Werner Kollath - Biológia
Werner (Georg) Kollath (1892. június 11-én született Gollnowban (Pomeránia); † 1970. november 19. Porza (Lugano)) német bakteriológus, higiénikus és táplálkozási szakember. A teljes étel táplálkozásának úttörőjeként tartják számon.
Élet
Werner Kollath 1892. június 11-én született Gollnow-ban dr. Háziorvos fiaként. med. Georg Kollath született. Gollnowban és Stettinben járt iskolába, és 1911 őszén tette le érettségi vizsgáját.
Kollath orvostudományt tanult Lipcsében, Freiburg im Breisgau-ban, Berlinben és Kielben. Az első világháború alatt, amelynek önkéntesként önként jelentkezett, terepi orvosként szolgált. A háború után tanulmányait Marburgban folytatta. 1920-ban ott doktorált, és megkapta az orvosi gyakorlat engedélyét.
1923-ban Richard Pfeiffer asszisztense lett a Breslaui Egyetem Higiéniai Intézetében. 1926-ban habilitációját a „Vitamin anyag és vitamin hatás. Az ásványi anyag és az oxigén változásának, a foszfatidok és az ultraibolya fény összefüggéseinek vizsgálata az influenza bacillus növekedési körülményein ”. 1932-ben Kollath-t a Breslaui Egyetem docensévé nevezték ki, majd 1933/34-ben higiénés témakörben vette át az elnöki tisztet.
Karrier a náci államban
Noha 1933 áprilisában folyamodott felvételi kérelméről, csak 1934 májusában csatlakozott az NSDAP-hoz (3.522.586 tagsági szám), mivel az első kérelem elveszett. Tagja volt az SS-nek is, 1933 októberétől tagja volt az Országos Szocialista Tanárok Egyesületének (NSLB), az NS Előadók Egyesületének, az Országos Szocialista Népjóléti (NSV) és a Reichi Légvédelmi Egyesületnek. Ez az információ a Kollath NSDAP tagsági kártyáján található. [1]
1935-ben felhívást intézett a Rostocki Egyetemre, higiénés és bakteriológiai professzorként és egyben az állami egészségügyi hivatal igazgatójaként dolgozott. Itt többek között megállt. A faji higiéniáról szóló előadások és megfelelő szék létrehozását szorgalmazták. 1937-ben egy évig az orvosi kar dékánja volt, címmel higiéniai tankönyvet adott ki A higiénia alapjai, módszerei és céljai. A Harmadik Birodalomban Kollath higiéniai tankönyve a hatóságok jóváhagyásával találkozott, valószínűleg a faji higiéniáról szóló nyilatkozatok miatt is. A német irodalmat népszerűsítő birodalmi hivatal az 1936/37-es 100 legjobb német könyv közé választotta. [3] Ez a könyv egyebek között ezt mondja: „A higiénés területen eddig nehézségek voltak, hogy elegendő jogszabály, pl. B. lehetővé tette az alsóbbrendű emberek kiküszöbölését a nemzés után, a múltban nem létezett. ”[4] A náci törvénykezés megerősítése máshol is egyértelmű:„ Az emberiség magasabb és nemesebb formáját csak a nemzetiszocialista törvényhozás vezette be Németországban. a sterilizálási törvények által ”. [5]
1942-ben Kollath kiadta fő művét Ételeink rendje. Ez a megjelenési dátum azt jelzi, hogy a könyvet a náci állam "háború szempontjából fontos könyvnek" tekintette. "[6] In Ételeink rendje Kollath használta a kifejezést teljes étel. A teljes ételek olyan étrendet jelentenek, amely "mindent tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van a fenntartásához és a faj megőrzéséhez". Magát a táplálkozási koncepciót illetően elsősorban Bircher-Benner publikációit használta. Kollath az összes ételt hat értékszintre osztotta. Minél alacsonyabb a feldolgozás szintje, annál magasabb az érték. A növényi eredetű ételeket magasabbra értékeli, mint az állati ételeket, és a nyers ételeket magasabbra, mint a főtt ételeket. Kollath fogalmilag megkülönböztette a még életben lévő feldolgozatlan vagy kevéssé feldolgozott "ételt" és a feldolgozottabb "ételt", amely számára "holt élelmiszert" jelentett. [7]
Kollath elkötelezettsége a nemzetiszocializmus iránt 1945 tavaszáig tartott. A megadás előtt részt vett a Volkssturm gyakorlatokon.
