Vitello fegato a la milanese

1.Mossuk meg a májat és vágjuk csíkokra, vágjunk 1 hagymát szeletekre, negyedeljük meg a megtisztított gombákat (A "császárnőm" így akarja! - Én inkább a szeleteket szeretem) Keverjünk össze egy vajat egy serpenyőben olívaolajjal/WOK-ban és pirítsuk meg a hagymát - majd ezeket Adja hozzá a gombákat és hagyja megbarnulni - Adjon hozzá egy ág kakukkfüvet és rozmaringot, majd a felszeletelt májat. többszöri kavargatás után - csökkentse a hőmérsékletet, és adjon hozzá néhány TK-nyolc gyógynövényt. Ne hagyja, hogy a máj megkeményedjen. Lángoljon egy korty vörösborral (NE felejtse el a szakácsot!)

fegato

Paradicsom szósz

2.Döntsön egy vajat egy kis serpenyőbe - hagyja, hogy a hagymakockák "világítsanak", és tegye hozzá a kis szőlős paradicsomkockákat - keverje össze - adja hozzá a fokhagyma szeleteket és a fűszernövényeket, a chilit, a sót és a borsot a malomból. Degleze egy korty vörösborral, majd keverjen bele egy csomag paradicsompürét . csökkentse a hőt, és lassan párolja . később később fűszerezze, ha szükséges. (ezúttal a paradicsomot/hagymát NEM varázsoltam pálcával

spagetti

3.Főzzük meg a spagettit al dente és öntsük le - hajtsuk bele a frissen őrölt parmezánt ("NEM zsákos cucc!"). (ŐRÜLTSÉG)

Kevert saláta

4.Az összes hozzávalót kissé apróra vágja, és lehűtse. Ezután a "ropogós" saláta kis tálkákban az asztalon. Ön által választott ecet, olaj és fűszerek.

dekoráció

5.Megfelelően vettem szelet paradicsomot (és 2 felezett uborkaszeletet) . "Top" friss parmezán sajttal. iható vörösborral.