Wagyu marhahús

Marha fotókönyvtár hús- és haltermékek és összetevők

Wagyu marhahús van egy japán marhahús. A neve a Japánt jelentő „Wa” (meaning) és marhahúst jelentő „gyu” (牛) kifejezések egymás mellé állításából származik. A Wagyu marhahús többféle japán marhahúst foglal magában, beleértve a híres Kobe marhahús, Hida marhahúsa vagy Matsusaka marhahús. A nagy különbség a Wagyu marhahús és a Kobé marhahús között az, hogy az utóbbit kizárólag Kobén termesztik, innen származik a neve.

Elsősorban ereje és tömegessége miatt nevelték a Wagyu marhahúst a hegyvidéki terepek és az állandó háborúk miatt a feudális Japán idejéből a fajtáktól elkülönítve. Ez az izoláció páratlan genetikai tisztaságot biztosított ennek a fajtának. A Wagyu ökrök közepes méretűek, közel 600 kilogrammosak, masszív alkatúak és erős nyakúak. Természetesen a Wagyu marhahúst most Japán határain kívül, Franciaországban, Hollandiában, az Egyesült Államokban és Ausztráliában termesztik.

---