vitaminnal

A zsírban oldódó vitaminok, például a D-vitamin szintén fontosak a szervezet számára. Hogyan lehet megelőzni a D-vitamin hiányát, különösen sötét napokon? Ez a D-vitamint tartalmazó ételekkel működik a legjobban. Ebbe beletartozik:

olajos hal (pl. hering, makréla és lazac)
Tojás (különösen a tojássárgája)
Gomba
bizonyos húsételek (pl. máj)

Mint már tudja, ételein keresztül csak a szükséges D-vitamin-tartalom legfeljebb 20 százalékát tudja bevinni. A test a fennmaradó 80 százalékot napfény segítségével maga állítja elő. Ha sötét időjárási időszakokban ez nem elegendő, a kiegészítő D-vitamin készítmények megakadályozhatják a hiányt. Nem kell aggódnia a D-vitamin-hiány következményei miatt, például a téli szezonban tapasztalható fáradtság miatt.

Általános tippek a test optimális vitamin-hozzáférhetőségéhez

Általában változatos étrenddel megelőzhetők a különböző egészségügyi problémák, valamint a vitaminhiány. Mert egyetlen étel sem látja el az összes szükséges mikroelemet! Inkább kellene gyakran különböznek hús és hal, gyümölcs és zöldség között és még Gabonatermékek fogyaszt. Természetesen lehetnek időnként desszertek vagy késztermékek is, de elsősorban az egészséges és frissen elkészített ételekre kell összpontosítani.

Az élelmiszerek tárolásakor a következők érvényesek: különösen a C-vitamint tartalmazó ételeket a lehető legrövidebb ideig kell tárolni, mivel ez megőrzi a vitamintartalmat. Ugyanez vonatkozik a B12-vitamint tartalmazó ételekre is: A húst nem szabad túl sokáig sütni túl magas hőfokon, mivel a vitaminok itt is elveszhetnek.

Tipp: Nem mindig lehetséges minden nap friss gyümölcsöt és zöldséget kapni? Meglepő módon a fontos vitaminok gyakran konzerválhatók a fagyasztott élelmiszerekben. Kétség esetén a fagyasztott vitamin-beszállító lehet, mielőtt teljesen lemondana a vitaminellátásról.

Következtetés: már a kezdetektől ellensúlyozza a vitaminhiányt

Különösen azoknak, akik vegánul élnek, vagy más vitaminhiány kockázati csoportjába tartoznak, mindig figyelniük kell szervezetük vitamin-tartalmára. Ha a diéta következtében B12-hiány jelentkezik, akkor ezt általában olyan tünetekből veszi észre, mint a fáradtság és a rendkívüli sápadtság. De a B-, C- vagy D-vitaminhiány megelőzése érdekében is érdemes változatos étrendet fogyasztani a lehető legfrissebb összetevőkből. Ez nemcsak a vitaminhiányt képes ellensúlyozni, de ideális esetben általános jólétet és egészséget is biztosít.

Ne felejtse el rendszeresen kimenni a friss levegőre, hogy segítsen testének D-vitamin termelésében. Így megteremti a legjobb alapot az összes vitamin elegendő hozzáférhetőségéhez a szervezetben.