Vízitorma EAT SMARTER

Fűszeres dolog salátarajongóknak: Azok, akik újra felfedezik a rég elfeledett vízitormait, nemcsak pikáns, friss ízélményre számíthatnak, hanem garantált egészségügyi előnyökre is.

Tartalomjegyzék

1. Vízitorma infographic
2. Mit kell tudni a vízitormaról
   1. eredet
   2. évszak
   3. íz
3. Kedvenc vízitorma receptjeink
4. Mennyire egészséges a vízitorma?
5. Vásárlási és főzési tippek vízitorma
   1. Vásárlás
   2. tárolás
   3. készítmény
6. Előkészítési tippek vízitorma

Vízitorma infographic

Vízitorma.

Mit kell tudni a vízitormaról

A neve régimódi és meseszerűen hangzik. Az osztrák udvarban 1550 körül népszerű volt "ízélénkítőként", azaz előételként. Németországban a vízitorma gyakran használt salátaként vagy zöldségként és természetgyógyászatban. A múlt században a német szakácsok híres királya, Alfred Walterspiel szeretett ízletes zöldséges köretként vízitúrát felszolgálni igényes vendégeinek. Ezt követően azonban a gyógynövény feledésbe merült, és csak az utóbbi években nyert új kitüntetéseket, amikor a híres séf akkori modern utódai emlékeztek a vízitorma-ra és visszahozták a sztáréttermek asztalához.

A vízitorma élvezéséhez nem kell kulináris nemesi fészerbe menni, tiszta forrásokból, lassan folyó vizekből, tavakból és nedves árkokból maga gyűjtheti össze. A vízi növény ott nő a víz felszínén magas szárakon. Sötétzöld, húsos levelei március és május, valamint november és december között szedhetők.

eredet

A vízitorma eredeti hazája állítólag Délkelet-Európában és Nyugat-Ázsiában található. Ma vadul növekszik a világ minden részén.

évszak

A vízitorma fő ideje március és május között van, de novemberben és decemberben még betakarítható.

íz

A vízitorma kellemesen forró és pikáns ízű, mint a retek.

---