Wiesbaden Hogyan kell megfelelően csomagolni és tárolni az élelmiszereket Wiesbaden
Frissítve: 2020.02.23 - 20.04
Kerstin Gärtner egy „konzervcsirke” előtt ez a készítmény erősen nem ajánlott.
Kávé bambuszcsészében, alumíniumfóliában grillezett hal és üres joghurtcsészék újrafelhasználása - a fogyasztói központban egy kiállítás tájékoztatást nyújt a konyhában rejlő kockázatokról és alternatívákról.
Az ötlet praktikusnak és környezetbarátnak tűnhet, de még mindig rossz. Aki újrahasznosítja az üres fagylalttartályokat, joghurtos edényeket vagy margarindobozokat a háztartásban - például élelmiszerek tárolására vagy fagyasztására -, nem ismeri fel a kockázatokat. "Az ilyen élelmiszer-csomagolásokat csak egyszeri felhasználásra gyártják, és kifejezetten ehhez az ételhez és bizonyos hőmérsékletekhez" - mondja Kerstin Gärtner ökotrofológus. "Ha az anyagot többször használják, az anyag megváltozhat, és a hő vagy a mosószer leválaszthatja az anyagokat a műanyagról, majd az élelmiszerekbe vándorolhat."
A bambusz nem fenntartható
Kerstin Gärtner a wiesbadeni fogyasztói központ tanácsadója, és az ott megtekinthető kicsi, de informatív kiállítás "Élelmiszer-csomagolás és konyhai eszközök" felelőse. Megmagyarázza az élelmiszer-csomagolás és a konyhai eszközök lehetséges veszélyeit, valamint tartós és ártalmatlan alternatívákat mutat be. Ezenkívül tájékoztatást nyújt az alacsony csomagolású vásárlásokról a műanyag és a hulladék megtakarítása érdekében.
Tippek
A kiállítása wiesbadeni fogyasztói központban (Bahnhofstrasse 36) május 15-ig tart.
Nyitva vanHétfőn 10–17, kedden 12–18, pénteken 9–13.
Fogyasztói kávézómárcius 16-án, hétfőn 15 órakor tárlatvezetéssel és tematikus beszélgetéssel kezdődik. Körülbelül egy órát vesz igénybe.
Több információvalamint a podcastok online elérhetőek: www.verbüberszentrale-hessen.de.
Például a bambusz csészéket útközben a környezetbarátnak és fenntarthatónak hirdetik. Valójában sem gyártásban, sem bontásban nincsenek - mondja a szakember. Általában a bambuszrostok aránya csak 30 százalék, de olyan műanyagokat tartalmaznak, mint például a melanin gyanta, amely csak 70 Celsius fokig hőstabil. Ez vonatkozik a melanin ételekre is, amelyeket gyakran használnak táborozáskor vagy gyermekek számára, mert törhetetlenek. De sok fogyasztó ezt nem tudja - mondja Kerstin Gärtner. "Teljesen érthetetlen" - mondja, hogy vannak még fakanalak és spatulák is melaninból.
A grillezéskor népszerű „csirkekonzerv” egészségügyi kockázatokat is rejt magában. A csirkét félig megtelt sörösdobozra teszik, és grillezett, mérgező szín költözhet a forró bádogdobozból a húsba. A biztonságos tartókat már régóta megvásárolhatjuk. A sózott halat citrommal, alumíniumfóliában szintén nem szabad a grillre vagy a sütőbe helyezni, mivel a sav és a só feloldhatja az alumíniumot a fóliából. "Jobb utána fűszerezni" - tanácsolja a táplálkozási szakember. A korrózió veszélye miatt az alufóliát nem szabad a fém tálalólapok takarására használni.
A polietilénből készült háztartási fóliát viszont egészségre ártalmatlannak tekintik, és nem tartalmaz lágyítószert. Más a helyzet a kiskereskedelemben használt fóliákkal. Gyakran lágyítószer-helyettesítőket tartalmaznak, amelyek nem vitathatatlanok. A fogyasztóknak jobb, ha otthon csomagolják át a kolbászt és a sajtot élelmiszertároló edényekbe vagy a sajt fedele alá. "A kolbász- és sajtpultokra gyakran vihet magával saját konzervdobozt" - mondja a szakember.
A fólia helyett néhány fogyasztó méhviasz pakolásokra tér át. Ezek azonban drágák, nem lehet őket öblíteni forró vízzel. Ezenkívül nem mindig organikus pamut és peszticidek nélküli méhviasz. "Új, környezetbarát alternatívákkal meg kell vizsgálni, hogy ez jó alternatíva, és mire alkalmas" - mondja Kerstin Gärtner. A méhviasz pakolások nem alkalmasak nyers húsra és halra - és fagyasztásra sem, még akkor sem, ha néhány fogyasztó erre használja.