Vitaminok étrend-kiegészítők, vitaminok és ásványi anyagok
A vitaminok létfontosságú szerves létfontosságú anyagok (mikrotápanyagok), amelyeket az emberi anyagcsere nem képes előállítani, vagy csak nem megfelelő módon.
Testünknek folyamatosan szüksége van rájuk ahhoz, hogy az anyagcsere-folyamatokat, az építési folyamatokat és a javító mechanizmusokat zökkenőmentesen tudjuk végrehajtani.
A szervezet ezért függ az étellel bevitt vitaminok napi bevitelétől. Ennek megfelelően a vitaminok és azok prekurzorai (pro-vitaminok) nélkülözhetetlen táplálkozási összetevők.
A vitaminok például részt vesznek a szénhidrátok, zsírok és fehérjék energiává történő átalakításában. Szükségünk van rájuk hormonok, enzimek és vérsejtek előállításához is. Egyes vitaminok javítják az esszenciális ásványi anyagok felszívódását, egyes vitaminok pedig antioxidáns hatásúak.
Szervezetünk általában nem maga állít elő vitaminokat. Kivételt képez pl. B. Azonban a D-vitamin, amely akkor alakul ki, ha a bőr napfénynek van kitéve. A többi vitamin nagy részét étellel vagy étrend-kiegészítők formájában kell bevenni. Az egészséges, változatos étrend minden nap nélkülözhetetlen vitaminokkal látja el a testet.
Oldékonyságuk miatt a vitaminok két csoportra oszthatók:
- a hidrofil (vízben oldódó) vitaminokban és
- a lipofil (zsírban oldódó) vitaminok.
Az étkezésből származó zsírban oldódó vitaminok hasznosításához az emésztőrendszernek zsírokra is szüksége van. Megfelelő bevitel mellett a szervezet lerakódhat ezekből a vitaminokból. Szervezetünk csak korlátozott mértékben képes tárolni a vízben oldódó vitaminokat. A felesleges mennyiség a vizelettel ürül.
A vízoldható vitaminok közé tartozik:
- C-vitamin és
- a B-vitamin komplex.
A zsírban oldódó vitaminok közé tartozik:
- A-vitamin
- D-vitamin
- E-vitamin
- K-vitamin