Vöröslencse receptek; Tippek - Étel és ital
Vörös lencse: receptek és tippek
Tartalomjegyzék
Mi határozza meg a vörös lencsét
A vörös lencse többnyire Törökországból vagy Indiából származik. A vörös lencséről kevesen tudják, hogy valójában más színűek. Mivel a vörös lencse hámozott barna vagy lila lencse. Csak a magja narancsvörös. A vörös lencse főzéskor sárgul.
A vörös lencse lisztesen főz és könnyen széteshet. Ezért nagyon alkalmasak pörköltekhez, currieshez és dalshoz, de köretként vagy püréként is.
Készítsen vörös lencsét
A vörös lencse gyorsabban főz, mint sok rokona. Ez azért van, mert már hámoztak. Emellett főzés előtt nem szükséges vörös lencsét áztatni. Tehát ideálisak a gyors étkezésekhez. A vörös lencse főzése körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
Sokat tehet a kis hüvelyesekkel. Lisztes főzési állaga miatt a vörös lencsét gyakran használják pörköltekhez és currieshez. Pürésítheti vagy tápláló köretként is tálalhatja.
Vörös lencse: receptek
Finom főzés lencsével
Tippek a vásárláshoz és a tároláshoz
Vörös lencse kapható nálunk szárított formában. Ügyeljen arra, hogy a csomagolás alján ne legyenek lisztes nyomok. Ez általában kártevőfertőzést jelent.
A vörös lencsék nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek - helyesen tárolva akár egy évig is. Ezért a vörös lencsét mindig hűvös, száraz és fénytől védett állapotban kell tartani.
A vörös lencse leginkább az indiai ételekből ismert. De nálunk is nagyon népszerűek. Itt talál recepteket vörös lencséhez salátákban, tésztákban és levesekben.
Vörös lencse: ez bent van
A vörös lencse nagyon jó tápanyag-kombinációt tartalmaz. Magas a fehérje- és a szénhidráttartalom, de alacsony a zsírtartalmuk. Megfelelő kombinációban más fehérjetartalmú ételekkel a vörös lencse helyettesítheti a húsételeket, ezért jó alternatíva a vegetáriánusok számára.
Ezenkívül a vörös lencsében meglehetősen magas a B-vitaminok aránya. Állítólag ezek pozitív hatással vannak az ideg- és agysejtekre.
Magas rosttartalma miatt a vörös lencse nagyon töltelék. Mivel kevés nátriumot tartalmaznak, a vörös lencse ideális alacsony sótartalmú étrendhez magas vérnyomás esetén.
Azonban óvatosság szükséges azoknál a betegeknél, akik magas húgysavszintben vagy köszvényben szenvednek, mivel a vörös lencse purin tartalma viszonylag magas.