Vörös lencse felét, 750 g

A lencse fontos vitaminforrás, például B-vitamin, E-vitamin, A, C, K vagy ásványi anyagok, például vas, cink, réz, kálium, szelén, magnézium, foszfor, kalcium vagy nátrium.

Ezeket az alternatív termékeket ajánljuk

Lásd még hasonló kategóriákban

Étel

italok

Teák napi fogyasztásra

Különleges teák

Egészséges ételek

Gluténmentes ételek

Természetes termékek

édesítőszerek

Tulajdonságok és tápértékű lencse

A vegetáriánusok a lencse kedvelésének egyik oka magas fehérjetartalma. Ezenkívül fontos vitaminforrás, például B-vitamin, E-vitamin, A, C, K vagy ásványi anyagok, például vas, cink, réz, kálium, szelén, magnézium, foszfor, kalcium vagy nátrium.

A lencse tele van, de nem hoz sok kalóriát a szervezetbe. 100 gramm főtt lencse a következőket tartalmazza:

116 kalória
9g fehérje
20g szénhidrát
7,9 g rost
0,4 g zsír
0g cukor
0 koleszterin

A lencse típusai

Többféle lencse létezik, amelyek különböznek egymástól színben (zöldtől vörösig, barna, fekete vagy arany), állagukban, ízükben és főzési idejükben, de a piacon a leggyakoribb fajták a vörös lencse, a zöld lencse, a barna lencse. és fekete lencsét. Ezen a ponton természetesen felteszi magának a kérdést, hogy melyik a legjobb? Erre vonatkozóan nincs megfelelő válasz, a fogyasztói ízlés az, amely megdönti a mérleget. Van abban az értelemben a legjobb lencse, amely a legalkalmasabb egy bizonyos készítményre, és ezt tovább megvitatjuk. Ezt megelőzően el kell mondanunk, hogy minden típusú lencse hasonló táplálkozási összetétellel rendelkezik, és ugyanazokat az előnyöket hordozza testének.

Piros lencse - ez a választék, amelyet legkönnyebben beilleszthet a konyhájába, mert a legrövidebb a főzési ideje (minimum 15 perc), forralva elég sokat megpuhul, éppen ezért a pürék, a piték megfelelő alapja zöldségek, krémlevesek, de abszolút szenzációs piték is. A Sano Vita blogon a legkülönfélébb recepteket találja lencsével minden ízléshez, amelyek segítségével kísérletezhet és élvezheti ennek a zöldségnek az összes előnyét.

Zöld lencse - enyhén borsos ízű, amely annál intenzívebb, annál intenzívebb viszont a magok zöld árnyalata. A leghosszabb főzési idővel rendelkező fajtát képviseli (de bár hosszú, de sokkal rövidebb, mint a bab esetében), körülbelül 45 perc. Az ilyen típusú lencse használatának legnagyobb előnye, hogy a szemek nem omlanak össze, hanem megtartják kerek, lencse formájukat, ami megadta a zöldség nevét is (latinul lencse lencsét jelent). Még akkor is, ha teljesen kifőttek, szilárdak maradnak, így tökéletesen passzolnak, különösen salátákba, de pörköltbe vagy pilafuriba is. A zöld lencsét weboldalunkon is megtalálhatja, többféle súly lehetőségben.

Barna lencse - Különböző lencse, átlagos főzési és főzési idő 20-30 perc. Persze lehet még hosszabb ideig főzni, de összeomlik, és elveszíti az étel egyik legfontosabb tulajdonságát: az állagát. Magabiztosan felveheti a levesekbe, amelyek finom ízt és magas fehérjetartalmat kölcsönöznek neki.

Fekete lencse - Íze olyan, mint a dió, és különösen az indiai konyhában használják.

Lencse - előnyös a szív számára

A folsav, a magnézium és a rost a lencse összetételében segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egy 25 év alatt végzett fontos tanulmány, amelyben 16 000 középkorú alanyot követtek nyomon a világ különböző pontjairól, abszolút látványos szempontot tártak fel: magas hüvelyesek fogyasztása alacsony folsav-, rost- és magnéziumtartalommal. A szív- és érrendszeri betegségek kockázata 82%.

Lencse - előnyös az emésztőrendszer számára

A legtöbb zöldséghez hasonlóan a lencse is nagyon gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, amelyek támogatják a béltranzitust, serkentik az emésztést és küzdenek a székrekedés ellen. Innentől kezdve számos más előny jár a keringési rendszeren vagy a bőrön, mert a jó emésztés az első lépés a virágzó egészség felé.

A lencse szabályozza a vércukorszintet

Rosttartalmának köszönhetően (főleg oldhatóak) a lencse segíti a testet a vércukorszint stabilizálásában, ezért csodálatos, mértékkel fogyasztva, a cukorbetegségben szenvedők étrendjében.

A lencse csökkenti a koleszterinszintet

Amellett, hogy egyáltalán nem tartalmaz koleszterint és rendkívül alacsony zsírtartalmat, a lencse segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet. Ez ugyanazoknak a rostoknak köszönhető, amelyekről korábban tárgyaltunk.

Lencse - fehérjeforrás

A lencse a szója mellett gazdag növényi fehérjeforrás, fontos azok számára, akik vegetáriánus étrendet választottak, vagy böjtölők számára. Remélem, hogy a húsfehérjékkel ellentétben a szójafehérjék egészségesebbek, mivel nem kísérik zsírok és koleszterin. Egy csésze főtt lencse biztosítja az ember napi fehérje szükségletének harmadát.

