WeCook WeCare - Az elhízás nem minden a tányéron!
Ha az elhízás az egyik globális egészségügyi kérdések, ami majdnemminden ötödik felnőtt a legfejlettebb országokban és A francia lakosság 15% -a, még mindig annyi konnotált és megbélyegzett. Az elhízott emberek felé irányuló pillantások, ítéletek és a társadalom alacsony tömegei mindennapos események, az emberek többsége úgy véli, hogy az elhízás elkerülhetetlenül összefügg az ócska ételekkel. Ha csak ennyire egyszerű lenne ... Nem, nem és nem, az elhízásnak ez a csapása nemcsak a lemezzel, hanem a az idegrendszer, az életmódhoz, a genetikai... A lista hosszú, így ez alkalom arra, hogy véget vessen ezeknek az előítéleteknek.
Elhízás: 5 egyéb szempont, amelyet figyelembe kell venni
1- Az idegrendszer
Az idegrendszer emésztőrendszerre gyakorolt hatásának hipotézise kezd teret nyerni és kijönni az árnyékból. Valójában mostanra bebizonyosodott, hogy az agy és az emésztőrendszer folyamatosan kommunikál, minden zsírsejtünk kapcsolódik a központi idegrendszerhez. Ahipotalamusz, amelynek központja éhség és jóllakottság, folyamatosan kommunikál a hormonok, valódi közvetítők útján. Ezek a miénk hormonok amelyek lehetővé teszik az éhség és a teltség érzésének beolvasztását a gyomor és az agy által. A túlzott, túl édes vagy sós ételbevitel azonban hozzájárul a hormonális egyensúlyhiányhoz. Eredmény? Az éhség jelei gyakoribbak, és a jóllakottság jelei kívánatosak ...
A öröm az élelmiszer-bevitelben is szerepe lenne. Az örömöt, csakúgy, mint az éhséget és a jóllakottságot, részben a hormonjaink irányítják, különösen az dopamin, Az úgynevezett örömhormont az elmúlt években széles körben tanulmányozták a túlsúlyra és az elhízásra gyakorolt hatása miatt. Összehasonlítva az idegrendszer reakcióit, például egy csokoládéfogyasztás után, a Texasi Egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy a legmagasabb BMI-vel rendelkezők voltak azok is, akiknek a legkevesebb a dopaminreceptora, ami miatt többet esznek töltse ki ezt az örömhiányt.
| Tudtad ? Egy nemrégiben készült tanulmány azt sugallja, hogy az elhízás befolyásolja az agy összetételét, csökkentve a szürkeállomány struktúráinak méretét (amelyek tartalmazzák az idegsejtek sejttestei). A szürkeállomány azonban hatással lenne az éttermi jutalom kör, amely részt vesz az étkezési szokások egyensúlyhiányában. |
2- genetika
Lehet, hogy ismeri a városi legendát, miszerint egyesek mindent és mindent esznek, anélkül, hogy unciát szereznének, míg mások a salátalevél láttán híznak. Info vagy mérgezés? Suren Budhan, orvos és táplálkozáskutató, valamint Jean-Loup Bascands, az Inserm kutatási igazgatója alaposan tanulmányozta a genetika fontosságát a súlygyarapodás szempontjából (az Elhízás: betakarózni vagy megúszni?). Becsléseik szerint a gének kontrollálják a testtömeg változásának 30-80% -át, és az embernek van 2-8-szor nagyobb a kockázat elhízni, amikor a családtagok is. De a genetika nem magyaráz meg mindent! Valójában egy család nemcsak génekkel rendelkezik, hanem életmóddal és étkezési szokásokkal is. Mindazonáltal eddig több mint 250 elhízáshoz kapcsolódó gént fedeztek fel, de ez mindenekelőtt arról szól hajlam genetikai…
Ha vannak olyan esetek genetikai mutációk táplálékbevitelben és elhízásban vesznek részt, ennek ellenére nagyon ritkák. Az első esetről 1994-ben számoltak be, amikor elhízott egerekben találtak mutációt az ob-génben, amely a túlzott elhízás forrása, majd 1997-ben egy fiatal lánynál, aki elhízott. Azt azonban ma már tudjuk, hogy az említett mutáció szorosan kapcsolódik a leptin (a jóllakottsági hormon) hiányához, ezért az ob gén megváltozása esetén állandó étkezési szükséglet van.