Vitaminokkal kapcsolatos információs oldalak; B1-vitamin (tiamin)

A B1-vitamin leírása

b1-vitamin

A B1-vitamin, amelyet általában tiaminnak neveznek, egy vízoldható B-csoportú vitamin, amelyet először az 1930-as években jellemeztek. A tiamin az emberi testben szabad formában és foszfát formájában egyaránt előfordul. A tiamin foszfátformái, például a tiamin-trifoszfát (TTP) szükségesek bizonyos enzimek koenzimeként. Ezek az enzimek fontos szerepet játszanak az élelmiszerből történő energiatermelésben.

A B1-vitamin funkciói

A tiamin elengedhetetlen az energiaelutasításhoz, a szív, az agy, az idegrendszer, valamint az izom- és gyomor-bélrendszer működéséhez. A B1-vitamin hiányának megjelenésekor gyengeség, depresszió, zsibbadás és bizsergés jelenhet meg. Ezenkívül az emberek fejfájástól, memóriavesztéstől és alvászavaroktól szenvedhetnek.

B1-vitamin az élelmiszerekben

A változatos étrendnek megfelelő tiamin-ellátást kell biztosítania az egyének számára a jó egészség érdekében. A tiamin a barna rizs, a gabonamagvak, a zöldségek (borsó és lencse), a búzaliszt, az élesztő és a burgonya összetevője. A fehér rizst és a fehér lisztet tiaminnal dúsítják, hogy megelőzzék a csak fehér élelmiszereket fogyasztó emberek hiányosságait.