Wiener Würstchen Ezek a vitaminok benne vannak - GEO
Legyen szó szalámi, vér vagy májkolbász: A kolbászkínálat óriási, főleg Németországban
Vitaminok egy pillanat alatt
| A-vitamin (retinol-egyenérték) | 7 ug |
| B1-vitamin (tiamin) | 100 ug |
| B2-vitamin (riboflavin) | 120 ug |
| Niacin (B3-vitamin) | 3100 µg |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 341 ug |
| B6-vitamin (piridoxin) | 289 ug |
| Biotin (B7-vitamin) | 1,4 ug |
| Folsav (B9-vitamin) | 1 μg |
| B12-vitamin (kobalamin) | 1,3 ug |
| C vitamin | 23 000 µg |
| D-vitamin | - |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 288 ug |
| K-vitamin | 8 μg |
A bécsi kolbászok jó forrásai a következő vitaminoknak
A bécsi kolbász gazdag B3-vitamin. 100 g mennyiségben az ember legfeljebb 3100 µg vitamint vesz fel.
A B3-vitamin (niacin) különleges szerepet játszik a szervezet metabolikus folyamataiban. A vitamin támogatja a biokémiai folyamatokat, amelyek energiát termelnek a sejtekben. A niacinhiány tünetei nagyban változhatnak. Általános gyengeség és bőrgyulladás érzése léphet fel. Ha a B3-vitamin hiány túl nagy, ez neurológiai rendellenességekhez is vezethet.
Az ajánlott napi adag 15 000 µg, ami 484 g bécsi kolbász mennyiségének felel meg. Ez az érték felnőttekre, idősekre és szoptató nőkre vonatkozik. A serdülőknek is nagyjából ugyanannyi niacinra van szükségük. A terhes nők számára valamivel magasabb napi B3-vitamin adag ajánlott.
Körülbelül 10 százalékos B3-vitamin veszteség következhet be a vízben való kimosódásból.
A bécsi kolbászok is sokat tartalmaznak B6-vitamin. 100 g mennyiség 289 µg vitamint tartalmaz. A B6-vitamin elengedhetetlen több mint 100 biokémiai anyagcsere-folyamathoz. Például nagy hatással van a hírvivő anyagok képződésére az idegrendszerben, az immunrendszerben és a lipid anyagcserében. A B6-vitamin-hiány pikkelyes kiütésekhez vezethet a fején vagy az arcán, és gyulladáshoz vezethet a szájban. A vérszegénység, valamint a kéz és a láb zsibbadása egyéb tünet lehet.
Az ajánlott napi adag 1400 µg, ami 484 g bécsi kolbász mennyiségének felel meg. Ez a B6-vitamin értéke egészséges felnőttre vonatkozik. A terhes és szoptató nőknél jelentősen megnő a napi B6-vitamin szükséglet, 1900 µg. Mivel a B6-vitamin döntő fontosságú testünk növekedése és fejlődése szempontjából.
A B6-vitamin érzékeny a fényre, a hőre és az aszályra. A kimosódás a vitamin 35-40 százalékának elvesztését okozhatja.