A második világháború után
A Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia elnöke által kiadott körlevél miatt Az adminisztráció takarítása 1945. augusztus 30-án Kollathot pártállása miatt elbocsátották. ”[8] Kollath ellentmondott az elbocsátásnak azzal, hogy azt állította, hogy nem„ aktív fasiszta ”, hanem éppen ellenkezőleg, ellentétes nézeteket képvisel.
1946-ig nyomozási biztosként maradt hivatalában. Rostock a szovjet megszállási zónához tartozott. Kollath igazolást kapott a SED-től, hogy „csak az NSDAP névleges tagja”, és hogy 1945 decemberében már kérelmezte tagságát a KPD-ben. "Továbbá pártjelöltként vették fel a SED-be, amit tévesen denazifikációnak neveznek." [9] 1947-ben azonban az Állami Egészségügyi Hivatal igazgatójaként is felmentették. 1947 márciusában Kollath titokban elhagyta a szovjet megszállási zónát - ez egy korábban szervezett menekülés volt - és Hannoverbe költözött, ahol élelmiszer-vegyészként és tanácsadóként dolgozott a Bahlsen kekszgyártónál, akinek a második világháború idején "Airdrop food" -ot írt. ellenőrizte. [10]
1948-ban megjelent higiéniai tankönyvének második átdolgozott kiadása. „A faji higiéniát kicseréli a szociális higiéniára, Goebbels-t Goethe-re, és törli a z-t. B. a Hitlerről szóló részeket, a szelekcióról, a genetikai anyagról és a kényszersterilizációról. "[11]
1948-ban megkapta a fertőtlenítésről szóló értesítést (IV. Kategória, Kollath V. tiltakozási kategóriája után), és 1948 szeptemberétől 1949 februárjáig kutatott a stockholmi Kórtani Intézetben. 1950-ben kiadta a könyvet Az élelmiszer teljes értéke és jelentősége a növekedés és a sejtpótlás szempontjából. Ebben Kollath "az egész értékek doktrínájáról" beszél. 1950 után is a teljes ételek népszerűsítéséért kampányolt, és többek között az elsőn dolgozott Egészségügyi rock ház Val vel. 1951 óta az úgynevezett „Kollath reggelit” egészséges élelmiszerboltokon keresztül értékesítették, amely lényegében friss szemű kását tartalmazott.
Egy chilei magánúton egy higiéniai kutatói állást ajánlottak fel neki a Santiago de Chilei Orvostudományi Karon, amelyet Kollath elutasított. 1952 áprilisában visszamenőleg 1951 áprilisáig korengedményes nyugdíjazták, és újra fizették. Az alap állítólag egy hivatalos orvosi jelentés volt. Kollath 1952 és 1956 között állatkísérleteknek szentelte magát a müncheni egyetemen, hogy kidolgozza hipotéziseit Mezotrófia hogy a nem egészséges táplálkozás igazolja. [12] Kollath az 1950-es és 1960-as években táplálkozással kapcsolatos munkája iránti elismerését mindenekelőtt a Nemzetközi Élelmiszer- és Élelmiszer-kutatási Társaság (IVG), az Életvédelem Világszövetsége és az 1964-ben alapított Egészségtudományi munkacsoport valamint az alternatív gyógyászat.
"Ételünk rendje" című könyve a teljes étel táplálkozásának alapja, és 2005-ben jelent meg a 17. kiadásban. Kollath 326 tudományos publikációt írt, köztük 28 könyvet. A Bad Soden/Taunus-ban székhellyel rendelkező Werner és Elisabeth Kollath Alapítvány a holisztikus, tudományos táplálkozási és egészségügyi kutatás előmozdításával foglalkozik. [13]