Vízitorma. Egészségügyi előnyök és 15 terápiás felhasználás
vízitorma (Nasturtium officianale) vagy mályvacukor tápanyagokban gazdag évelő növény, amely bőségesen található a források közelében és a lassú vizek mentén. Ez része család Brassicaceae, kapcsolatban áll mustár, vízitorma, káposzta, sült saláta kitûnõ, stb.
A növény kicsi, ovális, mélyzöld és lédús levelekkel rendelkezik. A levelek éles, borsos és kissé savanykás ízűek, kissé hasonlítanak a mustárhoz és a kerti vízitormahoz (Lepidium sativum). Az érett magok is ehetők.
Tápanyagok
Természetes tartalmaz: illékony olajat, glikozidokat, rostokat, fehérjéket animoisavakkal arginin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, fenilalinin, metionin, triptofán, valin, folsav, kumarinok.
Vitaminok: A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E, K
Ásványok: kalcium, foszfor, kálium, vas, nátrium, magnézium, réz, mangán, virág, kén, klór, jód, germánium, szilícium, cink
Műveletek: antibiotikum, antibakteriális, vízhajtó, köptető, stimuláns, emésztési, sztomatális, antiszorbutikus, antiszeptikus, antioxidáns, tonik.
Vízitorma, gyógynövény, amely nem hiányozhat a tavaszi kúrából
Egészségügyi előnyök
Ez az egyik zöld leveles zöldség, nagyon alacsony kalóriatartalommal (csak 11 kalória/100 g nyers levél), és elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz. Mivel gazdag antioxidáns, alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú, gyakran koleszterinszint-csökkentő és súlycsökkentő programokban ajánlott zöldség.
A levelek és a szár glükonaszturtiinot tartalmaznak, amely egy borsos aromát adó glükozinolát vegyület. A kutatások szerint a glükonaszturtiin-vegyület, a 2-fenetil-izotiocianát (PEITC) hidrolízis-terméke feltehetően hasznos a rák megelőzésében az I. fázisú enzimek gátlásával.
A friss vízitorma magasabb aszkorbinsav-koncentrációt (C-vitamin) tartalmaz, mint egyes gyümölcsök és zöldségek ebben a tápanyagban. 100 g levél a C-vitamin RDA-jának 47 mg-át, vagyis 72% -át adja. Antioxidánsként a C-vitamin redukáló tulajdonságai révén elősegíti a szabad gyökök és a reaktív oxigénfajok (ROS) felszámolását.
A laboratóriumi tanulmányok azt sugallják, hogy a C-vitaminban gazdag ételek rendszeres fogyasztása elősegíti a kötőszövet normál működését, megakadályozza a vashiányt, emellett az immunitás fokozásával segíti a szervezetet a fertőző ágensek elleni küzdelemben.
Ez a K-vitamin egyik kiváló növényi forrása; 50 g többet nyújt az ajánlott napi adagnál. A K-vitamin szerepet játszik a csontok egészségében, mivel elősegíti az oszteotróf aktivitást (a csontképződés és az erősítés). Az étrend megfelelő K-vitamin-szintje hozzájárul az agy idegsejt-károsodásának korlátozásához, így szerepet játszik az Alzheimer-kórban szenvedő betegek kezelésében.
Kiváló A-vitamin- és flavonoid-forrás, például béta-karotin, lutein és zeaxanthin is.
Gazdag a B-komplex vitaminok csoportjában is, mint például a riboflavin, a niacin, a B-6-vitamin (piridoxin), a tiamin és a pantoténsav, amelyek elengedhetetlenek a sejtek optimális metabolikus funkcióinak biztosításához.
Ezenkívül gazdag ásványi anyagok forrása is, mint például réz, kalcium, kálium, magnézium, mangán és foszfor. A kálium a sejtek és a testnedvek fontos alkotóeleme, amely a nátrium hatásainak ellensúlyozásával segíti a pulzus és a vérnyomás szabályozását.
