Vitaminok és ásványi anyagok - Diéta; Táplálás

A létfontosságú vitaminok a létfontosságú folyamatokhoz szükséges szerves anyagok. Mivel kis mennyiségben léteznek természetes eredetű élelmiszerekben, tápanyagoknak - például fehérjéknek, szénhidrátoknak, lipideknek, víznek, ásványi anyagoknak - tekintik őket, amelyek önmagukban működnek, vagy kölcsönhatásba lépnek másokkal. A vitaminok azonban nem táplálják a testet, hanem azok a katalizátorok, amelyek számos funkciót előidéznek és elősegítenek: energiatermelés, hormonanyagcsere, az immunrendszer erősítése, a sejtnövekedés, az asszimiláció és az élelmiszer emésztése.

Kémiailag a vitaminok különböznek egymástól. Lehetnek aminok, savak vagy alkoholok.

Kétféle vitamin létezik: zsírban oldódó (zsírban oldódó) és vízben oldódó (vízben oldódik).

Zsírban oldódó vitaminok

A-vitamin (antixeroftalmás vitamin vagy retinol);

D-vitamin (angolkórellenes vitamin vagy kalciferol);

E-vitamin (termékenységi vitamin vagy tokoferol);

K-vitamin (vérzéscsillapító vitamin).

Vízben oldódó vitaminok

B1-vitamin (tiamin);

B2-vitamin (riboflavin, laktoflavin, ovoflavin);

B3-vitamin (PP-vitamin vagy nikotinsav);

B5-vitamin (pantoténsav);

B6-vitamin (piridoxin);

B8-vitamin (H-vitamin vagy biotin);

B9-vitamin (folsav);

B12-vitamin (cianokobalamin);

B15-vitamin (pangaminsav vagy kolin);

C-vitamin (aszkorbinsav);

P-vitamin (citromsav).

Az ásványi anyagok és a nyomelemek elengedhetetlenek az élethez, csakúgy, mint a vitaminok, és számos létfontosságú folyamatban vesznek részt, amelyek során más anyagokkal nem pótolhatók. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a test nem tudja szintetizálni őket, táplálékból vagy kiegészítőkből kell származniuk. Más tápanyagokkal kölcsönhatásban az évek során egyformán részt vesznek a test egészségének növekedésében, szaporodásában és fenntartásában.

---