Vitaminokban gazdag egészséges receptek EDEKA
A vitaminok fontosak egészségünk és jólétünk szempontjából. De mely élelmiszerekben van különösen sok ilyen értékes anyag? Bemutatjuk Önnek ezeket a "vitaminbombákat" és receptötleteket a konyhában történő felhasználáshoz.
10 ötlet vitaminokban gazdag receptekhez
A vitaminok olyan anyagok, amelyek létfontosságúak szervezetünk működéséhez, de amelyeket testünk nem képes előállítani. Az egyetlen kivétel: A D-vitamint testünk képezi, ha a csupasz bőrön napfénynek van kitéve. Vannak úgynevezett provitaminok is. Ezeket a vitamin-prekurzorokat csak szervezetünk alakítja vitaminokká. Áttekintésünk a vitaminokról, az egészséges táplálkozás sokoldalú tehetségeiről kiderül, hogy az egyes vitaminok milyen szerepet töltenek be a testünk számára, és például télen megfáznak.
Vitaminban gazdag receptek: nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz
Rendszerint minden fontos vitamint beviszünk ételeinkbe, ha tudatosan étkezünk. Ha először a friss gyümölcsre és zöldségre gondol, akkor nem téved, de a növényi olajok, a hal, a hús, a dió, a tej és a teljes kiőrlésű termékek szintén az alapvető anyagok forrásai. Mivel a különböző ételek különböző mennyiségű vitamint tartalmaznak, bemutatjuk Önöknek azokat, amelyek különösen nagy mennyiségben tartalmaznak egy vitamint. Vitaminban gazdag receptjeink elkészítésekor ügyelnie kell arra, hogy a hőérzékeny vitaminokat tartalmazó ételek a lehető legrövidebb időn belül és alacsony hőmérsékleten készüljenek. További tippek és válaszok a gyakori kérdésekre a vitaminokkal kapcsolatos szakértői ismeretek között találhatók.
Tipp: Engedje meg, hogy itt inspirálja az egészséges főzés!
A legjobb vitaminszállítók
Sárgarépa
100 g sárgarépa 9,8 mg béta-karotint tartalmaz - ezt a szervezet A-vitaminná alakítja, és a normálisan működő immunrendszer és a normális látás fenntartásához szükséges. Ha jól felaprítja vagy megrágja a sárgarépát, akkor a szervezete képes a legjobban felszívni a béta-karotint.
Az A-vitamin további jó forrásai a szárított barackok, a paradicsomlé, a brokkoli vagy a spenót.
Teljes kiőrlésű kenyér
100 g teljes kiőrlésű kenyér - körülbelül két szelet - már egy felnőtt B1-vitamin (tiamin) napi szükségletének körülbelül 1/6-át fedezi, ez 1,1 mg. A teljes kiőrlésű kenyeret maga süsse meg. A sertéshús szintén jó B1-vitamin forrás, a napi szükséglet fele már 100 g-os adagot tartalmaz. Diófélék és magvak is ajánlottak, 50 g mogyoró biztosítja a napi szükséges mennyiség majdnem negyedét.
hal
A B2-vitamin (riboflavin) jó forrása a hal, a fekete tőkehal és a lazac. A tojás tartalmaz olyan vitamint is, amelyre a szervezetnek szüksége van, például a normális idegrendszer fenntartásához és az energia-anyagcseréhez. Az olyan rakott fajták, mint a fehérkáposztás rakott tojás-tejfölös vagy tejfölös öntet, B2-vitaminban gazdag receptek.
Baromfihús
A csirkemellfilé egy adagja (150 g) már fedezi a napi 12 mg niacin szükségletet. A csirkét gyakran használják ázsiai receptekhez. Vegyük a kókuszos csirkét keverés közben sült zöldségekkel vitamin-gazdag receptként a gyűjteményünkbe.