A kínai étrend elfogadja a; tápegység; nyár! szerző: Christine Calvet - L; ecolomag

Kínai étrend: fogadja el a nyári étrendet !

elfogadja
A montpellieri mediterrán gyógynövények dokumentációs, oktatási és kutatási intézetében (IMDERPLAM) képzett Christine Calvet egészségügyi tanácsadó, aki a természetes gondozásra és a megelőzési technikákra szakosodott. E képzés végén úgy döntött, hogy elmélyíti a dietetikával és a fitotáplálkozással kapcsolatos tudását, különös tekintettel a glutén- és tejintoleranciában szenvedők, valamint a túlsúlyos és cukorbetegségben szenvedők támogatására. Célja az egészségmegelőzés természetes módszereivel és a kiválasztott táplálkozással „Henri Joyeux és David Servan-Schreiber professzorok, Dr. Catherine Kousmine, Jean Seignalet és természetgyógyász Daniel Kieffer munkájának szintézisével tanítani a„ gyógyítás és a különböző étkezés művészetét ”. Perpignanban van, ahol kulináris műhelyekkel konzultál és vezet. Christine Calvet szintén kulináris szerző. Kapcsolatfelvétel: 06 86 44 91 96 [email protected] - egyesületének weboldala: http://www.harmovie.world/ és blogja: www.saisonsdemets.fr

írta Christine Calvet

A nyári szezonban a napok hosszúak, a meleg hatalmas, a növények virágoznak és virágoznak: a tűzenergia dominál. A hagyományos kínai orvoslás azt tanítja nekünk, hogy ez az energia mozgásba lendít és mások felé taszít. A szív/vékonybél meridián párral társul. Ezen szervek mindegyikének élettani és pszichológiai szerepe van. A szív szervesen felelős a vérkeringésért. A pszichés oldalon a "szellem" található: kapcsolódik az értelemhez és a tudathoz. A vékonybél szerepe az élelmiszerek asszimilálása (tápanyagok emésztése és felszívódása: szénhidrátok, lipidek, fehérjék, víz, vitaminok stb.), Valamint a "tiszta" és a "tisztátalanok" irányítása. »Az eliminációs zsigerekhez: vastagbél és hólyag. Emellett érzelmi és pszichés szerepet játszik a válogatásban és a takarításban is, ami alapvető fontosságú a szájpadlás túlterhelésének elkerülése érdekében, ami a szív.

Nyári étel

A kínai dietetika azt tanítja nekünk, hogy nyáron hideg vagy hűvös ételeket kell fogyasztanunk - amelyek „megtisztítják” a hőt, szabályozzák a test hőmérsékletét, elősegítik a váladékozást (testnedvek), frissítik a vért - és keserű ízeket, amelyek hajlamosak eloszlatni a hőt, kiszárad és támogassa a szívet.

Nyáron az emésztési funkciók gyengék, mert az energia inkább a külsőre, mint a belsőre koncentrálódik. Fogyasszon lassabban és békésen, előnyben részesítve a több yin étrendet, hogy megnyugtassa a felesleges yang energiát. Ez a legjobb időszak a zöld leveles zöldségek és a testet felfrissítő vizes zöldségek, valamint a vérkeringés szempontjából kedvező vörös gyümölcsök fogyasztására. Ugyanebben az értelemben inkább célszerű korlátozni a (mégis elterjedt) grillezést, amely főzési módszerükkel megerősíti az ételek forró dimenzióját, különösen, ha húsról van szó, amelynek nagy része már természetes. Jobb csökkenteni az erős fűszereket, az alkoholt, a dohányt, a kávét (igyon zöld teát!) És a yang ételeket, például belsőségeket, felvágottakat, vörös húsokat, tejtermékeket, alkoholos italokat, túl zsíros készítményeket. És túl édeseket.

Fontos a nyers és a főtt egyensúlyának megteremtése a nyers adag fokozatos növelésével és az étel vitalitását tiszteletben tartó főzési módszerek előnyben részesítésével: al dente, enyhe gőzzel, vékonyra szeletelve és egy wok-ban egy kis olívaolajjal gyorsan feltépve. olaj.