Vízesés fermentáció

fermentáció
Évezredek óta az emberek szerte a világon fokozatosan rájöttek, hogy bizonyos élelmiszerek ellenőrzött fermentálása növeli a nyers élelmiszerek elérhetőségét, és különféle egészségre előnyös tulajdonságokkal gazdagítja őket. Az olyan ételek, mint a joghurt, káposzta, olajbogyó, szójaszósz, manapság a változatos étrend hagyományos részei. Legtöbbjük az erjedési folyamat után olyan specifikus enzimeket tartalmaz, amelyek eredetileg nem nyers élelmiszer formájában vannak jelen.

Dr. Neidermaier Pharma több mint 70 éve szentelte a fermentációs folyamat kutatását és tanulmányozását, majd 2004-ben bemutatta a FERMENTATION IN WATERFALL - egy új fermentációs folyamatot (az Európai Szabadalmi Hivatal bejegyzése az EP1153549 számú szabadalommal).

A kaszkád fermentáció egyedülálló szabadalmaztatott módszer biológiailag aktív elemek természetes létrehozására, újjáteremtve az anyagok (enzimek) kaszkád felszívódását az emberi testben.