Vörös lencse saláta nyers zöldségekkel
Piros lencse saláta, amibe beleszeret!
A vöröslencse saláta remek alacsony szénhidráttartalmú recept, és egész évben ízlik. A jelenleg kapható fűszerektől és friss fűszernövényektől függően szezonális jegyet kaphat. Ebben a receptben ősszel készül, és kedvet áraszt a közelgő télhez.
Az elkészítés során 1 órát kell pácolni, hogy a lencse teljes aromájú legyen.
A szerkesztő tippje: ha szeret lencsét enni, itt megtalálja a legjobb recepteket lencsével. Nem kell mindig a lencseleves vagy a lencspörkölt, egy vegetáriánus bolognai vörös lencsével, a töltött svájci mángold roládok kurkuma lencsével vagy a házi vörös lencse tészta.
A vörös lencsét vízzel forraljuk 1: 2 arányban. Ez azt jelenti, hogy a 200 g-os lencséhez körülbelül 400 ml vízre van szükség. Ezzel az ökölszabályval könnyen módosíthatja a receptet a megváltozott vendégszámhoz. Vigyázzon a főzési idővel: ha a vörös lencsét túl sokáig főzi, elveszíti formáját és egyfajta pürévé bomlik. A sót általában csak a főzés végén adják hozzá, mivel ez megváltoztatja a lencse főzési folyamatát.
Hozzávalók vöröslencse salátához (4 fő részére):
200 g vörös lencse
1 kaliforniai paprika
1 sárgarépa
1 csokor újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csípős paprika
150 g feta
2-3 szár kakukkfű
1 evőkanál folyékony méz
1 evőkanál paradicsompüré
1 SZERVES narancs
100 ml jó olívaolaj
2-3 ek fehérborecet
1 csipet forró paprika por
1 csipet cayenne bors
só, bors
A vörös lencse saláta elkészítése:
1.
Alaposan öblítse le a lencséket hideg vízzel. Mossa meg vagy vékonyan húzza meg a sárgarépát, és vágja apró kockákra. Mossuk, negyedeljük, magozzuk és vágjuk finom csíkokra a kaliforniai paprikát. Alaposan mossa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át a fokhagymaprésen. Vágjuk a paprikát hosszában, magját és vágjuk apró darabokra. Mossuk le és ürítsük le a kakukkfüvet, és a leveleket szedjük le a szárakról. Mossa meg a narancsot forró vízzel, és húzza le a héját a héjáról. Nyomja ki a narancslevet.
2.
Melegítsen meg egy kellően nagy serpenyőt, és rövid ideig karamellizálja a paradicsompürét, a mézet, a kakukkfüvet és a paprikát. Csökkentse a hőt, és adja hozzá a lencsét. Főzd a lencsét kb. 2 percig, állandó keverés mellett. Öntsön vizet és forralja fel nagy lángon. Csökkentse a hőt, és lassú tűzön további 8 percig párolja, amíg még szilárdak a harapásig, de kellően puhák is lesznek. Ezután a vizet teljesen fel kell forrni. Szükség esetén kis kortyokban vizet adhatunk hozzá. A kész lencsét hagyja kihűlni.
3.
Addig keverjen 100 ml narancslét, olívaolajat, fehérborecetet, préselt fokhagymát, narancshéjat és a fűszereket egy vinegrettbe. Tegye egy tálba a nyers kockákra vágott sárgarépát, a paprikát, az újhagymát és a főtt lencsét, keverje össze a vinaigrettel, ízesítse sóval és borssal, és hagyja, hogy a lencse saláta legalább 1 órán át meredek legyen. Morzsold össze a fetát az ujjaiddal, öntsd rá a pácolt lencsesalátára és tálaljuk.
Érdekes tények a vöröslencse salátáról:
A vörös lencse főzési ideje lényegesen rövidebb, mint a többi lencsénél, mert már hámozottak. Ez azt jelenti, hogy egyes gyomor-bél traktusok könnyebben emészthetők. A fűszerek a bőr hiánya miatt is kiválóan felszívódnak.
Különösen az indiai és keleti receptek szeretik ezeket összetevőként használni. Ízük aromásan diós és enyhén édes jegyű.
Itt szebb ételeket talál az alacsony szénhidráttartalmú konyhából!
Hagyja magát inspirálni…
Amerikai húsnyárs mézes áfonyamártással
Ezek a húsnyársak az USA deluxe ételei! A húsnyárs alacsony szénhidráttartalmú, és teljes mértékben megfelel az egészséges táplálkozás amerikai egészségügyi képének. Megkapja a ...
Ázsiai saláta pak choival, marhahússal és áfonyával
Ez az ázsiai saláta pak choival, gyengéd rózsaszínű főtt marhahús filével és áfonyával kulináris csúcs! Ízek a fanyartól az édesig, mint a dió, a szezám és a ...
