Vitaminokban gazdag Mango - Magazin - # 1 futópálya Ausztriában
Leginkább a trópusi gyümölcs édes és egészséges
A színes trópusi gyümölcsök lédús és édes pépükkel igazi vitaminbombák. A mangó ideális gyümölcs mindazok számára, akik egészségesen és egzotikusan szeretik. A sárga pép nemcsak ideális turmixokhoz és desszertekhez, hanem mangó chutney-ként vagy salátakészítményként történő főzéshez is. Az érett mangó íze nagyon édes, ezért nem meglepő, hogy a pép viszonylag sok cukrot tartalmaz. Az egzotikus trópusi gyümölcsök csak részben alkalmasak a fogyásra.
Magas cukortartalma ellenére a mangó nagyon egészséges. Magas egészségügyi értéküket elsősorban vitamintartalmuknak köszönhetik. A mangók béta-karotinban gazdagok, A-provitamint, folsavat, valamint sok C- és B1-vitamint tartalmaznak. Többek között ezek a vitaminok értékesek az immunrendszer számára, és segítenek megvédeni a sejteket a stressz negatív hatásaitól. A mangó fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, például káliumot, magnéziumot és kalciumot.
A mangók könnyen emészthetők, sőt enyhe hashajtó és vízelvezető hatásuk is van. Emellett fokozzák az anyagcserét, serkentik az étvágyat és megakadályozzák a fertőzéseket és a megfázásokat. Állítólag a mangóknak pozitív hatása van a szívre és az agyra is. Indiában állítólag nemcsak a gyümölcsnek, hanem a mangófák alkotórészeinek is van bizonyos gyógyító hatása: A cserzőanyagok azt jelentik, hogy a virágokat többek között hasmenés és hólyaghurut kezelésére használják. A kéreg a mangiferin hatóanyagot tartalmazza, amelyet a reuma és a diftéria kezelésére használnak. Föld formában a gyomor támogatására szolgál.
Egzotikus gyümölcs egész évben
A mangó szezonja a származási országtól függően változik, ezért általában egész évben elérhető. Különböző típusú mangók léteznek, amelyek különböznek alakja, színe, mérete, pépe és íze tekintetében. A bőr színe sem mond semmit a gyümölcs érettségéről. Az érett mangót onnan ismerheti fel, hogy óvatosan megnyomva kissé enged. Teljes éréskor apró fekete foltok jelennek meg a bőrön.
Az érett mangót két napon belül el kell fogyasztani, mire az túl puha és erjedni kezd. Ha előre szeretne mangót vásárolni, akkor kemény, éretlen gyümölcsöket használjon. Ezek aztán szobahőmérsékleten érnek otthon. Az érési folyamat felgyorsítható a gyümölcs újságba csomagolásával vagy egy alma mellé helyezésével. A hűtőszekrényben történő tárolás nem feltétlenül ajánlott, mivel elveszíti az ízét.