WeCook WeCare - A gombagomba előnyei
A gombagombának ezeregy táplálkozási előnye van. Mikor fogyasszuk el, hogy teljes mértékben kihasználhassuk ízes tulajdonságait? Hogyan válasszuk ki? Hogyan főzzük? Cikkünknek köszönhetően fedezze fel mindazt, amit feltétlenül tudnia kell a gombagomba előnyeiről !
AZ Ő CSALÁDJA
A gombagomba, vagy tudományos nevén az Agaricus bisporus, az Agaricaceae család része. A gomba nem zöldség. Biológiailag inkább egy adott faj növényei.
SZÁRMAZÁSA
A gombát az emberek hajnalok óta fogyasztják. Ha először vadon fogyasztják, gyorsan termesztik az állandó ellátás biztosítása érdekében. Franciaországban a 17. században jelent meg Versailles-ban XIV. Lajos király számára. 1810-ben egy kertészeti szakembernek az volt az ötlete, hogy a fővárostól délre elhagyott kőbányákban művelje ... Így születtek Párizs híres és ízletes gombái. !
GYÁRTÁSA
A külvárosokban, de Párizsban is gyártották 1895-ig, amikor a metró munkája véget vetett kultúrájának a katakombákban. A 19. század végén a fővárost elsősorban Saumur régióban, Pays de la Loire-ban hagyta művelni. 1875-ben több mint 300 termelő termesztette a párizsi gombát évente ezer tonnával. A Touraine és a Saumurois ma a francia termelés háromnegyedét képviselik. A termesztést először rétegenként, majd tasakokban vagy ládákban gyakorolták.
MI A PÁRIZS GOMBAK SZEZONA ?
A gombagomba egész évben kapható.
Milyen előnyökkel jár a párizsi gomba ?
Az alacsony kalóriatartalmú gombák ásványi anyagokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdagok. 94% -a víz, így megeheti anélkül, hogy aggódna a hízás miatt. Emellett magas víztartalma nagyon gyorsan teltségérzetet okoz.
A gombagomba a B2 (energia, idegrendszer, vörösvérsejtek, a bőr és a szem egészsége), a B3 (energia, idegrendszer, bőr egészsége), a B5 (energia, kognitív teljesítmény, a D-vitamin szintézise) és a B9-vitamin forrása. sejtmegújulás, nagyon érdekes a terhes nők számára a magzat fejlődése, a növekvő gyermekek, valamint a lábadozó emberek számára).
A gombagomba azon kevés ételek közé tartozik, amelyek fontos D-vitamin-források (0,3 µg/100g). Ez fontos szerepet játszik a csontok egészségében, mert lehetővé teszi a kalcium testben történő rögzítését. A törések vagy az oszteoporózis megelőzésén túl a D-vitamin védőhatást nyújt a cukorbetegség, valamint bizonyos rákos megbetegedések ellen.