A mangánt a szervezet koaktorként használja a szuperoxid-diszmutáz antioxidáns enzimhez. Kalciumra van szükség a csontokhoz és a fogakhoz, de a szív és a vázizmok aktivitásának szabályozásához is.
A vízitorma rendszeres fogyasztásával megelőzhető a csontritkulás, a vérszegénység és az A-vitamin hiány. Megvéd a szív- és érrendszeri megbetegedések, valamint a vastagbél- és prosztatarák ellen is.
A vízitorma több ként tartalmaz, mint bármely más zöldség, kivéve a tormát. A kénben gazdag ételek fontos szerepet játszanak a fehérjék felszívódásában, a vér tisztításában, a sejtek felépítésében, valamint a haj és a bőr egészségében.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy a vízitorma olyan élelmiszer-termék, amelynek metabolikus reakciója lúgossága 8,1, ami a napi étrendben értékessé teszi egy savas rendszer ellensúlyozását, amelyet a túl sok savas étel, feldolgozott élelmiszer teljes fogyasztása okoz., feszültségek és környezeti szennyező anyagok.
A vízitorma a test hatékony tisztítója, különösen a véráramban. Olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek feloldani az erekben koagulált fáradtságot okozó fibrint.
Gyógyászati felhasználások
A fitoterápiában csak a friss, zöld növényt használják, mert a gombban lévő hatóanyagok szárítással elpusztulnak. A fiatal hajtásokat, valamint a vízitorma leveleit tavasszal (március - május) gyűjtik. A növény kinyomásából nyert saláta vagy gyümölcslé formájában fogyasztják.
• A vízitorma a történelemben a tavaszi tisztítás növényeként ismert, hatékonyan tisztítja a vért és tonizálja az egész rendszert. A nagy fitoterapeuták közül sokan írtak a vízitorma újjáélesztő képességeiről. A görögök értékes ételnek tartották az agyat és erősítették az idegrendszert. Xerxes Fed perzsa király etette katonáit, hogy fenntartsák erejüket és kitartásukat.
• A vízitorma a jód egyik legjobb forrása. A jód fontos a pajzsmirigy működéséhez. A borogatásként használt leveleket a prosztata mirigy problémáinak enyhítésére alkalmazzák.
• A vízitorma nagyon hasznos növény a rák kezelésében. A növénynek fűszeres ízt adó anyag elpusztíthatja a rákos sejteket. A Southamptoni Egyetem kutatóinak tanulmánya szerint azoknak az embereknek, akik napi 80 gramm vízitorma-t fogyasztottak, ami egy tál gabonafélének felel meg, néhány órával a saláta elfogyasztása után magasabb volt a vérrák elleni küzdelemre képes molekulák száma.
Megakadályozza és megállítja az emlődaganatok kialakulását, de hatékony a tüdőrák ellen is. A napi 150 gramm vízitorma fogyasztó dohányosok jelentősen csökkentik a rák kockázatát.
A rák vagy a cukorbetegség kezelésére a növényt önmagában fogyasztják, saláták vagy gyümölcslé formájában, naponta 50 és 150 gramm között, hideg vízzel hígítva 1/1 arányban.
• A klorofillban gazdag leveleket megrágják, hogy felszívják a légzőszagokat. Dr. Robert Willner azt állítja, hogy a klorofill antioxidáns hatású rákellenes anyag, amely segít semlegesíteni a vegyi anyagoktól, a peszticidektől, a cigarettafüsttől, a dízel-kibocsátástól és sok más környezeti mutagéntől származó szabad gyököket.
A klorofill gazdag emésztőenzimekben. Ezek az enzimek megkönnyítik a nehéz ételek, például a keményítő és a fehérje emésztését. Azt is mondják, hogy az enzimek katalizátorként működnek, ezért az élelmiszer teljesebben felhasználásra kerül, és a szervezet teljes mértékben profitál a vitaminokból és ásványi anyagokból. Emiatt a vízitorma levelek étkezésekor történő fogyasztása nagyon előnyös. De ne felejtsük el, hogy az enzim hatásának kihasználása érdekében a leveleket frissen kell fogyasztani, mert a főzés hője elpusztítja az enzimeket.
