WDR 4 Ulla kedvenc receptjei hússaláta, mérges gomba - receptek - fogyasztók - WDR
Új szakasz
Hússaláta varangyokkal. WDR 4 videó. 2020.12.12. 01:20 perc. 2021. október 11-ig elérhető. WDR 4 .
Hússaláta varangyokkal
Schlaz Ullától
Az 1960-as években nem voltak diéták vagy táplálkozási trendek. Együtt nézték a szombat estét "Az egyik nyer", és hússalátával és majonézzel erősítették meg magukat. A szendvicsek, a sör és az ezüsthagyma mellett olyan főtt tojás volt, amely vicces varangyosnak tűnt az asztalon.
Új szakasz
Hússaláta varangyokkal
Új szakasz
| 250 g húsos kolbász | 1 csomó metélőhagyma |
| 200 g savanyúság | 3 evőkanál ezüst hagyma |
| kb. 5 ek ecet | 3-4 tojás |
| 1 tojássárgája | némi majonéz vagy 1 evőkanál krém fraîche |
| 200 ml növényi olaj | |
| 1 teáskanál mustár | |
| só | |
| csipet cukrot |
Új szakasz
készítmény
A majonézhez a tojássárgáját jól összekeverjük az ecettel. Most hagyja, hogy az olaj lassan folyjon be egy habverővel, sok hintával. Ne hagyja abba a keverést. Végül sóval és egy csipet cukorral ízesítjük, újra erőteljesen felverjük és félretesszük.
A húskolbászt finom csíkokra vágjuk, és a savanyúságokat felkockázzuk. Mindkettőt alaposan összekeverjük a majonézzel, és szükség esetén egy kevés savanyú mártással meghosszabbítjuk. Fogyasztásig hűtőszekrényben tartandó.
Helyezze a paradicsomfedeleket a főtt tojásokra, és majonézzel dörzsölje
A varangyos széklethez erősen forraljuk fel a tojásokat, hagyjuk kihűlni és hámozzuk meg. Mossa meg a paradicsomot, és vágjon le egy fedelet a tetején. Annak érdekében, hogy a gomba jobban álljon és a kalap ne csússzon el, rövidítse meg kissé a tojást mindkét végén. Ragasszon be a kalap belsejét egy kis majonézzel vagy krémmel. Csőfúvóka segítségével vigyen fel apró fehér pontokat a paradicsom bőrére.
Szolgáló
Tegye egy tányérra a töltött paradicsomot és a paradicsomgombát. Díszítsük ezüsthagymával, és erős parasztházi kenyérrel tálaljuk. A hússalátát barna kenyérre is teheti, és szendvicsként szolgálhatja fel.
Új szakasz
A konyhai tippem
Mivel a majonézt nyers tojássárgájával ugyanazon a napon kell fogyasztani, de legkésőbb a következő napon, ez tovább tart, ha tojássárgája nélkül keverünk össze egy szószt.
Majonéz tojás nélkül
Gyorsan fogyasszon majonézt nyers tojássárgájával
Öntsük a szójakrémet egy magas tartályba, és a botmixerrel röviden verjük meg. Ezután fokozatosan öntsük bele az olajat. Addig keverjük, amíg minden szilárd és krémes nem lesz. Ízlés szerint ízesítsük mustárral, ecettel, cukorral és sóval, és használjuk klasszikus majonézhez hasonlóan.
Ulla Scholz sok szerencsét és jó szórakozást kíván!