Lencse - energiaforrás gyermekek és sportolók számára

A lencse vasat tartalmaz (az ajánlott napi adag 37% -a), amely elem a korábban tárgyalt fehérjékkel együtt növeli a szervezet energiaszintjét. A zöldség összetételéből lassan felszabaduló szénhidrátok szintén hozzájárulnak az energiához. Emiatt a vörös vagy zöld lencse ajánlott a gyermekek vagy sportolók étrendjében, és javíthatja mind a teljesítményt, mind az általános közérzetet.

Lencse vérszegénység ellen

Vas tartalma miatt a lencsét vérszegénységben szenvedőknek, növekvő gyermekeknek, lábadozó betegeknek vagy menstruáló nőknek is ajánlják.

Lencse a fogyáshoz

Az emésztést támogató rost és az alacsony kalóriatartalom a lencsét ajánlja jó ételnek azoknak az embereknek, akik karcsú alakot akarnak fenntartani, vagy akár megszabadulni a felesleges kilóktól is. A lencse fogyasztása étkezéskor biztosítja, hogy sokáig ne legyen éhes, mert hosszú távon fenntartja a jóllakottság állapotát.

Lencse csecsemők vagy terhes nők receptjeiben

Folsavtartalma miatt a terhes nők étrendjében a lencse ajánlott, különösen a terhesség első hónapjaiban. Bevezetheti a baba étrendjébe 8-10 hónapos kortól, olyan készítményekben, mint krémlevesek, pürék vagy zöldség piték. Számukra vörös lencsét fognak használni, amelyek a legkiválóbbak és a krémes állagúak.

Lencse fogyókúrás étrendben

Érdekel, hogy megtudja, hízik-e a lencse? Mint korábban rámutattunk, a lencse nem tartalmaz sok kalóriát: 200 gramm adag, azaz egy csésze főtt lencse 200 kalóriát eredményez a test számára. Ehelyett a benne lévő rostok szabályozzák a vércukorszintet, nagymértékben javítják az emésztést, gyorsan jóllakottság érzetet keltenek és sokáig fennmaradnak, ami azt jelenti, hogy sokáig nem fogja érezni az étkezés szükségességét. Ha ezekhez az előnyökhöz hozzáadjuk azt a tényt, hogy a lencse szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, akkor ideális étel, amelyet a súlyproblémáktól szenvedő emberek étrendjébe be lehet illeszteni, és megpróbáljuk megszüntetni a felesleges kilókat.

A lencse diéta magában foglalja ennek az ételnek a fogyasztását a napi két étkezésnél, ebédnél és vacsoránál, különféle módon elkészítve, a lencse krémlevestől kezdve a pörköltig, rizzsel, lencse püréig, galuskáig vagy akár lencspalacsintig. A mennyiség étkezésenként egy csésze lencsére korlátozódik, amelyhez különféle egyéb összetevőket (zöldségeket, fűszereket stb.) Adnak, amelyek íz és íz hozzáadására szolgálnak. Megjegyezzük, hogy más gyors és korlátozó fogyókúrákkal ellentétben, amelyek kimerítik a fontos tápanyagok szervezetét, a lencse diéta biztosítja az Ön szervezetének az optimális működéshez szükséges összes tápanyagot (fehérjét, szénhidrátot és rostot), valamint vitaminokat (A, B1, B2, B3, C, folsav) és ásványi anyagokat (kalcium, vas, kálium, foszfor és cink). A fogyás kissé lassabb lesz, de hosszú lesz, a diéta befejezése után nem hízik meg újra, és ami a legfontosabb, fogyni fog, miközben megőrzi egészségét.

Lencse a konyhában

A lencsét különféle módon lehet beépíteni a napi menükbe, a levesektől, pörköltektől a gombócokig, pitékig, pürékig és pitékig. A legjobb ételek elkészítéséhez ne felejtse el az elkészített lencse típusát az elkészítéséhez igazítani. Mint már korábban mondtam, a vörös lencse püréhez, zöldséges pitéhez, krémleveshez, míg a zöld lencse leveshez, salátához, pörkölthez vagy különféle rizskombinációkhoz.

A táplálkozási szakemberek szerint a lencsében lévő vas könnyebben felszívódik, ha a lencsét C-vitaminban gazdag zöldségekkel, például paprikával vagy brokkolival kombináljuk.

Hogyan főzünk lencsét?

A babtól eltérően a lencsét főzés előtt nem szükséges vízben tartani, hogy csökkentse főzési idejét, de ha szilárdabb állagú lencséket, például zöld lencsét használ, és ha meg akarja akadályozni a fényt A felfúvódás, amelyet ez az étel adhat, ideális esetben az lenne, ha főzés előtt egy éjszakán át hideg vízben hagyná. A folyadék mennyiségének háromszor nagyobbnak kell lennie, mint a szemeké, mert meg fogják duzzadni a felszívódó vizet.

Ne felejtse el választani, főzés előtt több vízben alaposan mossa meg, és igazítsa a főzési időt a használt lencse típusához. Az emésztési folyamat megkönnyítése érdekében forraljuk fel a lencsét alacsony hőfokon, és ne a kezdetektől kezdve tegyük vízzel a serpenyőbe, hanem csak akkor, ha a folyadék felforrt.