Waldorf Oktatás Barnim e
Táplálkozás az óvodában
Mivel a gyermekek az ellátás időtartamától függően napi étkezésük 50% -át az óvodában fogyasztják el, az óvodában felszolgált ételeknek nagy jelentősége van a gyermekek egészséges testi és lelki fejlődésében. Az étkezésnek ezért nemcsak elegendő energiát kell tartalmaznia, hanem az összes fontos tápanyagot is. Ez természetesen magában foglalja az egészségtelen ételek és összetevők elkerülését is.
Emiatt az antropozófiai táplálkozásnak megfelelően az óvodában vegetáriánus, cukormentes organikus teljes ételeket szolgálnak fel, amelyek nagy arányban tartalmaznak friss gyümölcsöt és zöldséget. A finomított zsírok, például a margarin vagy a közönséges olajok szintén kerülendők. Ez az étel minden fontos tápanyagot és létfontosságú anyagot biztosít a gyerekeknek. A teljes táplálkozás holisztikus és fenntartható fogalom.
Mit értünk antropozófus táplálkozás és teljes ételek alatt?
Az antropozófiai táplálkozási filozófia a friss és kiváló minőségű bioélelmiszerekről szól. Az antropozófus táplálék túlnyomórészt vegetáriánus étrend, amely nem zárja ki a tejet és a tojást (ovo-lakto-zöldség teljes ételek). Rudolf Steiner (1861-1925) - természettudós és bölcsész tudós, az antropozófia megalapítója - szigorúan elutasította az állatok hizlalásában a növekedést elősegítő anyagokat, a peszticideket a területen vagy a kertben található kémiai gyomirtókat. Fontos volt számára egy olyan életmód, amely testet és elmét összhangba hoz a természettel és a kozmosszal - a megfelelő étrend nagyon fontos szempont.
Ennek során meg akarja teremteni az alapját az érzelmi és lelki fejlődésnek, vagyis a koncentrációs képességnek, az akaratnak és az energiának, valamint a társas viselkedésnek. Antropozófiai összefüggésben a „táplálkozás” jelensége meghaladja a pusztán a tápanyagok bevitelét: figyelembe veszik a bevitt élőlények létfontosságú erőit. Az is lényeges, hogy egy növény hogyan nőtt, és hogyan dolgozták fel és készítették elő. Nagy jelentőséget tulajdonítanak az étkezés közbeni érzékszervi benyomásoknak, valamint a nap, a hetek és az év ritmusának.