Weber rovata - 777 SIEGEL - az élelmiszerek világa - Főzés receptjei Konyhai tippek Fogyókúra Egészséges táplálkozás
Jelenlegi rovatában Philipp Weber kabareművész a német szupermarketek polcain huncutságot okozó "fókaőrület" mélypontjára jut. A tisztességes kereskedelem, az organikus, a környezeti és egyéb jóváhagyási pecsétek - Weber a fényt a sötétbe viszi.
A „Ez egy hét pecséttel rendelkező könyv” kifejezést általában akkor használják, amikor az emberek egy nagyon összetett téma megértésének abszolút hiányát akarják kifejezni. Alapvetően János kinyilatkoztatására utal. Ott Krisztus megtörte a tekercs hét pecsétjét, és elengedi az apokaliptikus lovasokat az emberiségen. Gyakran gondolom magamban: Milyen szórakozás lenne Jézusban egy német szupermarketben. Mivel ez a hely nem hét, hanem több mint 777 pecséttel rendelkezik: Szerves pecsétek, minőségi pecsétek, tisztességes kereskedelmi pecsétek, tesztpecsétek, környezeti pecsétek és származási pecsétek és még sok más.
Ma minden tejdobozban több gomb található, mint egy Forma-1-es pilóta öltönyben. Minden van: A „foghím” megkülönbözteti a parodontózist meghiúsító édességeket. Egy vegetáriánus címke a Pizza Vegetarianát húsmentes zónának nyilvánítja. Az ökobor pecsét garantálja, hogy májának csak biológiailag káros és peszticidektől mentes az alkohol. Természetesen nem lehet minden. Ha egy halalpecsét biztosítja, hogy a marhahús levágásakor a torkot tisztán levágták, a német Állatvédő Egyesület díja nem valószínű. Egyes fókák első pillantásra kissé furcsának tűnnek: burgonyagombóc "100 százalékban német burgonyával". Főzéshez fel akarja venni a pattanás csuklyáját. A regionális termékeket is támogatom, de nem kell a világ felé trombitálni protekcionista hazafiságát. Nem akarjuk, hogy az Európa projekt kudarcot valljon a burgonyagombóc miatt.
De Siegel révén még maguk a vállalatok is valódi öngólt szerezhetnek. Ha Costa összes termékének csak a fele viseli a fenntartható halászathoz szükséges MSC-pecsétet - ez a címke önmagában már ellentmondásos -, akkor honnan származnak azok a halak, amelyeknél még ez a pecsét sincs? Fülöp-szigeteki kalózhalászok, akik egy TNT-botdal támadják meg Nemót és barátait? Támogathat egy ilyen céget? Nem olyan hentestől vásárolok, aki a Serengeti Nemzeti Park orrszarvú szeletét értékesíti a sváb albumból származó bio bárányhús mellett.
De természetesen a címke alapötlete egyáltalán nem rossz. Magas színvonalat kell mutatnia az egészségügyi, társadalmi vagy ökológiai tulajdonságok tekintetében. De néha a pecsét odaítélésének alapjául szolgáló kritériumok meglehetősen homályosak: A Német Mezőgazdasági Társaság teszteli termékeinek színét, állagát, ízét, megjelenését és illatát. Tesztelőként is kipróbáltam magam, és kipróbáltam a DLG-díjas, zsugorcsomagolt baromfihúsgombókat.
Minőségi megítélésem a következő:
SZÍN: halvány vagy szürkés-szürkés
Összhang: kívül kissé maszatos, de belül nyálkás
MEGJELENÉS: golyóvá tett víz hullája
SZAG: kellemesen hiányzik
És az íze? Nagyon éhesnek kell lenned ahhoz, hogy igazán ízletesnek találd ezeket a dolgokat. Lehetséges, hogy a Mezőgazdasági Társaság megkövezte a számítógépes furcsaságokat a "Long LAN Night of Role Playing Games" -en.
Látjuk: Vitatkozhat az ízlésről és ezért néhány közönséges pecsét értékéről is. Mit mond nekem, ha a burgonya „ellenőrzött Pfanni termesztésből” származik? Ez természetesen remekül hangzik, és csúnya feltételezés lenne azt állítani, hogy a fonetikus hasonlóság az „ellenőrzött szerves termesztéssel” több, mint puszta véletlen. Az ellenőrzött vezérelt. A kérdés csak az: hogyan kontrollálhatja ki valójában Pfanniban? Figyelnek-e független szakértők a peszticid-szermaradványok felett, vagy a cégvezetés hetente egyszer tanítványt küld a terepre: "Nézze meg, hogy minden rendben van-e a burgonyával?"
Még az olcsó saját márkáknál is, mint például az Edeka "Jó és olcsó", büszkén díszítették a "tesztelt csúcsminőség" díjat! De ez a tesztelt csúcsminőség nem lépi túl a törvényi előírásokat - ezt Edeka nyíltan elismeri. A pecsét nem jelent mást, mint azt, hogy a termékek megtartják azt, amit a jogalkotó elrendelt. Ez nem éppen ambiciózus, igaz? Azt gondolnám, hogy őszintébb lenne ezt írni: „Még ha ez alapvetően nem is felel meg az általános vállalati politikánknak, ezzel a krémsajttal betartottuk az élelmiszer-előírásokat. De semmit sem garantálhatunk a mozzarellával. "
Az oszlop Philipp Weber "Mindenki ehet" című könyvében jelent meg.