Vitaminok - A, C, D, E, K C-vitamin DocMedicus Vital Substance Lexikon

C vitamin a vízben oldódó vitaminok csoportjába tartozik és történelmileg érdekes vitamin. 1933-ban a C-vitamin szerkezetét Haworth és Hirst angolok tisztázták. Ugyanebben az évben a vitamin neve a C-vitamin Haworth és Szent-Györgyi magyar biokémikus. Ugyanakkor Haworth és a svájci Tadeus Reichstein függetlenné vált egymástól C-vitamin glükózból itt (Reichstein-szintézis).

Szkorbitikus hatása miatt az aszkorbinsavat is nevezik »Scorbut-ellenes faktor« hivatkozott (scorbutus; latin = skorbut) [16].

A C-vitamin a L-treo-hex-2-enono-1,4-lakton és származékai (Leszármazottak), amelyek minőségileg meghalnak az L - (+) - aszkorbinsav biológiai hatása kiállítás. A D-aszkorbinsav, az L-izo-aszkorbinsav és a D-izo-aszkorbinsav (eritrobsav) sztereoizomerjei azonban biológiailag inaktívak [2, 10, 16, 17].

Az L-aszkorbinsav erős Redoxpotenciál (Redukciós/oxidációs potenciál) és vizes oldatban van, az oxigén parciális nyomásától (az oxigén aránya a teljes nyomásban egy gázelegyben), a pH-értéktől, a hőmérséklettől és a nehézfém-nyomok előfordulásától függően kissé autoxidizálható. Míg a vitamin savas vizes oldatokban van (pH =

A Oxidációs folyamat válik L-aszkorbinsav a reaktív köztiterméken keresztül Szemidhidroaszkorbinsav - Elektron leadása - reverzibilis (reverzibilis) a Dehidroaszkorbinsav (DHA) - Két elektron felszabadulása - átalakítva. A DHA nagyon reaktív vegyület, amely kondenzációs reakcióba lép (szárított) gyümölcsökben vagy gyümölcslevekben lévő amino-vegyületekkel, ami a termékek nemkívánatos barnulásában nyilvánul meg [11]. A DHA visszafordíthatatlanul (irreverzibilisen) átalakulhat vitamin-hatástalan 2,3-diketogulonsavvá - kiválasztási metabolittá - vagy hidratálás útján (vízmolekulák felhalmozódása) a laktongyűrű megnyitásával Redukció glutation alkalmazásával (GSH; a glutaminsav, a cisztein és a glicin aminosavakból áll) reverzibilisen átalakítható aszkorbinsavvá [2, 16, 17]. Végül az L-aszkorbinsav félhidro- és dehidroaszkorbinsavval kötődik reverzibilis redox rendszer azt képviseli, amit a antioxidáns hatás C-vitamin eredményei [2, 3, 10, 13].

szintézis

Az L-aszkorbinsav a 2,3-enediol-L-gulonsav-gamma-lakton és magasabb rendű növények és a legtöbb állat használja felette Glükuronát útvonal ki D-glükóz szintetizált [2, 11, 14, 16, 17].

A glükuronátút a következő szintézis lépéseket tartalmazza:

D-glükóz → D-glükuronsav → L-glükonsav → L-gulonolakton → 3-oxo-L-gulonolakton → L - (+) - aszkorbinsav [2, 10, 11, 16, 17]

Az enzim az L-gulonolaktont 3-oxo-L-gulonolaktonná oxidálja L-gulonolakton-oxidáz. Emberek, majmok, tengerimalacok és egyes rovarfajok, beleértve a szöcskéket is, egy Génmutáció nem képes endogén módon (magában a testben) szintetizálni az L-gulonolakton-oxidázt, ezért hat egy exogén C-vitamin bevitel étellel utasítást kapnak [11, 14, 15].

Míg az L-aszkorbinsav bioszintézise emlősökben a máj zajlik, a C-vitamin szintetizálódik a madarak veséjében [1].

Abszorpció

A felszívódás sebessége csökken a beadott C-vitamin adagjának növekedésével, egyrészt a felső vékonybél enterocitáiban (hámsejtjeiben) lévő transzmembrán C-vitamin transzportfehérjék downregulációja (downregulációja) miatt, a bél lumenében magas C-vitamin-tartalommal, másrészt a passzív felszívódási út hatástalansága miatt az aktív transzportmechanizmushoz [14, 16]. Között a szokásos táplálékbevitel vagy orális dózis legfeljebb 180 mg/nap 80-90%, napi 1 g (1000 mg) dózisban körülbelül 65-75%, 3 g (3000 mg)/nap dózisban körülbelül 40% és 12 g (12 000 mg)/nap dózisban csak a C-vitamin körülbelül 16% -a szívódik fel [ 5., 12.].

A felszívatlan C-vitamint főleg a vastagbélflóra növeli Szén-dioxid (CO2) és szerves savak csökkent. Emiatt elkerülhető a nagy dózisú C-vitamin bevitele gasztrointesztinális (emésztőrendszeri) panaszok, például hasmenés és hasi fájdalom [16].

Szállítás és eloszlás a testben

A vérplazmában felszívódó és megjelenő C-vitamin - 0,8–1,4 mg/dl - 24% -ban kötődik a fehérjéhez, és az egész szervezetben eloszlik, bár más affinitással (a kötés erőssége) a szövetekhez.

