Vörös hús, a kapcsolódó kockázatokban részt vevő baktériumok

Írta: Agnès Roux, Futura

Publikálva 2013.09.04

Módosítva: 2020.05.05

Publikálva 2013.09.04. - Módosítva 2020.05.04

A vörös húst egyre inkább kritizálják, és állítólag káros az egészségre. Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a bélbaktériumok is felelősek lennének egy ilyen inkriminációért.

Egy ideje már ismert, hogy a túl sok vörös hús elfogyasztása nem tesz jót az egészségének. Éppen ellenkezőleg, a marhahús, a ló vagy a birka túlzott fogyasztása bizonyos betegségek kockázati tényezője lenne. Számos orvosi tanulmány azt mutatja, hogy a vörös hús feleslege növeli a rákos megbetegedések, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek okainak kialakulásának kockázatát.
A szív- és érrendszeri betegségeket előnyben részesítik:

dohányzás; elhízás; rossz. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/e/8/3e8c10597a_84444_coeur.jpg "data-url ="/sante/definitions/coeur-maladie-cardiovascular- 15398/"data-more =" Read more "> szív- és érrendszeri betegségek. Miért lenne olyan jó a steak? Az ohiói Cleveland Clinic egyik csapata ad néhány választ. A Nature Medicine-ben megjelent tanulmányukban a szerzők azt mutatják, hogy a vörös hús nem az egyetlen tettes, és hogy a bélbaktériumok is felelősek.

---