Vörösbor, ami a francia paradoxon Doctissimo
Francia paradoxon, ez a kifejezés, amelyet az amerikaiak szeretnek, és amely még népszerűbbé tette a francia vörösbort az Atlanti-óceánon túl. Ha azonban minden szakember elismeri, hogy a szív koszorúér-betegség miatti halálozás alacsonyabb Franciaországban, mint más iparosodott országokban, a hazánkra jellemző helyzet létezése egyre inkább vitatott. De mi is pontosan a francia paradoxon ?
Mi a francia paradoxon ?
Ez a koncepció csaknem 20 évvel ezelőtt született meg, amikor a statisztikusok és a kardiológusok különös érdeklődést mutattak a koszorúér-megbetegedések, például a szívinfarktus iránt.
Megállapították, hogy a franciák a vér koleszterinszintje megegyezik a többi iparosodott országéval és A francia szívinfarktus áldozatai sokkal kevésbé voltak, mint más országokban. A franciák mégis ettek annyi vagy több állati zsír, annyi só (vélhetően emeli a vérnyomást) nem is beszélve azokról dohányfogyasztás. Ebből a rejtélyből született a híres "francia paradoxon".
A szóban forgó mediterrán étrend
Az első magyarázat elsősorban a mediterrán étrend magyarázata lenne, amelyet egyes francia emberek (főleg délen) alkalmaznak, és amely kevesebb állati zsírt tartalmaz, de több növényi olajat, kevésbé káros a szívre. Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról a tényről, hogy a mediterrán étrend is rengeteg gyümölcs és zöldség és elég gabonafélék.
De aki szerint a mediterrán kultúra azt is mondja borkultúra. Ez utóbbi szerepet játszik-e a Franciaországban kirekesztett infarktusok viszonylag alacsony számában is? Ha a mediterrán típusú diéta érdemeit bizonyította Serge Renaud francia kutató, a bor esetében nehezebb pontosan válaszolni.
A francia helyzet megmagyarázására bizonyos szerzők, mint Mr. Law, felidézik az a időeltolódás a fogyasztás növekedése közöttaz állati zsírokról és a szívbetegségek, például a szívroham előfordulásáról. 1 Mások rámutatnak a mediterrán országok alacsonyabb szívhalandóságára a mediterrán fogyasztás révén szálak, valami által vitaminok, testmozgás lát a táplálkozás terhesség alatti hatása, vagy kevésbé komolyan a nap !