Vitaminvesztés - mire kell figyelni

Vitaminvesztés: mire kell figyelni

2012.02.13., 10:23 | MB (CF)

kell figyelni

Így akadályozhatja meg a vitaminvesztést. (Fotó: imago)

  • feloszt
  • Pinning
  • Tweet nyomtatás
  • Levelet küldeni
  • szerkesztőség

A vitaminok szinte minden ételben megtalálhatók - a fény azonban vitaminvesztést okozhat. A feldolgozás felelős azért is, hogy van-e tápanyag a végtermékben. A test mindenesetre a megfelelő vitaminellátástól függ.

A táplálkozással kapcsolatos legnagyobb tévhitek
Fotósorozat 9 képpel

Vegye figyelembe a vitaminok elvesztését

Az étel általában gyorsan elveszíti a vitaminokat. Ezért vegye figyelembe, hogy mind a tárolás, mind a feldolgozás kulcsfontosságú. Az ételeket a lehető legkíméletesebben kell tárolni. A vitaminveszteség elkerülése érdekében figyeljen a tárolási hőmérsékletre. Kimutatták, hogy a legtöbb vitamin gyümölcsökben és zöldségekben található. Szinte minden zöldség más és más hőmérsékletet kedvel. Míg a spenót a hűvös környezetet kedveli, a narancs viszonylag ellenáll a külső hatásoknak. A tárolás is fontos. Minél tovább fekszik a gyümölcs veled, annál kevesebb vitamin marad. (Helyettesíthetik-e a vitamin tabletták a gyümölcsöt?)

Az étel tulajdonságai döntő fontosságúak

Egyes ételek fényre is érzékenyek. A narancsban található vitaminok jó példa erre. A narancslevet ezért általában sötét palackokban árusítják. Amint a héj már nem védett, a fény vitaminveszteséget okoz. Az olyan termékek, mint a tej vagy a hús, szintén hajlamosak a könnyű problémákra. Ezért ezeket az ételeket általában sötét helyen tárolják.

  • Tápanyag táblázat:Vital - vitaminok és tápanyagok
  • Elengedhetetlen az élethez:D-vitamin - napfény és hatásai

Utolsó tippek a vitaminvesztés ellen

Vegye figyelembe, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket együtt tárolják. A kivi különösen érzékeny erre: ha almát helyeznek melléjük, a finom tárgyak vitaminokat veszítenek. Általában van értelme gyümölcsöt és zöldséget hűtőszekrényben tárolni. A vitaminok vesztesége csökken az uralkodó hőmérsékleten. Ez alól a trópusi gyümölcsök és a burgonya kivétel. Jobb, ha mindkettőt sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolja.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.