Az alábbiak különösen gazdagok a C-vitaminban az emberekben csökkenő koncentrációban:

Agyalapi mirigy (agyalapi mirigy)
Mellékvese
Szemlencse
Leukociták (fehérvérsejtek, különösen limfociták (a vér sejtkomponensei; ezek tartalmazzák a B-sejteket, a T-sejteket és a természetes gyilkos sejteket)
agy
máj
Hasnyálmirigy (hasnyálmirigy)
lép
vese
Miokardium (szívizom)
tüdő
Vázizom
Herék
Pajzsmirigy [11, 16]

A leukocitákban vagy limfocitákban (fehérvérsejtekben) a C-vitamin elsősorban a citoszolban található [16].

Az embereknek nincsenek speciális raktárai az aszkorbinsav számára. A túlzott bevitel nem szívódik fel és nem ürül ürülékben (a székleten keresztül) és/vagy vesén keresztül (a vesén keresztül). A Az aszkorbinsav medence teljes telítettségnél kb 1,5 - legfeljebb 3 g. A teljes testkészlet 300 mg alatti értékre történő csökkentése - a C-vitamin plazmakoncentrációja ≤ 0,2 mg/dl - hiánytünetekhez vezet - skorbut a C-vitamin-hiány klasszikus klinikai tüneteinek számít [1]. A napi teljes forgalom (Értékesítés) kb 1 mg/testtömeg-kg, a medence méretétől és a napi beviteltől függ, és stressz, dohányzás és krónikus betegségek befolyásolják. A C-vitamin biológiai felezési ideje 10-30 nap között változik a homeosztatikus szabályozás miatt, míg a farmakokinetikai felezési idő ezzel szemben átlagosan csak 2,9 óra [1, 2, 10, 11, 16].

kiválasztás

Az L-aszkorbinsav lebontása a májban és a vesékben oxidatív úton történik Dehidroaszkorbinsav és 2,3-diketogulonsav nak nek Oxálsav [11].

C-vitamin fiziológiai ellátásával - plazmakoncentráció 1,2-1,8 mg/dl; Teljes test medence

1,5 g - aszkorbinsav (10-20%) és legfontosabb metabolitjai (köztitermékek) DHA (kb. 20%), 2,3-diketogulonsav (kb. 20%) és oxálsav (kb. 40%) a vesén keresztül kiválasztódik, mert a C-vitamin plazmakoncentrációja növeli a vesék újrafelszívódási képességét - A vese küszöbértéke a C-vitamin> 1 mg/dl - jelentősen meghaladja az [1, 3, 10, 16] értéket. Ezenkívül számos más metabolitot is leírtak, például az L-treonsavat, az L-xilózt és az aszkorbinsav-2-szulfátot, amelyek főleg vesén keresztül eliminálódnak [1, 4, 6, 16].
A vese elimináció A C-vitamin kevésbé abszorpciós mérték, mint mérték Referenciapont a teljes szövettelítettséghez [16].

A napi kb. 35-50% Az oxálsav mennyisége a vizeletben (kb. 30-40 mg) aszkorbinsavból származik egészséges felnőtteknél, akik normál étrendet folytatnak [11]. Úgy tűnik, hogy az oxálsav C-vitamin által kiváltott kiválasztása nem játszik szerepet a kalcium-oxalát kövek kialakulásában az egészséges populációban. A Harvard Közegészségügyi Iskola - Orvosok Egészségügyi Tanulmánya (PHS) és Ápolók Egészségügyi Tanulmánya (NHS) - prospektív kohorszvizsgálata szerint 45 251 férfival és 85 557 nővel, akiknek kórtörténetében vesekőbetegség nem volt, sétálgassanak maguk nagy dózisú C-vitamin (≥ 1,5 g C-vitamin/nap) nincs fokozott nephrolithiasis (vesekő) kockázat vele együtt [7, 8]. Gerster (1997), aki számos klinikai beavatkozásról és prospektív tanulmányról adott áttekintést, ideértve az NHS/PHS vizsgálatokat is, ugyanarra a következtetésre jutott [9]. Azonban a visszatérő nephrolithiasisban (vesekőben) szenvedő betegek, a vesefunkció károsodása vagy az aszkorbinsav vagy az oxalát anyagcseréjének hibája esetén a C-vitamin bevitelét napi 50-100 mg-ra kell korlátozniuk [9, 16].

Az 1,2 mg/dl plazmakoncentráció alatt az aszkorbinsav aktív, nátrium-függő eljárással szabadul fel egy hordozó (membrán alapú transzportfehérje) segítségével a proximális tubulusban (vese tubulus). újra felszívódik. A vérplazma C-vitamin-tartalmának csökkenésével a tubuláris visszaszívódási sebesség növekszik [1, 3, 4, 10, 16, 17].

Normális körülmények között a szájon át bevitt C-vitamin körülbelül 3% -a változatlan formában és/vagy metabolitok formájában ürül a székletben. A székletürítés nyer nagy dózisú C-vitamin egyre fontosabbá válik, így napi 3 g> C-vitamin bevitelével a nem metabolizált aszkorbinsav nagyrészt ürül az ürülékben (a székleten keresztül), és csak kis része a vesén keresztüli glomeruláris szűréssel [1, 4, 16, 17].