• A vízitorma vegyületek antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek kezelik a légúti fertőzéseket. A vízitorma segít a testnek a megfázás, az influenza és a hörghurut elleni küzdelemben. A köhögés elleni szirupot apróra vágott sóska levelekből nyerhetjük egyik napról a másikra mézbe.
• A vízitorma infúziója ajánlott székrekedés, hörghurut, vese- vagy hólyagbetegség kezelésére. Egy teáskanál apróra vágott gyógynövényt 250 ml forrásban lévő vízbe teszünk. Fedjük le 15 percig, szűrjük le és igyunk naponta három csészét.
• Vízitorma kezelése vérszegénység kezelésére is ajánlott. Legalább négy hétig kell tartania. Friss gyümölcslével, salátával vagy sárgarépalével kevert friss lével tartható. A friss vízitorma lé kombinálható körömvirág teával, orbáncfűvel, útifűvel vagy bogyókkal is. Ez a kúra a szervezet méregtelenítésében is segít.
• Égési vagy bőrgyógyászati körülmények között használjon 5-6 gramm friss gyümölcsléből és 30 gramm friss vajból nyert kenőcsöt. Nagyon jól homogenizálja a két összetevőt, majd zsírozza be az érintett helyeket.
• Gingivitis vagy parodontitis esetén gargarizáljon naponta háromszor vagy négyszer friss gyümölcslével vagy vízitorma infúzióval. A rágott levelek megállítják az íny vérzését.
• Kiváló gyógymód a pattanások ellen a vízitorma. A zöld leveleket összetörik és megfeszítik. A kapott levével mossa le a pattanások által érintett területet, vagy zúzott szárakat, borogatás formájában, közvetlenül az érintett területre kenhet.
• A hajhullás megelőzése érdekében: fejmosás után tegyen egy vagy két csésze gyógynövényes infúziót az öblítővízbe. Ezenkívül dörzsölje a fejbőrét minden este friss gyümölcslével.
• A vízitorma káliumtartalma a fogyás szempontjából értékelhető, mert vízhajtó hatása a felesleges folyadékot a testen kívül vonzza.
• A fejfájás enyhítésére készítsen infúziót egy marék apróra vágott vízitorma levelekkel és 2 csésze forrásban lévő vízzel.
• A vízitorma borogatásként használható a duzzadt lábak és a kimozdult bokák esetén.
• Nagyra értékelik a bőr kompenzálását és javítását, testápolóként történő külső fogyasztásával és alkalmazásával. Az arcra és a bőrre felvitt friss gyümölcslé szeplőket és foltokat halványít, és eltávolítja a mitesszereket.
Óvintézkedések és ellenjavallatok
Vásároljon vízitorma ismert forrásból, olyan üzemekből, amelyek tiszta vizet használnak. Az álló és szennyezett víz területén spontán növekvő vízitorma néhány parazitát tartalmazhat.
A vízitorma 100 g levélben 0,31 mg oxálsavat tartalmaz. Az oxálsav néhány zöldségben megtalálható természetes anyag, amely egyes embereknél oxalátkövekként kristályosodhat a húgyutakban. Ezért az ismert húgyúti kövekben szenvedőknek javasoljuk, hogy kerüljék a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségek fogyasztását.
Mivel a Brassica család zöldsége, a nasutrel goitrogeneket is tartalmazhat, amelyek megzavarhatják a pajzsmirigyhormon-termelést és tiroxin-hormonhiányt okozhatnak a pajzsmirigy-diszfunkcióban szenvedőknél.
A gomblyuk nem adható gyomorfekélyben vagy nephrosisban szenvedőknek, vagy 4 év alatti gyermekeknek.
A terhes nőknek kerülniük kell a növényt, mivel az méhösszehúzódásokat okozhat.