Vörösbor és diéta A rezveratrol nem olyan jó az egészségre - DER SPIEGEL
Régi borosüvegek: A resveratrolt különösen egészséget elősegítő anyagnak tekintették
Fotó: BALOGH LASZLO/REUTERS
Állítólag az anyag ellensúlyozza a gyulladást, valamint a rák kialakulását. Állítólag rugalmasan tartja az ereket, és nem kevesebb, mint meghosszabbítja az életet. A resveratrol valódi csodaszerként jelent meg sejttanulmányokban, állatkísérletekben és néhány kisebb tanulmányban.
Kivételesen a zöld zöldségek vagy az olívaolaj nem különösebben gazdag resveratrolban. Ehelyett az anyag főleg vörösborban, csokoládéban, földimogyoróban és különféle bogyós gyümölcsökben található meg. Mivel a resveratrol lehetséges hatásai ismertek, étrend-kiegészítőkben is megtalálható.
Egy nagyobb tanulmányban egy nemzetközi kutatócsoport megvizsgálta, hogy az étellel bevitt resveratrol valóban befolyásolja-e az egészséget és az élettartamot. A "Jama Internal Medicine" folyóiratban most közzétett eredmény: A következő kilenc évben nem volt összefüggés a résztvevők resveratrol értéke és a túlélési arány között. Úgy tűnik, hogy a rezveratrol nem befolyásolja a különféle betegségek előfordulását.
Richard Semba, a Johns Hopkins Egyetem munkatársa és munkatársai azt írják, hogy a nyugati étrendben étellel együtt fogyasztott resveratrolnak nincs jelentős hatása a hosszú élettartamra, a rák kialakulására, a szív- és érrendszeri megbetegedésekre vagy a gyulladásos folyamatokra.
A kutatók 783 ember adatait értékelték, akik Olaszország Chianti régiójában élnek. A vizsgálat kezdetén a résztvevők legalább 65 évesek voltak. Vizeletminták segítségével a kutatók meghatározták a résztvevők resveratrol szintjét. Az emberek elsősorban vörösboron keresztül fogyasztották a resveratrolt. Az alanyok közül 268-an haltak meg a kilencéves vizsgálati időszak alatt.
Csak egy a sok anyag közül
Az új tanulmány reakciói nagyon különbözőek. A vizsgálat eredményeként a resveratrol jó hírneve szenvedett - mondta Björn Lemmer, a Heidelbergi Egyetem farmakológiai emeritus professzora. "Véleményem szerint a tanulmány nagyon jól megtervezett, és számos paramétert vizsgáltak." A resveratrol már nem forgalmazható egészségügyi termékként.
Kollégája, Huige Li professzor a Mainzi Egyetem Orvosi Központjából más következtetésre jut: "Nem használhatja fel a tanulmányt a resveratrol hatásainak felmérésére." A hatóanyag mennyisége egy liter vörösborban százszor kisebb, mint a hagyományos resveratrol tablettákban. Elvileg csak a borivás egészséget elősegítő hatásait vizsgálták.
Semba maga rámutat, hogy vizsgálata negatív eredményei ellenére más tanulmányok kimutatták, hogy a vörösbor, étcsokoládé és bogyók fogyasztása ellensúlyozza a gyulladásokat és védi a szívet. "Ha ezek a pozitív hatások valóban fennállnak, akkor az élelmiszerekben lévő más anyagoknak kell felelősséget vállalniuk." Az étel összetett - "tanulmányunkból csak azt tudtuk meg, hogy a hatások valószínűleg nem a resveratrolon alapulnak".