Vörös őrlemény recept
Mossa meg és tisztítsa meg a friss gyümölcsöket, hagyja, hogy a fagyasztott gyümölcsök szobahőmérsékleten megolvadjanak. Távolítson el 4 evőkanál levet a pudingpor összekeveréséhez. Öntsük a maradék levet egy fazékba, és forraljuk fel a gyümölcsökkel.
A cukor hozzáadása nagyban függ a személyes ízléstől és a gyümölcs választásától. Addig keverje össze a vanília pudingport a vaníliaporral, a cukorral és a levével, és keverje bele a forrásban lévő folyadékba. Röviden felforraljuk és kivesszük a tűzhelyből. Tegye a darákat egy tálba kihűlni.
A szósz elkészítése:
Keverje össze a vaníliás pudingot 4 evőkanál tejjel és a vaníliás cukorral.
Forraljuk fel a tejet, vegyük le a tűzhelyről, és keverjük hozzá a kevert pudingport. Keverés közben ismét felforraljuk.
Hagyjuk kissé lehűlni, majd keverjük hozzá a folyékony krémet.
Öntsük egy porcelán edénybe, hogy kihűljön és tálaljuk.
A dara és a szósz minden változatban fogyasztható melegen vagy hidegen.
Piros dara @ iStockphoto/Kuricheva Ekaterina
Variációk:
Főzés után keverjünk hozzá 2cl rumot vagy amarettót a darákhoz.
Tegyen 50 g szeletelt mandulát a darába.
Használjon bourbon vaníliás cukrot sima vaníliás cukor helyett.
Nyáron a dán vörös gyümölcskocsonya jóízű vanília fagylalttal, enyhén felvert tejszínnel vagy csak tejjel és néhány amarettinivel.
Adagok:
Nehézségi szint:
Felkészülési idő:
Hozzávalók:
a darára:
fél liter vörös gyümölcslé (lehetőleg málna- vagy meggylé)
750 gramm kevert vad bogyós gyümölcs, fagyasztott áru vagy friss bogyós gyümölcs (málna, szeder, ribizli, áfonya)
1 púpozó teáskanál vaníliapor
1 zacskó vaníliás puding
3 evőkanál cukrot a pudingporhoz és ízlés szerint
a vaníliaszószhoz:
1 zacskó vaníliás puding
½ liter tej
200 ml tejszín
4 zacskó vaníliás cukor