Vegán hónapot tesztelek, ez a harmadik hetem
Egyél vegán mártással egész november folyamán. Ezt a kihívást indította el az állatjogok védelmével foglalkozó egyesület, a PETA. A cél? Természetesen távolítsa el a húst és a halat az étrendemből, de minden állati eredetű élelmiszer-terméket, például tejet vagy tojást is.
Most fejeztem be a tesztelés harmadik hetét, és egyre vegánabbá válok. A probléma mindig az, hogy kint étkezzünk, és még egy olyan városban is, mint Párizs, gyakran meginni egy italt a barátokkal, miközben tisztelem a veganizmusomat. Hacsak nem megy vegánbarát étterembe, a vegyes táblák továbbra is biztonságosak a fogadásban sok párizsi intézményben, és még mindig nem sikerült meggyőznöm a rokonaimat, hogy kövessenek engem a kérdésre nyitottabb helyeken. Nem dobom be a törülközőt, és a tesztem utolsó hetét kihasználva szándékomban áll kipróbálni ezeket a címeket a leghátrányosabb barátaimmal (Igen Tarik, rólad beszélek).
Otthon a dolgok egyszerűbbek, és minden nap felveszem az ízletes és jóváhagyott vegán ételek listájára. A legutolsó? Tészta paradicsommártással és napraforgómaggal, amely állagában és ízében egészséges bolognaira emlékeztet.
A recept (a barátom találta ki, rosszul főzök)? Pároljon meg egy kis medvehagymát olívaolaj és szezámolaj keverékében. Nagyjából vágja le a héjas napraforgómagot, pirítsa meg egy serpenyőben, és adja hozzá a készítmény többi részéhez. Adjunk hozzá tömény paradicsomszószt, egy alap krém rizst, valamint egy kis fahéjat és gyömbért. Fűszerezzük sóval és borssal, és a kapott mártást tegyük egy tányér spagettire (természetesen tojás nélkül). Egy meglehetősen egyszerű recept - azt hiszem, egyszer képes lennék újra megtenni - és hatékony, amelyet szeretnék a tesztemen túl is folytatni.
Raclette és veganizmus: nem annyira összeférhetetlen, mint gondolnád
Ezen a héten lehetőség volt kipróbálni az első vegán racletteimet is. Én, aki azt hittem, hogy egész novemberben fel kell adnom a raclette esteket, örömmel tudtam meg (köszönöm PETA!), Hogy vannak zöldséges raclette sajtok.