WHO-tanulmány Ennyire fontos a rost az egészség szempontjából - FIT FOR FUN
A jó étrendben a rostoknak biztosan nem hiányozhatnak, elvégre sokáig jóllaknak. Az Egészségügyi Világszervezet új tanulmánya most azt mutatja, hogy a magas rosttartalmú étrendnek közvetlen hatása van az egészségre is.
Az étrend hatalmas hatással van testünkre és közérzetünkre. Egyes betegségekről azt is mondják, hogy közvetlenül kapcsolódnak az étel beviteléhez.
A Lancet folyóiratban megjelent új-zélandi tanulmány most megerősítette, hogy a megfelelő étrend csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megbízást adott a tanulmányra, többek között az optimális élelmi rostbevitelre vonatkozó új ajánlások előmozdításának támogatására.
A meta-tanulmányhoz a kutatók 185 tudományos vizsgálatot elemeztek mintegy 135 millió ember adataival, valamint 58 klinikai vizsgálatot több mint 4600 felnőtt résztvevővel.
A tudósok különös figyelmet fordítottak a korai halálozásra, valamint a különféle betegségek és egyes rákos megbetegedések bizonyítékaira.
Bár a vizsgálat csak egészséges résztvevőket vett fel, és az eredményeket ezért nem lehet átadni a krónikus betegségben szenvedőknek, az eredmények egyértelműek.
A rost jótékony hatása
A legmagasabb rostmennyiséget és a legkevesebbet fogyasztók összehasonlításával az összes halálozási arány és a szívbetegség okozta halálozás 15-30 százalékkal csökken.
Ezenkívül a rostokban gazdag étrend 16–24 százalékkal csökkenti a szívbetegségek, a vastagbélrák, agyvérzés és a 2-es típusú cukorbetegség gyakoriságát.
Az eredmények azt is mutatják, hogy a magasabb rostbevitel alacsonyabb testtömeggel és alacsonyabb koleszterinszinttel jár.
Mivel a napi elfogyasztott rostmennyiség nyolc grammal nőtt, az összes halálozás is csökkent. A szívbetegségek, a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség jelei szintén 5–27 százalékkal csökkentek.
Hasonlóképpen, a rostbevitel növelése csökkentheti a stroke vagy az emlőrák kockázatát.
A tudósok szerint napi 25–29 gramm rost fogyasztása elegendő. Az adatok azonban arra utalnak, hogy a nagyobb bevitel még jobb védelmet nyújthat.
Nagy mennyiségű rost teljes kiőrlésű gabonában
Az ilyen pozitív tulajdonságok teljes gabona fogyasztása esetén is meghatározhatók.
A teljes kiőrlésű gabonafogyasztás 15 gramm növekedése 2–19 százalékkal csökkentette a teljes halálozást és a szívbetegségek, a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség jeleit.
A megnövekedett Volkorn-bevitel 13–33 százalékkal csökkentette a nem fertőző betegségek kockázatát.
"A teljes szemekben magas a rosttartalom, ami megmagyarázhatja jótékony hatásukat" - magyarázzák a tudósok ezt a megfigyelést.
A szénhidrátok fontosak
A kutatások azt is kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend kevéssé támogatja a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség elleni védelmet.
"Az eredmények azt mutatják, hogy az étrendi irányelveknek az élelmi rostok növelésére és a finomított szemek teljes kiőrlésű szemcsékre cserélésére kell összpontosítaniuk" - vonják le a kutatók a munkájukat.
Egy ilyen változás jelentősen csökkentheti számos betegség előfordulásának gyakoriságát és halálozási arányát.