WeCook WeCare - A fokhagyma előnyei
Természetes, erős ízű antibiotikum, a fokhagyma ezeregy előnnyel jár. Mi tehát pontosan a táplálkozási előnyei? Mikor fogyasszuk el, hogy teljes mértékben kihasználhassuk ízes tulajdonságait? Hogyan válasszuk ki? Hogyan főzzük? Cikkünknek köszönhetően mindent megtudhat, amit feltétlenül tudnia kell a fokhagyma előnyeiről !
AZ Ő CSALÁDJA
A fokhagyma, latin nevén allium sativum, a Liliaceae család tagja. Zöldségnövény, amelynek hagymáit főzésként használják fűszerként.
SZÁRMAZÁSA
A fokhagymát évezredek óta fogyasztják. Két eredetet találunk: az első kultúrák 5000 évre nyúlnak vissza, a sumérok vagy Kazahsztán síkságának népei. Ezután a fokhagyma Kínába, majd a Földközi-tenger medencéjébe terjedt el. Az ókorban a fokhagyma megelőző tulajdonságairól híres volt. Egyiptomban kígyómarás ellen használják, míg Görögországban az olimpián résztvevő sportolók testet harapnak edzés előtt. Az ókori gallban a fokhagymát is széles körben fogyasztották; de a rómaiak vitték be a fokhagymát Spanyolországba és Angliába. A fokhagyma királyok növényévé válik: Jámbor Lajos, Nagy Károly fia elrendelte ennek a növénynek a termesztését a királyi kertekben. De a fokhagymát IV. Henri népszerűsítette, aki minden nap egy gerezdet ropogtatott, hogy megvédje magát a mérgektől.
A fokhagyma hírneve kiállta az idő próbáját, sőt fegyverré vált a gonosz erőkkel szemben. Így az egész mediterrán medencében a fokhagymafürtök és fonatok mindenütt jelen vannak az ördög taszítására. A nagyhatalom aurája, amely a fokhagymát ideális fegyverré teszi ... vámpírok ellen !
GYÁRTÁSA
Világszinten Kína és India a legnagyobb termelők ennek a növénynek. A fokhagymát Európában évente 309 667 tonna mennyiségben állítják elő. Az első termelő országok Spanyolország, Románia és Olaszország. Franciaország a negyedik helyen áll, átlagosan 20 000 tonna termeléssel.
MI A FOKHAGYMA SZEZONA ?
A fokhagyma egész évben kapható, mert tökéletesen tart. De csúcsszezonja augusztus és december között van.
Milyen előnyei vannak a fokhagymának ?
A fokhagyma mindenféle betegség hagyományos gyógymódja volt, még mielőtt felfedezték volna az antibiotikumokat: megfázás, tuberkulózis, tífusz ... Nem hiába volt ez nagymamáink gyógyszere !
A 64% vízből álló fokhagyma gazdag hatóanyagokban és tápanyagokban, amelyek kiválóan alkalmasak egészségünkre. A fokhagyma jó A-, B1-, B2- és C-vitamin-forrás, amely nagyszerű szövetségessé teszi immunrendszerünket. Antioxidánsokban gazdag, megakadályozza a sejtek öregedését a szabad gyökök miatt.