Vörösfenyő pesto - a klasszikus szószok ízletes alternatívája

Néhány hónappal ezelőtt részt vettem egy gyönyörű rendezvényen, ahová Nico Lontras kóstolásra hozott néhány laboratóriumában létrehozott terméket. A vörösfenyő pesto-t a helyszínen szerettem meg, és másnap úgy alakítottam át, hogy tökéletesen beépüljön a ketogén étrendbe. Ha akarja, ez az ideális recept azoknak, akik unják a salátához adott közönséges olajat.

klasszikus

összetevők:

  • 3 köteg friss vörösfenyő
  • 50 gramm nyers tökmag
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 50 gramm parajdi borban érlelt sajt
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 50 ml ásványvíz
  • Só bors

S-késes turmixgépbe először olívaolajjal tettem a vörösfenyő leveleket. Miután felaprítottam, felkockázott sajtot adtam hozzá. Ne lágy sajtot válasszon, hanem keményet, például pecorino, parmezán vagy román, mint az általam javasolt lehetőség.

Ezután hozzáadtam a tökmagot, a fűszereket és az ásványvizet, és addig nyomtam a "Pulse" gombot, amíg krémes állagot nem kaptam.

Ez a vörösfenyő pesto fogyasztható keto kenyér szeleteken, salátaöntetként vagy steak vagy grillezett zöldségekkel. Élvezd!