Vörös rizs és árpa congee, mangóval és kókuszdióval tálalva

Üdvözlet a congee-nek - hagyományos ázsiai rizskása. Ez a változat az édes ízt választja, vörös rizs, gyöngy árpa, ízletes áfonya és meleg fűszerek, például fahéj, gyömbér, szegfűbors és szegfűszeg keverékével. Jól krémes állagúra főzve tökéletes alap a pirított kókuszos öntetekhez, mangó darabokhoz és bőséges adag frissítő joghurthoz, melasszal leöntve.

rizs

Hozzávalók

200 g vörös rizs

100 g gyöngy árpa

30 g szárított fekete áfonya

700 ml gránátalma leve

25g vaj, osztva

25 g pelyhesített mandula

30 g tökmag

20 g pelyhesített kókuszdió

100g friss mangó, hámozva és felvágva

2 evőkanál. sima joghurt

1 evőkanál. evőkanál melasz

Készítmény

Forraljuk fel a rizst, az árpát, az áfonyát, a vizet és a gránátalma levét egy 4-5 literes serpenyőben. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra; fedjük le, és pároljuk 1–1 óra 45 percig, vagy a kívánt krémes állagig, időnként megkeverve.