Vitaminok és ásványi anyagok

Mi az? A vitaminok és ásványi anyagok mikroelemek A sejtek megfelelő működéséhez szükségesek. Nincs energiaérték (kalória) A D-vitamin és a K-vitamin kivételével a szervezet nem képes szintetizálni a mikroelemeket; az általunk fogyasztott ételekből származnak

Vízben oldódó zsírban oldódó vitaminok C- és B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12) Vízben oldódó (testnedvekben diszpergálva) Tárolás nélkül használatos Rendszeresen fogyasztható Általában gyümölcsökben és zöldségekben található Vitaminok A, D, E és K zsírszövetben tárolva Mérgező lehet. Kevésbé rendszeresen fogyasztható, mint élő. vízben oldható Általában étkezési lipidekben gazdag ételekben található (zsíros halak, olajok, tojássárgája stb.)

Vitaminok (folytatás) A-, C-, E-vitaminok és béta-karotin (A-pro-vitamin) = antioxidánsok Korlátozzák az oxidatív stresszt (védenek a szabad gyökök által okozott károk ellen)

A-vitamin Az első felfedezett vitamin elősegíti az egészséges bőrt Elősegíti a jó látást. A normális csontnövekedéshez szükséges. Megtalálható: tejtermékek (sajt, tej), tojás, hal, tenger gyümölcsei, leveles zöldségfélék (gallérzöld, kelkáposzta, spenót), máj, narancs zöldségek gyümölcsök (sárgabarack, sárgadinnye, sárgarépa, tök, tök, édesburgonya)