Vitaminok és antioxidánsok Étrend-kiegészítők
A közönséges táplálék a tápanyagok két fő kategóriáját különbözteti meg, a makroelemeket (fehérjék, szénhidrátok, lipidek), amelyek nagy mennyiségben szükségesek, és a mikroelemeket (ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek), amelyek bevitele sokkal alacsonyabb, de különösen szükséges a szervezet számára. A vitaminok és ásványi anyagok a jelentősen csökkent követelmények ellenére kritikus jelentőségűek az emberi szervezetben zajló többszörös metabolizmus (biokémiai reakciók kaszkádjai) szempontjából. Az energiatermelés, az enzimek munkája vagy az izmok összehúzódása lehetetlen lenne elegendő vitamin és ásványi anyag bevitele nélkül.
Ezenkívül bizonyos vitaminok, például az A-, a C- és az E-vitamin elismert antioxidáns potenciállal rendelkeznek, vagyis hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez azáltal, hogy blokkolják sejtjeink membránjainak oxidációját a szabad gyökök támadásai és a szennyezés miatt. amelyek káros szerepet játszanak egészségünkben. Azonban nemcsak a vitaminok antioxidánsok, nagyszámú növény (tea, paradicsom, szőlő, gyümölcs.) Szintén antioxidánsnak számít. Azt is tudnia kell, hogy a sejtek oxidációja az öregedés egyik oka a testünkben, amint azt a modern orvostudomány is bizonyította.
A természet hihetetlen gazdag növényi anyagokkal és antioxidánsokban gazdag gyümölcsökkel van ellátva
A természetnek számtalan olyan növénye van, amelyek magas potenciális antioxidánsokkal rendelkeznek. Bármely anyag antioxidáns kapacitását az ORAC méréssel értékelik, amely meghatározza az antioxidánsok erősségét. Minél magasabb az ORAC-érték, annál hatékonyabb lesz az antioxidáns. Míg a C-vitamin és az E-vitamin a legismertebb antioxidánsok, a szervezet más antioxidánsokat használ, amelyek SOD és glutation néven ismertek, minden sejtben megtalálható antioxidánsok. Emellett számos más tápanyag, például a szelén vagy a cink az ásványi anyagok között, szintén antioxidáns kapacitással rendelkezik. Testünk azonban nem mindig képes megbirkózni a szabad gyökök támadásaival, különösen intenzív testmozgás, súlyos fáradtság vagy erősen szennyezett környezetben való tartózkodás esetén.