Avokádó carpaccio túróval és áfonyával
Az avokádó a babérfélék családjának gyümölcse. Nagyon magas a telített és telítetlen zsírsavak száma, és egészséges összetevőnek számít. Kombinálva…
Finom bárány saltimbocca áfonyával és grillezett zöldségekkel
Saltimbocca finom bárányból készült! A Saltimbocca egy név a római dialektusból, a só ’in bocca! és olyasmit jelent, hogy "Ugorj a szádba!" Ban ben…
Hal diéta receptek - alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú
Hal diétás receptek minden napra és minden évszakra: Ebben az értelemben nincs igazi hal diéta, mert nem lenne sok értelme ...
Alacsony szénhidráttartalom - egészséges fogyás kevesebb szénhidráttal
Az alacsony szénhidráttartalomnak nem kell mentesülnie a szénhidráttól. Az alacsony szénhidráttartalmú receptek nagyrészt eltekintenek a szénhidrátoktól, és különösen a rossz szénhidrátokat eltávolítják a menüből.
Alacsony szénhidráttartalmú csicseriborsó hamburger
Ezek a finom csicseriborsó hamburgerek frissítő korianderrel és gyömbérrel teljesen húsmentesek, mégis gazdag hüvelyesekből származó egészséges fehérjében. A változásért a hamburger ...
Alacsony szénhidráttartalmú receptek - egészséges étrendhez
Alacsony szénhidráttartalmú receptek a diéta tudatában! Ezek az alacsony szénhidráttartalmú receptek támogatják a táplálkozási és egészséges hozzáállást. Élvezze a fehérjében gazdag ételeket, amelyek egyszerű szénhidrátok nélkül is elkészülnek. Friss ...
Finom alacsony szénhidráttartalmú gomba omlett kakukkfűvel
Tojás, gomba, szalonna és hagyma - kész a gomba omlett! Ez a gomba omlett egy nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú recept, amelyet a reggeliző asztalon élvezhetünk, ...
Nedves, alacsony szénhidráttartalmú répatorta 🥕 liszt nélkül
Ez a répatorta alacsony rákhoz alkalmas! Mert a répatorta liszt helyett mandulával és dióval süt. Ha olyan cukorhelyettesítőt használ, mint ...
Csirke satay áfonya mogyorószósszal
Ezek a csirkés satay nyársak különösen finomak! Hagyományosan földimogyorószósszal szolgálják fel, amelyet ebben a receptben a vad áfonya édes illatával finomítanak ...
Indiai lencse sütemények curryval és korianderrel
Ezek a lencse süti nyaralás íze! A lencse süti egy fűszeres snack Indiából, és ideális a piknik és a barbecue szezonban. Ő…
Földközi-tengeri töltött paprika áfonyával
A töltött paprika klasszikus a vegetáriánus konyhában! Ebben a receptben a töltött paprikát cukkinivel, paradicsommal, gombával és juhsajttal töltjük meg, majd sütőbe tesszük ...
Fehérjében gazdag receptek - a legjobb receptötletek sok fehérjével
A fehérjetartalmú receptek jók az étrendhez és az izomépítéshez! Mivel a fehérjét tartalmazó receptek, különösen a növényeken alapuló receptek, gyors izomépítést és támogatást biztosítanak ...
Fűszeres avokádó saláta szárított paradicsommal
Ez az avokádó saláta szárított paradicsommal és napraforgómaggal fűszeres jellegét az újhagyma adja. Minden összetevő rendkívül egészséges és gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és ...
Spenótos tofu gnocchi áfonyás paradicsommártással
Ezek a vegán tofu gnocchi spenóttal és áfonyás paradicsommártással pontosan megfelelnek a tudatos és egészséges étrendnek. A tofu fontos fehérjeforrás, ...
Fehérrépa - szinte elfeledett szuperételes zöldségek
Fehérrépa - trendi zöldségek disznótakarmány helyett A fehérrépa tipikus téli zöldség, mivel fagyálló és a vastag, húsos fehérrépa nagyon könnyen tárolható. A ti…
VEGAN - Kék vörös lencse curry
Ez a lencse curry vegán, laktóz- és gluténmentes A tökéletes szénhidrátmentes étel! Az olyan fűszerek, mint a koriander, a kömény és a chili, hangsúlyozzák ennek az egzotikus lencse currynek a keleti aromáját, ...
Cukkini spagetti citromos mártással és rozmaring húsgolyóval
Ez a cukkini spagetti recept el fogja örvendeztetni testét és szájízét! A cukkini spagetti csodálatosan friss ízt kap a könnyű citromszószból és a ...
Zöld frisée saláta camemberttel és áfonyával
Ez a friss zöld, alacsony szénhidráttartalmú saláta camembertből és vad áfonyából készül. A Frisée saláta enyhén fanyar és kellemesen keserű, ...
Fehérjetartalom - Mennyire működik és mennyire egészséges
A fehérjetartalmú étrend megoldást jelent minden problémára? A fehérjetartalom rendkívül magas fehérjebevitelen alapul. A tojásfehérje (más néven fehérje) a ...
Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök - vad áfonya Kanadából
Az áfonya kiváló alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs. Az alacsony szénhidráttartalmú elv az alacsony szénhidráttartalmú étrendet jelenti. Sok ember, aki súlyproblémáktól szenved, de cukorbetegek is ...