Vodka története, kidolgozása, koktélok, párosítás és tanácsok
A vodkának nem lesz titka az Ön számára hasznos, illusztrált útmutatónknak köszönhetően. Fedezze fel a vodka történetét, elkészítését, kóstolását, koktéljait és még sok mást !
Mi a vodka ?
A vodka meghatározása
A vodka olyan szesz, amelyet eredetileg különféle szemek (búza, rozs, árpa, kukorica), burgonya, sőt cékla erjesztésével állítanak elő.
Több ország állítja a Vodka létrehozását: különösen Oroszország és Lengyelország. A Vodka eredetének kérdése továbbra is vita tárgya a két ország között, de az uralkodásra nincs történelmi utalás.
A vodka olyan alkohol, amelynek neve oroszul származik. Valójában a "Voda" jelentése "víz", a "vodka" pedig "kevés víz".
A Szovjetunió eltűnéséig az orosz állam monopóliummal rendelkezett a termelésben. 1992-ben, nem sokkal a Szovjetunió eltűnése után megszűnt az orosz állam monopóliuma a Vodka gyártásában, és engedélyezték az alkohol behozatalát.
Mi lehet jobb, mint a szeszes italokra vonatkozó európai uniós rendeletekben meghatározott vodka-meghatározás:
A vodka története
A 14. században megtaláltuk az első szőlőpálinka nyomait, amelyeket a genovaiak a Fekete-tengert átszelő tengeri útvonalakon hoztak Oroszországba.
A 15. században a lengyelországi Sandomirban talált, 1405-ben kelt kéziratban elkezdjük használni a "woda" kifejezést, ami "vizet" jelent. 1430 körül jelent meg Oroszországban Moszkvában "voda" kifejezés alatt, a Tchudov kolostor Isidor szerzetesének köszönhetően. III. Iván cár már 1474-ben állami monopóliumot hozott létre a vodka gyártásával és értékesítésével.
A 16. században, IV. Ivan cár uralma alatt, akit 1553-ban "Szörnyű Ivánnak" neveztek, az orosz állam monopóliumot vezetett be a termelésre és a marketingre. Ez a döntés lehetővé teszi a koronának, hogy hatalmas erőforrásokat és bevételeket gyűjtsön. Ekkor megjelent egy első kocsma (kabak), szeszfőzdék és állami terjesztő helyek. A vodka elengedhetetlenné válik a gazdaság működésében, és túlsúlyban van az orosz kultúrában. Eredetileg a vodka burgonya-alkohol volt, mert a gabonafélék túl drága források voltak. Lengyelországban akkoriban az volt a hagyomány, hogy a háztartások vodkát kínáltak vendégeiknek a vendéglátás jeleként. A termék viszonylag alapanyag marad.
A 17. század közepén, pontosabban 1657-ben gyártották először az Oroszországban és a FÁK-országokban „vodka kizlyar” vagy „kizlyarka” néven ismert szőlővodkát. A recept állítólag Franciaországból származik !
A 18. század elejétől, 1701-ben I. Péter uralkodása alatt, a „Pierre Le Grand” néven ismert, a Vodka kifejezés először jelent meg. Addig az eau-de-vie vagy a spirit nevet használtuk. Ez az időszak annak az időszaknak felel meg, amikor az orosz és a lengyel lakosság túlfogyasztotta ezt az alkoholt. Szó szerint az alkoholizmus csapásáról beszélünk. A tavernák nagyon fontos helyek a találkozáshoz és az élethez. A vodkafogyasztás ezért elterjedt Skandináviában és Németországban.
A 19. században, 1828-ban I. Miklós megszüntette az állami monopóliumot. A desztillációs oszlopok megjelenése számos fejlesztést tesz lehetővé: egyrészt a termelési költségek csökkentése érdekében, másrészt az első gabonás whiskyt előállító skót szeszfőzdékhez hasonlóan az orosz lepárlók rozs vagy más gabonafélék alapú víz-de-vie-vel is sikert aratnak a lakosság körében. . Ebben az időszakban jött létre a Smirnoff-ház. Dmitrij Mendelejevet gyakran a Vodka feltalálójaként mutatják be, pontosabban ő az, aki 38 ° -ra állította be a vodka alkoholtartalmát és előnyben részesítette azt. 1894-ben, az adminisztráció által történő adószámítás megkönnyítése érdekében, III. Sándor császár ezt a jogcímet az alkoholtartalom 40% -ára csökkentette, és szénre szűrték.
Különböző és változatos erényeket kap. A hideg vagy a különféle és sokféle betegség elleni küzdelem, az orvosi műszerek fertőtlenítése a harctéren vagy a különböző alkalmak megünneplése mind a Vodka felhasználása. Ez a szellem aztán egy haszonelvű termékből átmegy egy luxustermékbe, amelyet esküvőkön hozományként lehet használni.
A 20. század elejét a II. Nicolas cár által 1914-től az első világháború idején kihirdetett vodka-tiltási időszak jellemezte. A szovjet kormány 1924-ig meghosszabbította a tilalmat. Ez volt az amerikai tiltás korszaka is. A cél az összes földrészen megfigyelt alkoholfogyasztás és annak visszaéléseinek korlátozása volt. Ezeket a tilalmakat az egyéni szabadságjogok, valamint a csempészet elleni küzdelem céljából hatályon kívül helyezték, és nyilvánvalóan lehetővé tették az államok számára, hogy beszedjék az alkoholértékesítés után fizetendő adókat. Az 1950-es években megjelentek a koktélok, különösen a Vodka, amely az egyik fő összetevője volt. Ian Fleming a Vodka Martinit (és annak száraz Martini és Vesper változatait) teszi hősének, James Bondnak a kedvenc koktéljává.
Az 1970-es évektől az összes ország előállíthatta a Vodkát az európai országok és az Egyesült Államok ösztönzésére, amely megszabadította a Vodka nevet az oroszok kizárólagos gyártásától és történelmi marketingjétől.
1982-ben egy nemzetközi zsűri prioritásként határozta meg a Vodka létrehozását a Szovjetunióban.
A vodkának nem mindig volt jó hírneve. A múltban bizonyos termelési folyamatok (felső szeszes italok használata) képet adtak az orosz alkoholról, hamisítva, ami megvakítja az embert. A vodkát alacsony ízű fehér alkoholnak tekintik, ideális a koktéloknál, mert minden alkoholhoz és üdítőhöz jól passzol. A szórakozóhelyek és más divatos bárok királynője, az Absolut, a Smirnoff remekül passzol almához, narancsléhez, Cola-hoz vagy energiaitalokhoz. A fogyasztás másik módja, ha egy üveg Vodkát hagyunk a fagyasztóban, normann lyukban vagy emésztőanyagként igyunk, tiszta egy kis pohárban.