Vörös lencse - felhasználás és előnyök - ízes étel blog
Különösen a vegetáriánus és olyan vegán kezdőknek, mint én, a lencsét könnyű használni. Emiatt úgy gondoltam, hogy a vörös lencsét bemutató cikk remek ötlet lesz!
a most felmerülő kérdés: miért vörös lencse? Mit tehetnek, mit főzhet velük, és milyen előnyöket kínálnak a konyhában?
A különbségek a többi lencsétől
Mielőtt azonban használatra vagy bizonyos receptekre kerülne sor, szeretnék rátérni a vörös lencsék és a hagyományos tányérlencsék közötti különbségekre. Végül is ezek bizonyos szempontból jelentősen eltérnek egymástól, és így lehetővé teszik a különböző felhasználásokat.
Például a vörös lencsének, a tányérlencsével ellentétben, nincs héja. Ez kiküszöböli a főzés előtti áztatás problémáját, és a főzési idő a tányérlencse 45 percéről a vörös lencse 10-15 percére csökken.
A vörös lencse ezért alkalmas azoknak az embereknek, akik nem akarnak annyi időt főzni vagy elkészíteni.
A lencse főzéskor is másképp viselkedik! A vörös lencse sokkal gyorsabban szétesik egyfajta péppé - ez is a hiányzó bőrnek köszönhető. A barna lencse (tányérlencse) viszont formája megmarad, ezért különösen alkalmas nagymama leveseihez.
De ki az Piros lencsék légy óvatos, az ételei itt is erősen harapnak!
Csak a barna és a vörös lencse közötti különbségeket tárgyaltam itt - egy cikk is következik, amely számos más típusú lencsével foglalkozik. De a vörös lencse sokfélesége elegendő ehhez a bejegyzéshez.
A vörös lencse változatossága
A lencsét általában annyi különféle ételhez lehet használni, és a nagymama híres lencselevese miatt nem szerepelnek az ételek legfelsőbb listáján.
Amikor cukorral és ecettel készített lencselevesre gondolok, nagyon rosszul érzem magam, voltam és soha nem lesz rajongóm.
Szerencsére a lencsék sokkal többre képesek! Olyan nyilvánvaló receptekből, mint Lencse Dal vagy hideg saláták akár „alternatív” receptekig.
A blog legnépszerűbb receptje a egészséges pizzatészta vörös lencséből. Itt azonnal kiderül, mire használható a lencse: búza-helyettesítőként.
Természetesen nem közvetlenül, de a vörös lencseliszt felhasználható számos népszerű étel egészséges formában történő utánzására. Egyszerűen tegyen vizet a keverőbe, és pizzatészta lesz - hűvös vagy?
Természetesen a tészta még nem ért véget a pizzánál - ettél már vöröslencsés tésztát? Szuper finomak - ha meleg van.
Könnyen készíthet tortilla süteményeket is, ha vörös lencsét használ.
Ha húspótlót keres, a vörös lencse a válasz.
Ez különösen világossá válik a vegán bolognai - ott a lencse ad egy kis harapást az egésznek, és közvetlenül biztosítja azt a fehérjét is, amelyet a húson keresztül kapott volna.
És a legjobb? Ez rengeteg kalóriát spórol meg!
A vörös lencse összetevői
A vörös lencse egészséges. De mit is jelent ez pontosan? Nos . a lencsékben sok olyan összetevő található, amely egészségünk számos vonatkozásában hasznos lehet testünk számára! Néhány közülük befolyásolja az izomépítést, mások a vércukorszintet vagy a bélműködést.
A vas például fontos nyomelem a testünkben, és vérképzésre szolgál. Ez elsőre nagyon jól hangzik, de ez csak akkor történhet meg, ha a vörös lencsét C-vitaminban gazdag ételekkel kombinálja, különben a vas nem képes megfelelően felszívódni.
Mint már említettük, a vörös lencse segíti testünket az izmok felépítésében és fenntartásában. Ez a gazdag növényi fehérjék miatt működik, amelyeket a lencse hoz magával. Tehát, ha vegetáriánus vagy vegán étrendet akar vezetni, a vörös lencse fantasztikus fehérjéket nyújthat. Mellesleg más segédnövények is hasonló hatást fejtenek ki!
Annak érdekében, hogy ne lépjem túl az "informatív ívet", csak egy másik pozitív hatással foglalkozom testével: az emésztéssel. A vörös lencse sok rostot tartalmaz, amely segíti a testet a bélflóra fenntartásában. Mivel a rost nemcsak a jóllakottság érzetét kelti, hanem segít megkötni a bélből származó méreganyagokat és elszállítani őket. Ha ez nem jó érv a vörös hatalmú gyümölcsök mellett!
Végül szeretnék bemutatni kedvenc receptjeimet vörös lencsével. Ezt korábban a Flavourynál tettem közzé.
Ha közelebbről meg akar nézni egy receptet, kattintson a fotóra, és átirányít.
Indiai lencse dal vörös lencsével
A Lentil Dal krémes étel kókusztejből és Garam masala a curry mellett pedig az indiai konyha egyik fő fogása. A dal valójában olyan étel, amely különféle hüvelyeseket használ - a lencse dalomban a vörös lencsét használtam hozzá.
A recept nagyon egyszerű, ha indiai ételt szeretne készíteni, és nem akar annyi erőfeszítést megtenni. Valójában csak összedobja az összes hozzávalót, és mindent finom és krémes „kásába” főz.
Mindent rizzsel, szezámmal, friss korianderrel és frissen sült naan kenyérrel szolgálnak fel. Szívesen kipróbálod - ajánlom!
Vegán bolognai vörös lencsével
Mindenki ismeri a klasszikus Bolognese-t, és sok változatában valószínűleg több ezer gyermek kedvenc étele.
Természetesen közéjük tartom magam! Emiatt a klasszikus bolognai is az egyik első recept volt itt a blogon. De ezúttal egy „igazi” bolognesi hozzávalóival. Tehát sárgarépa, paradicsompüré és ilyesmi, és nem csak a paradicsom és a ketchup, ahogy ezt gyerekkoromban ismertem.
És aki felnőttként vagy felnőttként fedezte fel a vegán konyhát, annak nem kell megtennie a bolognaiok nélkül, mert vörös lencsével könnyen elkészítheti ezt az ételt vegetáriánus és vegán ételekhez.
Valójában csak meg kell cserélni a darált darabot vörös lencsével és puhára főzni. Természetesen szüksége van még egy kicsit, de megnézheti ennek receptjét.
Egészséges vöröslencse pizza tészta
Abszolút örökzöld a blogon: egészséges pizzatészta vörös lencséből. Meg tudom érteni, miért, mert a normál pizza egészséges alternatívája, amely szintén finom ízű, és konzisztenciájával legalább egyenlő az eredetivel.
A pizza tészta könnyen elkészíthető, és alig kell hozzá hozzávaló - ha nem akar pizza nélkül, de mégsem akar túl egészségtelenül élni, akkor kipróbálhatja ezt az egyszerű receptet!